Süt alerjisi ve laktoz intoleransı, hala sıklıkla yanlış anlaşılan 2 farklı fenomendir. İki hastalığın ortak özelliği çok az olmasına veya hiç olmamasına rağmen, birçok kişi birini diğerinden ayırt etmekte güçlük çeker.
Bu yazıda, alerji ve hoşgörüsüzlük arasındaki farkla ilgili kafa karışıklığını gidermek için iki kelime doğrudan ayırt ediliyor. Laktoz, sütün aktif bir bileşeni olduğundan, birçok insan yanlışlıkla süt ve laktozun aynı şey olduğuna inanır. Ancak iki durum arasındaki farklar sizi şaşırtabilir!
Süt Alerjisi ve Laktoz İntoleransı
Süt alerjisi ve laktoz intoleransı arasındaki fark, süt alerjisinin süt proteinlerine karşı bir tür reaksiyon olması, laktoz intoleransının ise süt şekerlerine karşı bir tür aşırı duyarlılık olmasıdır. Süt alerjisi, yan etkileri ve büyüklüğü düşünüldüğünde daha ciddi olabilir. Laktoz intoleransı doğumdan itibaren ortaya çıkabilir ve laktoz içermeyen bir diyet ve birkaç anti-alerjen hapı ile önlenebilir.
Süt alerjisi bebekler ve çocuklar için ciddi bir endişe kaynağı olabilir, ancak genellikle yaşlanma süreciyle aşılabilir. Bebekler ve küçük çocuklar arasında en sık görülen besin alerjisi inek sütüdür. Çoğu bebek süt veya süt alerjilerini aşsa da, süt alerjisi yetişkinler arasında en yaygın gıda duyarlılıklarından biri olmaya devam etmektedir.
İnek sütü alerjisi olan çocukların yaklaşık %70'i pişmiş inek sütünü kabul edebilir. Pişmiş süt, sığır sütü alerjilerine neden olan proteinlerin yapılarının bozulmasına neden olan yüksek sıcaklıkta pişirilmiş süt olarak tanımlanır. Organik sütü tolere edemeyen küçük çocukların, süt ürünlerine veya süte karşı alerjilerini, pişmiş süte tepki veren çocuklara göre daha genç yaşta yenmeleri daha olasıdır.
Laktoz intoleransı hakkında konuşurken, birçok insan, dirençleri laktoz intoleransı olarak teşhis edilecek kadar şiddetli olmasa bile, gezegendeki bireylerin çoğunun bir şekilde laktoz intoleransı olduğunu öğrendiğinde hayrete düşerdi.
Sütte bulunan laktoz bu hastalığın nedenidir. Sadece vücutta doğal olarak bulunan bir molekül olan laktaz yardımıyla parçalanabilen bir tür glikozdur. Birçok insanın zorluğu, bu enzimlerin sadece sınırlı bir miktarına sahip olmalarıdır. Sonuç olarak, rahatsızlığa neden olacağı için çok fazla laktoz tüketemezler. Laktoz düzgün sindirilmezse, karında aşırı gaz üretimi nedeniyle karın şişmesine neden olur.
Süt Alerjisi ve Laktoz İntoleransı Karşılaştırma Tablosu
| Karşılaştırma Parametreleri | Süt Alerjisi | Laktoz intoleransı |
| Anlam | Özellikle gençler arasında en yaygın alerjilerden biri süt alerjisidir. Doğuştan gelen bağışıklık sistemi süt proteinine tepki verdiğinde, bir alerji gelişir. | Laktoz intoleransı, sütte bulunan şekerin (laktoz) yeterince sindirilememesidir. |
| Belirtiler | Mide ağrısı, deri döküntüleri, şişmiş dudaklar, nefes almada zorluk, mide bulantısı. | Mide bulantısı, ishal, şişkinlik ve şişkinlik. |
| Önleyici tedbirler | 1. Süt alternatifleri ile deney yapın. Kalsiyum ve D vitamini ile zenginleştirilmiş soya, pirinç, yulaf ve ceviz sütleri tavsiye edilir.2. Güvenli gıda hakkında bilgi için doktorunuza danışınız. Bebeğinizin süt alerjisi varsa, doktorunuz ciddi şekilde hidrolize edilmiş kazein bazlı bir diyet önerebilir. | 1. Süt ürünlerinden ve laktoz içeriği yüksek ürünlerden kaçının. 2. Süt ürünleri ile beslenmeden önce laktozu parçalamak için toz laktaz enzimleri kullanın. |
| Kaçınılması gereken yiyecekler | Taze inek sütü, inek sütü kesilmiş lor. | Krema, dondurma, taze süt, peynir, süzme peynir, ghee, tereyağı vb. tüm süt ürünleri. |
| testler | Anafilaksi testi ve teşhisi, deri prick testi, allegra belirleme testi. | Laktoz tolerans testi, hidrojen nefes testi, dışkı asitlik testi |
Süt Alerjisi Nedir?
Bağışıklık sisteminin süt ve süt içeren ürünlere anormal reaksiyonu süt alerjisi olarak bilinir. Süt alerjisi, çocuklar arasında en yaygın ve şiddetli gıda alerjilerinden biridir. Süt alerjilerine en çok inek sütü neden olur, ancak koyun, keçi, manda ve diğer hayvanlardan elde edilen sütlerden de kaynaklanabilir.
Siz veya çocuğunuz sütü içtikten kısa bir süre sonra süte karşı aşırı duyarlı bir reaksiyon gelişmesi daha olasıdır. Nefes nefese kalma, tükürme, kızarıklıklar ve sindirim güçlükleri, orta ila şiddetli arasında değişebilen süt alerjisinin klinik semptomlarından bazılarıdır. Şiddetli, yaşamı tehdit eden bir tepki olan anafilaktik şok, süt veya süt alerjisinden de kaynaklanabilir.
İnsanların süte tam alerjisi olması nadir olsa da, buna karşı aşırı duyarlılık geliştiren çok daha fazla insan örneği vardır. Alerjik reaksiyonlar ve mide rahatsızlıkları bu duyarlılığın yaygın belirtileridir. Hasta süt ürünlerini tüketmeye devam ederse, kalıcı akciğer sorunları yaşayacak ve besin alımında azalma olacaktır. Bu hastalığın bariz doğası gereği, süt alerjilerini tedavi etmenin en iyi yolu onlardan tamamen kaçınmaktır.
Verilere göre tüm çocukların yaklaşık %1-7'sinde süt alerjisi var. Süt alerjisi olarak da bilinen süt alerjisi, süt veya süt ürünlerinde bulunan proteinlerin tüketimine bağlı olarak koruyucu bağışıklık reaksiyonunun tetiklediği alerjik bir reaksiyondur.
Laktoz intoleransı nedir?
Laktoz, memeli sütünün çoğunda bulunan şekerdir. Bağırsak duvarındaki laktoz alımı, her ikisi de mukoza yoluyla hızlı bir şekilde taşınan monosakkarit D-glukoz ve D-galaktoza glikozidik bağların bozunmasını gerektirir.
Laktoz intoleransı, ince bağırsağa zarar veren bir virüs veya bakteri tarafından kalıtsal olabilir veya indüklenebilir. Ayrıca, belirli grupların daha yüksek prevalansa sahip olduğu çok yaygındır. Laktoz intoleransı, Afrikalı-Amerikalıların yüzde 80'ini etkiler ve aynı zamanda Asyalılar ve Yerli Amerikalılar arasında da yaygındır.
Laktoz intoleransı, laktoz sindirimi için gerekli olan üretilen enzimlerin (laktaz) eksikliğinden kaynaklanır. Laktoz bir disakkarittir, yani glikoz ve sakaroz gibi iki tür şekerden oluşur (örnekler). Her ikisi de monosakkarit olan bir şeker molekülü ve bir moleküler galaktozdan oluşur.
Laktoz, laktaz enzimi tarafından glikoz ve galaktoza dönüştürülür, bu daha sonra dolaşıma alınabilir ve enerji için kullanılabilir. Yeterli laktazınız yoksa, laktoz sindirilmeden bağırsaklarınızdan geçerek sindirim sorunlarına neden olur.
Laktoz intoleransı olan hastalar hazımsızlık yaşamadan çok miktarda laktoz tüketemezler. Laktoz gerektiği gibi işlenmediğinde karında aşırı gaz üretimi nedeniyle karın şişmesine neden olur. Ayrıca, insanlar yaşlandıkça vücutlarındaki laktaz seviyeleri düşer. İnsanlar yaşlandıkça sütten laktoz tüketimine daha az toleranslı hale gelirler. Laktoz intoleransı, süt ve süt alerjilerinin aksine, daha az şiddetli ve sıklıkla yaşamı tehdit etmeyen bir hastalıktır.
Süt Alerjisi ve Laktoz İntoleransı Arasındaki Temel Farklar
Çözüm
Her iki durum da küçük diyet değişiklikleri ile rahatlıkla kontrol edilebilir. Emzirmenin alerji ve intolerans riskini azalttığı gösterilmiştir, ancak kadınların emzirmesi her zaman kabul edilebilir değildir, ancak soya sütü, süt alerjisi durumuyla karşı karşıya olan büyüyen bebekler için gerçekten iyi bir alternatif olabilir.
Süt alerjisi ve laktoz intoleransı olan kişilerin çeşitli seçenekleri vardır; Yutulması güvenli olan ve anafilaktik veya alerjik reaksiyonlara neden olma olasılığı daha düşük olan hidrolize proteinler içeren anti-süt ürünleri veya süt katkılı formüller gibi. Soya bazlı formüller başka bir seçenektir, ancak alerji olan soya içerme dezavantajına sahiptirler. Erişilebilir çok fazla süt ve süt ürünü olduğundan, laktoz diyet değişiklikleri ve laktaz enzim takviyeleri ile kontrol edilebilir.
