Dünyanın her yerindeki insanların keyifle tükettiği içecekler vardır. Bunların en ünlüsü çay ve kahvedir. İkisi de dünyanın birçok yerinde içki içiyor. En eski içecekler arasındadırlar. Verimli volkanik kırmızı toprağı veya derin kumlu tınlı toprağı olan topraklarda yetiştirilirler.
Kahve çekirdeklerden (farklı fasulye türleri) yapılır ve daha sonra toz şeker ve limonla birlikte sütün suyuna eklenir (bu malzemelerin tümü isteğe bağlıdır). Kahveye dönüşen pek çok çekirdek türü vardır. Aynı zamanda kahve çekirdeği türü olan espresso çekirdekleri de vardır ama yine de ikisi birbirinden farklıdır.
Espresso Çekirdekleri vs Kahve Çekirdekleri
Espresso Çekirdekleri ve Kahve Çekirdekleri arasındaki fark, espresso çekirdeklerinin ince öğütülmesi ve daha uzun süre kavrulmasıdır. Bu, çekirdeklerde yüksek konsantrasyonda acılık ile sonuçlanır ve bu nedenle zengin ve yoğun bir dokuya sahiptirler, oysa kahve çekirdekleri espresso gibi öğütülmediği ve kavrulmadığı için tüm kaliteden yoksundur. Ayrıca kahve çekirdekleri çoğu zaman espresso yapmak için kullanılabilir, ancak krema oluşturmaz ve tadı farklı olacaktır. Bunun dışında kafein içeriği, yoğunluğu, boyutu ve doğal yağ varlığı açısından da farklıdırlar.
Espresso çekirdekleri daha yoğun ve zengin tadı olan kahve çekirdeklerinden biridir. Espresso kahve yapımında kullanılır; acı ve koyu kıvamlı bir kahvedir. Konsantrasyonları düşük ve doğal yağlardan yoksun oldukları için normal kahve çekirdekleri ile espresso yapılamaz, bu da farklı tatlara yol açar.
Kahve çekirdekleri bir kahve kaynağıdır. İnce parçacıklar veya toz halinde öğütülürler ve daha sonra bu tozla kahve yapılır. Kirazlardan elde edilebilir; kafein açısından zengindir ve bu nedenle çoğunlukla enerji içeceği olarak kullanılır. Pek çok kahve çekirdeği türü ve genel olarak farklı işlemlerle yapılan kahveler vardır.
Espresso Çekirdekleri ve Kahve Çekirdekleri Arasındaki Karşılaştırma Tablosu
| Karşılaştırma Parametreleri | Espresso Fasulyesi | Kahve çekirdekleri |
| Doğal yağ | Onlarda zengin | Zengin değil. |
| konsantrasyon | Yüksek konsantrasyon | orta konsantrasyon |
| kafein içeriği | Daha az içerik | Daha fazla içerik |
| Boyut | daha büyük | Daha küçük |
| Yoğunluk | daha yoğun | Daha az yoğun |
Espresso Fasulyesi Nedir?
Espresso, espresso çekirdeklerinin tozu ile yapılır. Espresso kelimesi hem kahve hem de tozun yapımında kullanılan işlem için kullanılır. 20. yüzyılda İtalya'da ortaya çıktı. Espresso, İngilizce'de ifade etmek anlamına gelen İtalyanca bir kelimedir.
Espresso çekirdekleri ile çok çeşitli kahveler yapılabilir. En sevileni ve ünlüsü cappuccino, latte vb. bu espressoya sütle birlikte eklenir. Espresso çekirdekleri, içeceğin üzerine oturan kremsi bir baz olan kremayı yapmak için kullanıldığı için özeldir.
Mükemmel bir fincan kahve yapmak için birçok espresso çekirdeği gerekir. Normal kahve çekirdeklerine göre oldukça pahalı olmasının nedeni de budur. Ayrıca, enfes tadı ve içlerinde, normal kahve çekirdeklerinde çoğunlukla az olan veya bulunmayan doğal yağın varlığı gibi.
İtalya'da hükümet, herkesin espressoya erişebilmesi için fiyatı düşük tutuyor. Bunun nedeni, espressonun çoğu İtalyan için bir zorunluluk olmasıdır.
Kahve Çekirdekleri Nedir?
Kahve dünyanın en çok sevilen sıvısıdır. Hatta bir araştırmaya göre sudan sonra en çok içilen içecektir. Bunu yapmak için de en önemli malzeme kirazlardan (tohumlarından) elde edilebilen kahve çekirdekleridir. Onları büyütmek için iklimin elverişli olması çok önemlidir. Hawaii'nin iklimi ve hava durumu nedeniyle büyük veya tek kahve üreticisi (bir eyalet) olduğu söylenir. 1500'lü yıllarda bir keçi çobanı tarafından keşfedildiği sanılmaktadır. Kahve enerji sağlar ve bu nedenle birçok sporcu bunu en yüksek enerji seviyesini elde etmek için tüketir.
Kahve hakkında eğlenceli bir gerçek, daha önce ve hatta bugün bazı ülkelerde kadınların kocaları kahveyi getirmediği takdirde dava edebilmeleridir. Çoğu insan sabahları güne zinde başlamak için içerken, günün herhangi bir saatinde de içebilirler. Çoğu çalışan sınıf, işlerine daha fazla odaklanmak için bunu tüketir.
Fazla tüketildiğinde sağlığa zararlı olabilir ve bu nedenle ancak orantılı olarak içilebilir.
Espresso Çekirdekleri ve Kahve Çekirdekleri Arasındaki Temel Farklar
Çözüm
Böylece, her iki fasulyenin de birbirinden ne kadar farklı olduğu açıktır. Her ikisi de kendi zevkleri bakımından zengindir. Her ikisi de enfes bir tada sahip olduğundan, satın almaktan hoşlandığı kahve veya çekirdeklerden hangisinin tercih ve zevklerine bağlıdır. Kahve, insanları daha enerjik hissettiren kafein içerdiği için birçok insan tarafından sevilir. Bu nedenle çoğunlukla uykudan tamamen uyanmak için kullanılır. Pek çok insan bir dereceye kadar iyi olan kahveye bağımlı hale gelir, ancak aşırı hale geldiğinde kişinin sağlığını etkileyebilir. Bu nedenle tüketimi yeterli düzeyde yapılmalıdır.
Referanslar
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814615303587
- https://www.koreascience.or.kr/article/JAKO201116450099163.page
