Hem kuruyemişler hem de yer fıstığı fındık olarak sınıflandırılsa da çok farklı kategorilere girerler. Bu konuya aşina olmayan biri için oldukça kafa karıştırıcı olabilir. Çoğunlukla fıstık alerjisi olan kişilerde fındık alerjisi olma eğiliminde olduğu için. Hatta farklı ağaç türlerinde yetiştirilirler. Büyümeleri için farklı koşullar gerektirirler ve ayrıca bize farklı işlevler sunarlar. Bunları ayırt etmek için ikisinin özelliklerini iyice öğrenmemiz gerekir. Bilmemiz gereken ilk şey, nasıl büyüdükleri.
Fıstık vs Fıstık
Fındık ve fıstık arasındaki temel fark, nasıl büyüdükleridir. Fıstık yerin altında büyürken fındık ağaçta yetişir. Bu nedenle kabuklu yemişler meyve, yerfıstığı ise bakliyat olarak kabul edilir, çünkü kendi özelliklerini gösterirler.
Kuruyemişler kuru, kabuksuz meyvelerdir. Tek bir karpelden daha fazla gelişir. Çekirdek olarak bilinen sert, odunsu bir koruyucu kaplamaya sahiptir. Vade zamanında açılmaz, bunun yerine bozulmadan kalır.
Yerfıstığı, yerfıstığı olarak da bilinir ve sahte bir meyvedir. Ayırıcı bir yapıya sahiptirler. Yumurtalık duvarlarına bağlı çok sayıda tohumları vardır. Perikarp, olgunluğu sırasında doğal olarak bölünür ve böylece tohumları serbest bırakır.
Kuruyemiş ve Yer Fıstığı Karşılaştırma Tablosu
| Karşılaştırma Parametreleri | Fındık | Yer fıstığı |
| Kategori | Fındık temel olarak meyve olarak kabul edilir. Bir meyveninki gibi özelliklere sahiptirler. | Fıstık genellikle baklagiller olarak kabul edilir. Baklagil gibi özelliklere sahiptirler. Sahte bir meyvedir. |
| Büyüme | Tıpkı meyveler gibi ağaçta yetişirler. | Patates gibi toprak altında yetişirler. |
| Konum | Tohumları yumurtalık duvarına bağlı değildir. | Baklalarının yumurtalık duvarına yapışmış birden fazla tohum bulundu. |
| Doğa | Doğada kararsızdırlar. Bu, meyve olgunlaşıp bitkinin düştüğünde bile perikarpın bozulmadan kaldığı anlamına gelir. | Doğada ayrıştırıcıdırlar. Bu, perikarp olgunlaştığında doğal olarak açıldığı ve ardından tohumları bıraktığı anlamına gelir. |
| tohumlar | Kuruyemişler çoğunlukla tek tohumludur veya en fazla iki tohumdan oluşur. | Fıstık, tek bir baklagilde birden fazla tohum içerir. |
Fındık Nedir?
Ceviz gerçek bir meyvedir. Botanikteki tanıma göre, bir bitkinin meyvesi, bir kabukla kaplı olarak tanımlanır. Kabuk sert ve yenilebilirdir ve çekirdek olarak adlandırılır. Kabuk odunsu ve olgunlaştıktan sonra bile bozulmadan kalır.
Demir açısından zengindirler. Kalsiyum, magnezyum ve E vitamini gibi diğer temel vitamin ve mineralleri içerir. Ayrıca nispeten daha düşük doymuş yağlar içerirler ve protein değeri yüksektir. Böylece kolesterol üzerinde olumlu bir etkiye ve modifiye edilmemiş yağlar için mükemmel doğal yakıta sahiptir.
Bizi kardiyovasküler rahatsızlıklardan korumada büyük rol oynarlar. Ayrıca kan lipidlerini düzenlemeye yardımcı olurlar.
Meyvenin özelliklerinden biri olan bitkiler üzerinde yetişirler. Ancak tohumları yumurtalık duvarına bağlı değildir. Onlar kararsız.
Fıstık nedir?
Yer fıstığı bakliyat olarak kabul edilir ancak konu oldukça tartışmalıdır. Genellikle yer fıstığı olarak bilinirler. Tek bir baklagil birden fazla tohum içerebilir. Doğaları belirsizdir.
Yer fıstığının bilimsel adı Arachis hypogaea'dır. Güney Amerika kökenlidir. Protein açısından zengin yenilebilir tohumları için ağırlıklı olarak tropikal ve subtropikal bölgede yetiştirilirler.
Fıstıklara kıyasla demir içermezler, ancak mineraller ve vitaminler açısından zengindirler. Ancak yer fıstığının aşırı tüketimi, doymuş yağlar içerdiğinden kritik kalp rahatsızlıklarına yol açabilir.
Fıstık karbonhidrat bakımından düşüktür. Bu, diyabet hastaları için çok iyi bir seçimdir. Ayrıca, fosfor varlığı vücut dokularının büyümesine yardımcı olur.
Fındık ve Fıstık Arasındaki Temel Farklar
Son olarak, örnekler onları ayırt etmenin harika bir yoludur. Normal kuruyemişler badem, yer fıstığı, fındık ve kaju fıstığı içerir. Fıstık, Runner, Virginia, Spanish ve Valencia gibi türleri içerir.
Çözüm
Tohumları kategorilere ayırmak, kafa karıştırıcı özellikleri nedeniyle bazen çok önemlidir. Fıstıkların altına yerfıstığı düşüyor gibi gelebilir ama baklagil özelliklerine sahiptir. Fıstık, meyvelerini bezelye veya fasulye gibi bir baklada üretir. Ancak içinde bulunan protein, kabuklu yemişlerde bulunan protein ile yapı olarak benzerlikler göstermektedir. Bu nedenle kuruyemiş alerjisi olan bir kişinin yer fıstığına da alerjisi olma ihtimali çok yüksektir. Hem protein açısından zengindirler hem de yüksek besin değerine sahiptirler. Farklı kuruyemiş türleri kilo verme, kalp hastalıklarına karşı koruma gibi farklı işlevlerde yardımcı olur. Ayrıca sağlıklı yağlar içerirler. Ancak bunlardan herhangi birinin aşırı tüketimi zararlı olabilir. Fıstık ve kuruyemişlerin farklı özellikleri olabilir, ancak örtüşen bazı özellikleri vardır. Hem kuruyemiş hem de yer fıstığı tohumdur, ancak tanım gereği ayrı ailelere aittirler.
2.
