Soya fasulyesi baklagil ailesine aittir ve çok popüler bir gıda mahsulüdür, oysa edamame olgunlaşmamış soya fasulyesidir ve şimdi Batı ülkelerinde önem kazanmaktadır. Soya fasulyesi ve edamame aynı aileye aittir, ancak besin içeriği ve makalede gösterilen diğer çeşitli parametreler açısından farklılık gösterirler.
Edamame vs soya fasulyesi
Edamame ve soya fasulyesi arasındaki fark, edamame fasulyesinin genç ve erken aşamada hasat edilmesi ve kabuklu olarak yenmesi, soya fasulyesinin ise pişirilip fermente edilmesi ve daha sonra tüketilmesidir.
Bitkisel soya fasulyesi olarak adlandırılan Edamame fasulyesi, bir tür soya fasulyesi müstahzarıdır. Bu olgunlaşmamış, Japonya'nın çok popüler bir yemeğidir. Aynı zamanda Çin, Hawaii gibi farklı ülkelerin önemli bir mutfağıdır. Bitki bazlı mükemmel bir protein kaynağıdır ve kişinin sağlıklı kilosunu korumasına yardımcı olur. Çeşitli çalışmalar, edamame'nin kemik sağlığı ile de bağlantılı olduğunu göstermiştir.
Soya fasulyesi, Asya Diyetinin önemli bir bileşenini oluşturan baklagillerdir. Dünyanın en popüler gıda ürünü olarak kabul edilir. Soya fasulyesi, tofu, süt ve diğer birçok ürün gibi çeşitli şekillerde tüketilebilir. Çeşitli sağlık yararları ile mükemmel bir besin değerine sahip olduğu bilinmektedir. Soya fasulyesinin sağlığa faydaları arasında kilo yönetimi, kan şekeri seviyeleri vb.
Edamame ve Soya Fasulyesi Karşılaştırma Tablosu
| Karşılaştırma Parametreleri | olgunlaşmamış soya fasülyesi | Soya fasulyesi |
| Tüketim | Edamame taze buharda pişirilmiş sebze olarak tüketilir. | Soya fasulyesi pişirilir veya fermente edilir |
| Renk ve tat | Yeşil ve tatlı sebze olarak çiğ yenebilir | Sarı, siyah veya kahverengi, gevrek ve cevizli bir tada sahiptir. pişirilmeli veya işlenmelidir. |
| Besin değeri | Edamame fasulyesindeki karbonhidrat içeriği 100 gramda %3 D'dir ve yağ içeriği 100 gramda yaklaşık 9g'dir. | Soya fasulyesindeki karbonhidrat içeriği 100 gramda %10 DV, yağ içeriği ise 100 gramda 19.9 gramdır. |
| kullanır | Edamame fasulyesi çoğunlukla insanlar tarafından kullanılır. | Soya fasulyesi, soya sütü, tofu vb. dahil olmak üzere çeşitli endüstriyel faydalara sahiptir. |
| Maliyet | Edamame fasulyesi küçük çapta yetiştiği için oldukça pahalıdır. | Soya fasulyesi, büyük ölçekli üretimleri nedeniyle edamame ile karşılaştırıldığında daha ucuzdur. |
Edamame nedir?
Edamame, çeşitli Batı ülkelerinde yaygın olarak önem kazanan olgunlaşmamış bir soya fasulyesidir. Aşağıdaki şekilde adlandırılan birkaç başka edamame türü de vardır: tempeh, miso ve tamari. Önceleri atıştırmalık ve meze olarak tüketilen edamame, artık ana yemeklere de eklendi. Diğer baklagiller gibi, edamame'nin de çeşitli sağlık yararları vardır ve çeşitli vitaminler, mineraller ve makro besinler içerir. Edamame hem taze hem de dondurulmuş olarak saklanabilir.
Bir kişinin sağlıklı kilosunu korumaya yardımcı olan hem bitki bazlı protein hem de diyet lifinin en iyi kaynağıdır. Bir anti-inflamatuar bileşik olan izoflavonlar, edamame'de bulunur ve ciltteki kolajeni artırdığı ve kırışıklıkları ve ince çizgileri azalttığı bilinmektedir. Zengin bir protein ve demir kaynağı olduğu için veganlar için en uygun seçimdir ve bu iki temel besin ette bulunur. Diğer bazı sağlık yararları arasında kemik sağlığının korunması ve desteklenmesi, gelişmiş glikoz toleransı vb. bulunur.
soya fasulyesi nedir
Soya fasulyesi baklagil ailesine aittir ve iyi bilinen besin özellikleri ile en çok yetiştirilen fasulyelerden biridir. Amino asit içeriği neredeyse et, süt veya yumurta proteinlerine eşit olduğu için sebze eti olarak da adlandırılır. Soya fasulyesi, soya fasulyesi yağı, tofu, soya sosu, soya unu ve soya sütü gibi çeşitli şekillerde tüketilebilir. Soya fasulyesi Asya'da bir bütün olarak yenir.
Soya fasulyesi, çeşitli sağlık yararları gösteren bitkisel besinler ve antioksidanlar gibi fitokimyasal bileşikler içerir. Soya fasulyesinin sağlığa faydaları, toplumumuzda önde gelen ölüm nedenlerinden biri olan kanserdir. Ancak soyadan yapılan ürünlerin meme kanseri riskini azalttığı gösterildiğinden soya tüketimi yardımcı olabilir. Menopoz geçiren kadınlarda soya tüketiminin osteoporoz riskini azalttığı gösterilmiştir.
Soya fasulyesi olağanüstü bir besin değerine sahiptir. Çok çeşitli protein, karbonhidrat ve yağ içeriğine sahip tek bitki besinidir. Sadece insanlar için değil hayvanlar için de faydalıdır. Soya fasulyesi sığır yemi olarak kullanılır ve ayrıca kümes hayvanları ve et endüstrisinin maliyetini düşürür.
Edamame ve Soya Fasulyesi Arasındaki Temel Farklar
Çözüm
Soya fasulyesi bitki bitkileridir ve edamame fasulyesi yeşil sebze soya fasulyesidir. Soya fasulyesi gıda endüstrisinde yaygın olarak kullanılırken, edamame fasulyesi daha çok insan tüketimi için kullanılmaktadır. Soya fasulyesi tofu, soya sütü vb. gibi çeşitli şekillerde tüketilebilirken, edamame fasulyesi ağırlıklı olarak atıştırmalık ve garnitür olarak tüketilmektedir.
Edamame, hem bitki bazlı protein hem de diyet lifi için en iyi kaynaktır. Soya fasulyesi, soya fasulyesi yağı, tofu, soya sosu, soya unu ve soya sütü gibi çeşitli şekillerde tüketilebilir. Soya tüketiminin kadınlarda osteoporoz riskini azalttığı gösterilmiştir.
Her iki üründe de besin değeri benzerdir. Nem içeriği edamame'de soya fasulyesinden daha fazladır. Hem edamame hem de soya fasulyesi, sağlıklı bir kiloyu koruma, çeşitli hastalıklardan korunma vb. dahil olmak üzere çeşitli sağlık yararlarına sahiptir.
