Macchiato, üzerine buğulanmış süt eklenmiş güçlü bir kahve içeceğidir. Ancak bu formülasyonlar durumu aşırı basitleştirir. Macchiatolar, aşina olabileceğiniz bir latte macchiato da dahil olmak üzere çeşitli tatlarda gelir. Bu espresso bazlı içecekler arasındaki küçük farklılıklar, onları ayıran şeydir ve bu bir eleştiri değil.
Latte vs Macchiato
Latte ve Macchiato arasındaki temel fark, Latte'lerin şu sırayla yapılmasıdır: önce espresso dökülür (istenirse aroma şurubunun üzerine), ardından ısıtılmış süt. Ara sıra döndürülür ve ardından isteğe bağlı köpükle doldurulur. Öte yandan, macchiatolar farklı şekilde hazırlanır: önce ısıtılmış süt eklenir (ve isteğe bağlı olarak aroma şurubunun üzerine), ardından espresso, ek olarak isteğe bağlı bir köpük tepe ile eklenir. Çoğu zaman, macchiatolar karıştırılmadan servis edilir.
Sütle birleştirilmiş kahvenin İtalyanca ifadesi olan Caffelatte, İtalyanca'da süt anlamına gelen "latte" den gelir. Latte, diğer ülkelerde, özellikle İngilizce konuşulan ülkelerde, belirli bir kahve türünü tanımlamak için giderek daha fazla kullanılan bir deyimdir. İtalya'da bir latte, adından da anlaşılacağı gibi, sadece kahve içermeyen bir bardak süttür.
Caffè macchiato, İtalyanca'da "lekeli kahve" anlamına gelir. Macchiato'da çok fazla süt yok ama leke bırakacak kadar var. Macchiato'nun ilk olarak ne zaman veya hangi yüzyılda ortaya çıktığını kesin olarak söylemek imkansızdır. Ancak efsaneye göre bu içecek ihtiyaçtan doğmuştur. Bu leke, baristaların sade espresso ile üzerine süt serpilmiş espressoyu (macchiato) ayırt etmenin bir yolunu istemeleri nedeniyle ortaya çıktı.
Latte ve Macchiato Arasındaki Karşılaştırma Tablosu
| Karşılaştırma Parametreleri | Latte | Macchiato |
| İşlem | Bir latte yapmak için 1/3 espressoya ve kalan süte ihtiyacınız olacak. Espresso'nun yaklaşık bir kısmı buğulanmış süt ve bir kat köpüklü süt ile değiştirilir. | Macchiato, 50/50 espresso ve ısıtılmış süt ile hazırlanan bir kahve içeceğidir. |
| Süt | %2 yağlı süt veya tam yağlı süt ile bir latte yapılır. | Macchiatolar tam yağlı sütle yapılır. |
| Espresso | Tek shot espresso ile latte yapılır. | Bir macchiato'da iki shot espresso kullanılır. |
| Kafein | 68 miligram | Bir macchiato'nun kafein içeriği 136 mg'dır. |
| Kalori Sayısı | 95 ve 102 kalori | 34 kalori |
Latte nedir?
Bir kapuçino gibi, bir latte espresso ile başlar. Espresso ve ısıtılmış süt karıştırıldığında, hafif bir espresso tadı olan kremsi, pürüzsüz bir kahve içeceği elde edeceksiniz. İki yudum ısıtılmış süte bir shot espresso standarttır. Lavanta köpüğü, zarif bir sunum için tüm bardağı kaplar. Çok çeşitli sıcak ve soğuk tatlarda bulunur ve dünyanın en popüler espresso içeceklerinden biri olarak kabul edilir.
Latte uzun zamandır kahvaltı ile ilişkilendirilmiştir. 20. yüzyıldan beri kafelerde anılıyor olsa da, büyük olasılıkla 17. yüzyıldan kalmadır. Kökenleri İtalya'da olmasına rağmen, uzun yıllardır kıta Avrupası ve Birleşik Krallık'ta yaygın olarak benimsenmiştir. ABD'de, elbette, birçok nesil için de favori bir espresso içeceği oldu. Avrupalılar yüzyıllardır bu kahveyi içiyor olsa da, ticari formu Amerika Birleşik Devletleri'nde geliştirildi.
İngilizce'deki "latte" terimi, İtalyanca "caffe latte" ifadesinin kısaltılmış halidir. İçecek, Fransızca'da "café au lait" ve İspanyolca'da "sütlü kahve" anlamına gelen "Cafe con Leche" olarak da bilinir. Bu nedenle, bir kahve sipariş ederseniz, lait veya Leche bu milletlerden biridir, size süt ikram edilecektir.
Macchiato nedir?
'Macchiato', kahve içeceği tanımlamak için yaygın olarak kullanılan İtalyanca bir kelimedir. Bu içeceğin hayranlarına nasıl yapıldığını sorarsanız, çoğu espresso shot'a biraz süt eklediğinizi söyler. Bu yanlış olmasa da, kullanılacak evrensel bir süt miktarı yoktur, bu da farklı kafelerde bir macchiato sipariş ederseniz başka içecekler alabileceğiniz anlamına gelir.
Basit bir deyişle, bir macchiato, önce yapılan, ardından daha az miktarda buğulanmış süt ve köpükle yapılan bir espressodur. Bir macchiato'nun geleneksel ve en basit tanımıdır. İtalyanca'da "Macchiato", "işaretli" veya "benekli" anlamına gelir; bu, içeceğin kendisine bakmaya başlamak için mükemmel bir yoldur.
Macchiatoların tatlılığı hakkında konuşursak, bu onların ne kadar geleneksel yapıldıklarına bağlıdır. Geleneksel olanların içinde şurup yoktur ve bu yüzden bir şekilde tatlandırıcı eklenmedikçe daha az tatlıdırlar. Starbucks gibi kahve zincirleri, sebepsiz yere macchiatolarına tam olarak şurup ve tatlandırıcı eklemez. Müşterileri bu tatlı, şekerli içecekleri çok seviyor ve bu yüzden bugünlerde bu şekilde hazırlanıyorlar. Bir macchiato yapmanın geleneksel yollarını kullanırsak, kullanılacak iki malzeme süt ve espressodur ve bu da genel olarak hoş bir içecekle sonuçlanmayacaktır.
Latte ve Macchiato Arasındaki Temel Farklar
Çözüm
Lattes ve Macchiatos'un üretildiği birçok yolun tümü, farklı tatları ve dokuları ile sonuçlanır. Bu, kafein ve besin değerinin, hangi bileşenlerin dahil edildiğine bağlı olarak değişeceği anlamına gelir. Bu, kafede seçeceğiniz herhangi bir içeceğin tamamen sizin eşsiz zevkinize ve arzunuza bağlı olduğu anlamına gelir.
Pek çok kahve sever Latte yerine Macchiato'yu tercih etse de, ikincisi hala popüler bir seçimdir. Barista'nın yenilikçi kreasyonları, birçok farklı lezzeti ve hatta diyet gereksinimlerini karşılayabilir. Aralarındaki farkları bilmek, kafede ne alacağınıza karar vermeyi kolaylaştırır ve yolculuğunuza daha fazla keyif katar.
