Toplumumuzun espresso ve kahve olarak bilinen o nefis koyu sıvıya neden bu kadar takıldığını hiç merak ettiniz mi? Kahve çekirdekleri öğütülmüş kahve tozundan veya kahveden üretilir. Ancak bir kafeye gittiğinizde espresso, cappuccino, latte, mocha, americano gibi çeşitli stiller göreceksiniz.
Bu terimlere aşina olmayan insanlar şaşkındır ve bir fincan kahve mi yoksa espresso mu içeceğine karar veremezler. Bu makale, kahve ve espresso arasındaki farkı meslekten olmayanların terimleriyle açıklamaya çalışmaktadır.
Espresso ve Kahve
Espresso ve kahve arasındaki fark, espressonun dökme, French press ve sifon brewer'ları içeren sayısız kahve demleme yöntemlerinden biri olması ve espresso hazırlamak için bir shot sıcak su alması ve kahvenin kullanılan bir tarım ürünü olmasıdır. Espresso dahil her türden demlenmiş kahve yapmak için uygundur ve seyreltmek için normal suya ihtiyaç duyar.
Espresso, ince öğütülmüş kahve çekirdeklerinin basınç altında kaynamaya yakın çok küçük bir miktarın sıkılmasıyla elde edilen bir kahve türüdür. Espresso daha kalındır, daha fazla süspansiyon ve çözünmüş parçacık yoğunluğuna sahiptir ve diğer kahve türlerinden (kremsi kıvamda bir köpük) daha kremalıdır.
Kahve, espresso da dahil olmak üzere her türlü demlenmiş kahve yapmak için kullanılan bir tarım ürünüdür. Kahve çekirdekleri, kahve bitkisinin meyvesinden elde edilir. Üretim süreci zordur ve birkaç yöntem vardır, ancak genel olarak meyvenin meyvesi çıkarılır, tohumlar fermente edilir ve daha sonra çekirdekler kavrulur ve kahve haline getirilir.
Espresso ve Kahve Karşılaştırma Tablosu
| Karşılaştırma Parametreleri | Espresso | Kahve |
| Menşei | Kahve çekirdeği-Robusta ve Arabistan | Kahve çekirdeği-Robusta ve Arabistan |
| süreç seviyesi | biraz zor | Orta derecede kolay. |
| kafein miktarı | Daha fazla kafein | Espresso ile karşılaştırıldığında daha az kafein |
| Lezzet | Çok yönlü, kavrulmuş, tam gövdeli lezzet. | Tatlar çikolatadan meyveli ve çiçeksi arasında değişir. |
| demleme yöntemi | Espresso demlemenin ana yöntemleri 6 yönteme ayrılır ve bunlar Aeropress, set üstü ocak, French press, filtre, espresso ve kapsüldür. | Kahvenin birçok demleme yöntemi vardır, ancak temel olarak dört popüler yönteme girer ve bunlar infüzyon, yerçekimi beslemesi, damlama kahve makinesi ve French press'tir. |
Espresso nedir?
Espresso "ekspres" veya "hızlı" anlamına gelir. Alışılmış kahve miktarının çok az olması nedeniyle kahveyi saniyeler içinde hazırlayan ve saniyeler içinde tüketen son derece gelişmiş ekipmanlarla oluşturulan kahveye bu isim verilmiştir.
"Espresso" terimi, taze çekilmiş kahve çekirdeklerinden espresso makinesinde sipariş vermek için oluşturulan ve sütsüz saf kahve özünden oluşan sıcak bir içecek olarak da tanımlanabilir.
Geleneksel olarak küçük bir seramik fincan veya shot bardağında servis edilen, ısırıcı kremalı, güçlü bir İtalyan klasiğidir.
Espresso'nun, "dışarı atmak" anlamına gelen Latince Expresere ifadesinden kaynaklandığı düşünülmektedir.
Bu nedenle, zamanla espresso, pompayla çalışan bir makinenin 202 Fahrenheit derecesinde sıcak suyu taze çekilmiş bir kahve yatağından yaklaşık dokuz dünya atmosferi (bar) basınçta zorladığı bir kahve hazırlama yöntemine atıfta bulunur hale geldi. kısa siyahtan caffe latte'ye kadar eksiksiz bir kahve mutfağı gamı.
Basınçlı sistemi nedeniyle, espresso tekniği, en az miktarda su ile maksimum miktarda çözünür madde elde etmede mükemmeldir.
Espresso ile, öğütülmüş kahveden ne kadar fazla su geçerse, o kadar fazla çözünür madde elde edilir, ancak elde edilen kahve daha zayıf olur.
Kahve Nedir?
Kahve, tüm içeceklerin popüler içeceğidir. Ayrıca içerdiği vitamin ve diğer besin maddelerinin bolluğu nedeniyle oldukça sağlıklı olma eğilimindedir.
Araştırmaya göre, kahve içenlerin çeşitli ana hastalıklara yakalanma riskleri daha düşüktü ve ayrıca araştırmalarını doğrulamak için aşağıdaki gibi bazı faydalardan bahsettiler:
Kahve İçmenin Faydaları
Araştırmalara göre, çok miktarda kahvenin olumsuz etkilerinden biri, rahatlatıcı metabolizma hızınızı yüzde 3 ila 11 oranında artırarak yağ kaybına yardımcı olmasıdır. Antrenman öncesi takviyelerin çoğu ayrıca yüksek miktarlarda kafein içerir, çünkü enerjideki artış, antrenmanlar sırasında daha iyi performans göstermenize yardımcı olabilir.
- Kahve kanser hücrelerini uzak tutmaya yardımcı olur:
Bir araştırmaya göre, kahve göğüs ve kolon kanseri hücrelerinin yayılmasını önlemeye yardımcı olabilir ve hayatta kalanlarda tekrarlama riskini azaltabilir. Ayrıca ağızda ve ciltte kanser hücrelerinin gelişme riskini azaltmakla da bağlantılıdır.
- Kahve, odaklanmanın yanı sıra uyanık kalmanıza yardımcı olur:
Kahve sizi sadece uyanık tutmakla kalmaz, aynı zamanda zinde ve odaklanmış halde tutar. Bunun nedeni, dünyada en yaygın kullanılan psychedelic bileşiklerden biri olan yüksek kafein seviyeleridir.
- Kahve, Tip 2 Diyabet komplikasyonları riskinizi azaltır:
Kanser hücrelerinin yanı sıra, araştırmalar kahvenin birçok Amerikalıyı etkileyen en yaygın hastalıklardan biri olan Tip 2 diyabet geliştirme şansınızı azaltabileceğini ortaya koydu.
Espresso ve Kahve Arasındaki Temel Farklar
- Espresso, kalın ve yoğun bir içecek yapmak için ince öğütülmüş kahveye sıcak su basılarak yapılan özel bir kahvedir ancak Kahve, kahve çekirdeklerinin üzerine sıcak su dökülerek oluşturulan bir içecektir.
- Espresso bir kahve türüdür. Bununla birlikte espresso, dökme, French press ve sifon demleme gibi sayısız kahve demleme yöntemlerinden sadece biridir. Kahve, espresso da dahil olmak üzere her türlü demlenmiş kahve yapmak için kullanılan bir tarım ürünüdür.
- Aşırı yüksek sıcaklıklar ve basınçlar gerektirdiğinden ve ayrıca pahalı aparatların kullanılması gerektiğinden, bir fincan espresso damlatmak bir fincan kahveden daha pahalıdır.
- Espresso, olağanüstü sonuçlar elde etmek için özel ekipman ve bilgi gerektiren en zor kahve demleme tekniklerinden biridir. Kahve için ise demlenmesi çok zor değil.
Çözüm
Espresso, bu amaç için özel olarak oluşturulmuş bir espresso makinesi kullanılarak elde edilen saf öğütülmüş kahvenin sıvı şeklidir.
Cappuccino, bir veya daha fazla espresso çekimi, buğulanmış süt ve buğulanmış süt köpüğü ile yapılan espresso bazlı bir kahve içeceğidir.
Çekirdeklerin bazı çözünür bileşenlerinin suya çıkarılması işlemi, kahve demleme olarak bilinir.
Bununla birlikte, bazı insanlar espresso ve kahve arasında pek bir fark olmadığına inanırlar, ancak aromaları ve lezzetleri büyük ölçüde farklıdır.
