Süt, kalsiyum, D vitamini ve diğerleri gibi birçok hayati besin kaynağı olan tüm dişi memeliler tarafından üretilen bir sıvıyı ifade eder. İnsan beslenmesinin en gerekli unsurlarından biridir. Normal süt ve Organik süt iki tür süttür.
Organik Süt ve Normal Süt
Organik süt ile Normal süt arasındaki fark, Organik sütün kimyasal ve enzimatik içermeyen doğal otlar üzerinde otlayan ineklerden elde edilen süt, Normal süt ise gübrelerle işlenmiş bitki örtüsü ile beslenen ineklerin ürettiği süttür.
Organik süt, sentetik serbest bitki örtüsü ile beslenen inekler ve herhangi bir kimyasal madde ile muamele edilmeyen ürünlerle üretildiği ve ineklere herhangi bir hormon ve antibiyotik enjekte edilmediği için çok sağlıklı bir süttür. Ayrıca ineklere çeşitli hastalıklardan tedavileri sırasında herhangi bir yasaklı ilaç verilmemektedir.
Normal süt, Organik süt kadar sağlıklı olmasa da nispeten daha ucuz olan bir süttür. Kimyasal gübreler ve tarım ilaçları içeren bitki ve otlarla beslenen ineklerden düzenli olarak süt elde edilir ve ineklere süt üretim kapasitelerini artırmak için takviyeler de verilir. Ayrıca Organik sütten daha az besleyicidir.
Organik Süt ve Normal Süt Karşılaştırma Tablosu
| Karşılaştırma Parametreleri | Organik Süt | Normal Süt |
| Tanım | Kimyasal içermeyen otlarla beslenen ineklerden elde edilen süttür. | Kimyasallarla işlem görmüş otlarla beslenen ineklerden elde edilen süttür. |
| Fiyat | Normal olandan daha pahalıdır. | Organik Süt kadar pahalı değildir. |
| Tatmak | Daha çok çırpılmış ve tereyağlıdır. | Daha az çırpılmış ve tereyağlıdır. |
| pastörizasyon | Ultra yüksek sıcaklık kullanılarak 132 santigrat dereceye kadar pastörize edilmiştir. | 71 santigrat dereceye kadar standart yöntem kullanılarak pastörize edilmiştir. |
| Raf ömrü | 3 aya kadar daha uzun raf ömrüne sahiptir. | 4-5 güne kadar küçük bir raf ömrüne sahiptir. |
Organik Süt Nedir?
Organik Süt'ün tamamen kimyasal içermemesi ve sentetik pestisit kullanılmadan çevre dostu koşullarda üretilmesi gibi sağlıklı olduğu kanıtlanmış özellikleri nedeniyle tüm dünyada ani bir talep patlaması yaşandı.
Her ülkenin, en iyi kalitede süt üretimi sağlamak için Organik süt çiftliklerini idare etmek için katı Uygulama Kuralları vardır. Örneğin, Hindistan'da 'Hindistan'da Süt Hayvanlarının Yönetimi için Ulusal Uygulama Kuralları' vardır.
Organik Süt daha yoğun, daha tatlı ve daha az ekşidir. Bunun nedeni, Organik Süt çiftliklerindeki ineklerin yılda en az 120 gün otlamasına izin verilmesidir. Yıl boyunca farklı mahsulleri otlatmak için yapılırlar.
Organik süt tüketmenin en büyük dezavantajlarından biri, yüksek sıcaklıkta işlemenin insan beslenmesinin gerekli bir bileşeni olan iyi bakterileri de ortadan kaldırmasıdır.
Normal Süt Nedir?
Normal Süt, tüm dünyadaki hanelerin çoğunda bulunan geleneksel süt şeklidir. Normal süt çiftliklerinde ineklerin tedavisine ilişkin olarak farklı ülkeler tarafından yayınlanan hemen hemen aynı kılavuzlar vardır.
Konvansiyonel Süt çiftliklerindeki ineklerin kimyasallarla işlenmiş bitki örtüsü üzerinde otlamasına izin verilir ve ineklere süt üretimini artırmak için büyüme hormonları ve antikorlar enjekte edilir.
Uzmanlar, sütün fabrikada başka kimyasallarla daha fazla işlendiğinden ve hatta tadı biraz ekşi yaptığından, normal sütün insan sağlığı için iyi olmadığını savunuyorlar. Ayrıca orijinal Organik sütle karşılaştırıldığında daha az kremsi ve daha incedir.
Organik Süt Çiftlikleri daha zorlayıcı ve katı kural ve uygulamalara uymak zorundayken, Konvansiyonel Süt Çiftlikleri esnek yönergeleri ve prosedürleri takip etmek zorundadır. Orijinal Organik sütten daha fazla Normal süt bulunur.
Artıları ve eksileri ne olursa olsun, süt satın alırken Organik mi yoksa Normal mi olduğundan çok, sütün kalitesine ve marka değerine önem verilmelidir. Evet, her iki çiftlik türünün de sütlerinin kalitesini iyileştirmeye odaklanması gerektiği doğrudur.
Dünyanın en iyi Organik Süt Şirketleri şunları içerir: Kroger Şirketi, Organik Vadi, Horizon Organik Süt ve diğerleri. En iyi Konvansiyonel Süt Şirketleri şunları içerir: Nestle İsviçre, Anne Sütü, Lactalis Fransa, Yili Çin ve daha fazlası.
