Hem Espresso hem de Cappuccino kafein bazlı içeceklerdir ve biri diğerini geliştirme eğilimindedir. İki içecekle ilgili hemen hemen her şey benzer değil. Sadece tat ve koku bakımından farklılık göstermezler, aynı zamanda farklı görünürler. Bu nedenle, espresso ve kapuçino kahve bazlı içecekler olsalar da, hemen hemen her yönden önemli ölçüde farklılık gösterirler.
Espresso vs kapuçino
Espresso ve Cappuccino arasındaki fark, Espresso'nun tipik olarak daha küçük bir fincanda sunulması ve belirgin koyu veya açık kahverengi rengiyle saf bir kahveye benzemesidir. Öte yandan, Cappuccino genellikle daha büyük bir kapta servis edilir ve kat kat buğulanmış süt ve köpükle doldurulur.
Espresso, diğer kahvelerden daha güçlü olan siyah bir kahvedir çünkü öğütülmüş kahve çekirdeklerinin üzerine kaynar su zorlanarak demlenir ve sonuç koyu bir kahve içeceğidir. Espresso tipik olarak daha küçük bir fincanda servis edilir ve standart bir ons olanın yanı sıra üç tip espresso çekimi vardır. Bu bir Doppio, Ristretto ve Lungo'dur.
Latte'den daha güçlü olan Cappuccino, zengin bir tada sahiptir. Bu aromatik karışım, eşit miktarda espresso, süt ve kremadan yapılır. Daha büyük bir kapta servis edilir ve kat kat buğulanmış süt ve köpükle doldurulur. Bir kapuçinoyu ıslak, kuru ve hatta kemik kurusu olarak alabilirsiniz. İsimler, her içeceğin ne kadar espresso, buğulanmış süt ve süt köpüğü içerdiğini gösterir.
Espresso ve Cappuccino Arasındaki Karşılaştırma Tablosu
| Karşılaştırma Parametreleri | Espresso | Cappuccino |
| Fincan | Genellikle daha küçük bir kapta servis edilir. | Genellikle daha büyük bir fincanda servis edilir. |
| Doku | Koyu veya açık kahverengi renkte saf kahve. | Buğulanmış süt ve köpük katmanlarıyla dolu kahve. Bu nedenle kremsi bir dokuya sahiptir. |
| eklemeler | Ekstra ilaveler içermeyen saf ve sade kahve. | Buğulanmış süt ve krema ilaveleri vardır. |
| Türler | Doppio, Ristretto ve Lungo olmak üzere üç çeşidi vardır. | Islak, kuru ve hatta kemik kurusu olmak üzere üç çeşidi vardır. |
| Kafein | Cappuccino'dan daha fazla kafein içerir. | Espresso'dan daha az kafein içerir. |
Espresso nedir?
Espresso, diğer kahvelerden daha güçlü olan siyah bir kahvedir çünkü öğütülmüş kahve çekirdeklerinin üzerine kaynar su zorlanarak demlenir ve sonuç koyu bir kahve içeceğidir. Cappuccino'dan önemli ölçüde daha fazla kafein içerir ve aynı zamanda bir kapuçinoya aromatik karışımını vermekten sorumludur. Espresso genellikle daha küçük fincanlarda gelir ve koyu ila açık kahverengi rengi nedeniyle saf kahveye benzer.
Espresso tipik olarak yaklaşık bir ons olan standart tip dışında üç tipte gelir. Üç çeşit Espresso vardır: Doppio, Ristretto ve Lungo. Doppio ve Lungo espressoları, normal bir espressonun neredeyse iki katı büyüklüğündedir. Bu nedenle, içecekler yaklaşık 2 ons. Ristretto ise standart espressodan daha küçüktür ve kabaca 0.7 ons'tur.
Ristretto espressoda daha az su kullanılması nedeniyle kahve daha konsantredir. Her espresso türü farklı bir hazırlama tekniği gerektirir. Mükemmel bir öğütme, alınan kızartmanın türüne bağlıdır. Genel olarak, orta-koyu ve koyu kızartmalar en iyi sonuçları verir.
Kapuçino nedir?
Latte'den daha güçlü olan Cappuccino, zengin bir tada sahiptir. Bu aromatik karışım, eşit miktarda espresso, süt ve kremadan yapılır. Espresso kadar kafein içermez. Bununla birlikte, genellikle daha büyük kaplarda gelir ve buharda pişirilmiş süt ve köpük katmanlarıyla doldurulur. Bu nedenle kremsi bir dokuya sahiptir.
Bir kapuçinoyu ıslak, kuru ve hatta kemik kurusu olarak alabilirsiniz. İsimler, her içeceğin ne kadar espresso, buğulanmış süt ve süt köpüğü içerdiğini gösterir. Yaklaşık bir ons espresso ve buğulanmış süt, ıslak veya klasik kapuçino için üstte biraz köpük/süt köpüğü ile birleştirilir. Kuru kapuçino daha az buharda pişirilmiş sütle hazırlanır ve kemik kurusu kapuçinoda hiç buğulanmış süt yoktur, sadece üstte süt köpüğü/köpüğü bulunur.
Espresso aromalarının tadı, kemik kurusu bir kapuçino ile daha belirgindir. Seramik kaplarda servis edilen Cappuccino'lar öncelikle bir veya daha fazla espresso çekimi içerir. Ancak, iyi bir kıvam ve krema sağlamak için çekilmiş kahveyi portafiltreye sıkıca ve eşit şekilde vurmak çok önemlidir.
Espresso ve Cappuccino Arasındaki Temel Farklar
Çözüm
Hem Espresso hem de Cappuccino kafein bazlı içeceklerdir ve biri diğerini geliştirme eğilimindedir. İki içecekle ilgili hemen hemen her şey benzer değil. Sadece tat ve koku bakımından farklılık göstermezler, aynı zamanda farklı görünürler. Bu nedenle, espresso ve kapuçino kahve bazlı içecekler olsalar da, hemen hemen her yönden önemli ölçüde farklılık gösterirler.
Espresso, diğer kahvelerden daha güçlü olan siyah bir kahvedir çünkü öğütülmüş kahve çekirdeklerinin üzerine kaynar su zorlanarak demlenir ve sonuç koyu bir kahve içeceğidir. Her espresso türü farklı bir hazırlama tekniği gerektirir. Mükemmel bir öğütme, alınan kızartmanın türüne bağlıdır. Genel olarak, orta-koyu ve koyu kızartmalar en iyi sonuçları verir.
Latte'den daha güçlü olan Cappuccino, zengin bir tada sahiptir. Seramik kaplarda servis edilen Cappuccino'lar öncelikle bir veya daha fazla espresso çekimi içerir. Ancak, iyi bir kıvam ve krema sağlamak için çekilmiş kahveyi portafiltreye sıkıca ve eşit şekilde vurmak çok önemlidir. Bir kapuçinoyu ıslak, kuru ve hatta kemik kurusu olarak alabilirsiniz.
Espresso ve Cappuccino arasındaki temel fark, önemli ölçüde farklı bir doku ve boyuta sahip olmalarıdır.
