Gıda sargıları yüzyıllardır trend olmuştur. Ancak onları daha ilginç ve sağlıklı hale getirmek için içlerinde yenilik var. Pek çok kişi tarafından sevilen bu yemek sarmalarından Enchilada ve Wet Burrito, İspanyol isimleri taşıyan Meksika yemekleridir.
Her ikisi de sosların varlığı ve kıvrılmış görünüm nedeniyle oldukça benzer görünüyor. Ama hiç de aynı değiller. Onların da farklı temel içerikleri ve farklı kökenleri var. Wet Burrito'nun sadece soslu bir burrito olduğunu söylemek yanlış olmaz. Enchilada'nın kuru versiyonu olmasa da, her zaman bazı tuzlu soslarla yenir.
Enchilada vs Islak Burrito
Enchilada ve Islak Burrito arasındaki fark, Enchilada'nın Islak Burrito'dan daha önce tanıtılmış olmasıdır. İkisinin de farklı uçları ve sosları var. Tüm bunların dışında, yenilme biçimleri, yapımında kullanılan tortilla çeşitleri ve boyutları da farklılık gösterir. Çoğunlukla Enchilada kırmızı ve yeşil sostan yapılırken, Islak Burrito ile herhangi bir sos veya peynir kullanılabilir.
Enchilada bir Meksika Mutfağıdır, ancak adı İspanyolca'dan türetilmiştir. Et, peynir, fasulye, patates, sebze vb. gibi çeşitli diğer malzemelerin dolguları ile yuvarlanır. Onu diğer yemeklerden farklı kılan tek şey mısır tortillasıyla yapılması ve soslarla pişirilmesidir.
Islak Burrito haddelenmiş bir tabaktır, dış kaplaması un tortilla ile yapılır ve içinde siyah zeytinlerin başlıca olduğu birkaç sebze, et vb. Sosla pişirilmez, daha sonra sos veya peynir (isteğe bağlı) eklenir. Michigan, Grand Rapids'deki Beltline Bar'ın çıkış yeri olduğu söyleniyor.
Enchilada ve Islak Burrito Karşılaştırma Tablosu
| Karşılaştırma Parametreleri | enchilada | ıslak börek |
| tanıtıldı | İlk Meksika yemek kitabında, 1831'de | 1966, Grand Rapids, Michigan'daki The Beltline Bar tarafından |
| biter | haddelenmiş değil. | haddelenmiş. |
| soslar | sos ile pişmiş | Sos sonra dökülür. |
| Boyut | Daha küçük ve daha dar | Büyük ve daha geniş |
| Tortilla | Mısırlı tortilla | un tortilla |
Enchilada nedir?
Enchilada bir Meksika yemeğidir. Temel olarak, yuvarlanmış bir yemektir. Dış kaplama tortilla (mısır tortilla), içinde ise sebze, koyun eti ve tavuk dolgusu var. İçinde biraz sos ile pişirilir, çoğunlukla sos baharatlı tatlara sahip soğuk bir sostur. Bu, 5 Mayıs'ta Enchilada Günü olarak da kutlandığı için çok ünlü bir yemektir.
Bu yemek, müşterinin tercihine göre de özelleştirilebilir; bu nedenle, evde biraz yemek artıklarının kalması çok faydalıdır, çünkü onlarla çok lezzetli bir Enchilada yapılabilir. Sadece bu değil, özellikle çocuklar için ekstra sos ve pansuman yapılabilir.
Tamamen sosla kaplı olduğu için çıplak elle yemek oldukça zor. Bir çatal ve kaşık işi yapacak.
Bu yeni bir yemek değil, çok eski ve bu nedenle birçok kişi tarafından seviliyor ve yıllar içinde özellikle soslarda da bazı değişiklikler yapıldı, çünkü şimdi sos çeşitleri mevcut. Bazı soslu yemekler sosun kendisi ile yenebilir. Ama Enchilada ile aynı değil, ünlü ve sadece sosla yenebilir (onunla pişirilir).
Islak Burrito nedir?
Islak Burrito, bir Meksika yemeği olmasına rağmen İspanyol bir isme sahiptir. Bunun nedeni, oradaki çoğu insanın sadece İspanyolca bilmesiydi. Islak Burrito'nun altında, önce Burrito'nun ne olduğunu bilmemiz gerekir, çünkü ıslak börek ıslak börek ile aynıdır, sadece onlara sos eklenir ve onları ıslatır.
Burrito, tortilla sarılmış tabak, kullanılan tortilla undan yapılmış ve içi et, sebze ve daha birçok ihtiyaca göre değiştirilebilen dolguludur. Çeşitli ülkelerde, içindeki dolgular vatandaşların damak zevkine göre değişir, ancak yemeğin tortilla içinde yuvarlanması konusundaki ana fikir aynı kalır. Kuru yemeklerdir ve bu nedenle elle kolayca yenebilir.
Şimdi Islak Burrito, biraz sos veya peynir veya zevke göre tercih edilen herhangi bir şey eklendikten sonra Burrito'dur. Normal bir börek yemek kolayken, ıslak bir börek elde etmek, elle yenemeyeceği için oldukça iştir. Uygun bir bıçak ve çatal gereklidir.
Bu yemek ayrıca soslar ve soslarla da özelleştirilebilir. Sos varlığından dolayı bazen Enchilada ile karıştırılır. Bir Islak Burrito, yaklaşık 400 ila 500 arasında yüksek kaloriye sahiptir.
Enchilada ve Islak Burrito Arasındaki Temel Farklar
Çözüm
Bu nedenle, Enchilada ve Islak Burrito arasında ayrım yapmak artık çok kolay. İkisi de çok lezzetli. Bu Meksika yemeklerinin her ikisi de dünya çapında insanlar arasında ünlüdür. Her ikisi de farklı çeşitlerde ve farklı soslarla gelir. Bu nedenle insanlar içinde istedikleri sosu seçebilirler. Yukarıdaki tüm farklılıklardan ayrı olarak birbirlerine çok benzerler; çoğunlukla aynı malzemelere sahipler ve her zaman içlerinde biraz sos var, bu da onları ıslak bir tabak yapıyor.
İçlerine yağlı yağ gibi sağlıksız maddeler fazla eklenmezse, en sağlıklı öğünler arasında yer alırlar.
Referanslar
- https://heinonline.org/hol-cgi-bin/get_pdf.cgi?handle=hein.journals/jlse18§ion=8
- https://books.google.com/books?hl=tr&lr=&id=KZ5iDwAAQBAJ&oi=fnd&pg=PA153&dq=what+is+wet+burrito+dish&ots=1zOJqPx17i&sig=VL23JS0XXXzaYyAUNwMDJdQUBe
