Yiyecekler farklı türdedir ve her bireyin kendine özgü zevkleri ve favorileri vardır. Dünyanın farklı bölgelerinin kendi mutfağı vardır.
Makarna, mutfak dünyasındaki en popüler karbonhidratlardan biridir. Tek başına üzerine bir çiseleyen zeytinyağı ve otlar serpiştirilerek ya da etli domates sosu ile servis edilir. Kendi çarpıcı tasarımları, çeşitli boyutları ve farklı dokuları olan, aralarından seçim yapabileceğiniz pek çok makarna şekli ve adı var.
Aslında bu kadar çok makarna çeşidi varken onları birbirinden ayırmak imkansız görünüyor. Ancak birkaç çeşit makarnayı şekil ve boyutlarına bakarak ayırt edebilirsiniz. Örneğin Fettucine ve Linguine makarna. İlk bakışta, ikisi arasında pek bir ayrım yokmuş gibi görünebilir. Ancak gerçek bir makarna hayranı bundan daha fazlasının olduğunu görebilir.
Fettuccine vs Linguine
Fettuccine ve Linguine arasındaki fark, Fettuccine'nin Linguine'den daha geniş olmasıdır. Kullanılan soslar da farklıdır. Fettuccine'de krema ile birlikte süper kalın soslar kullanılırken, Linguine'de ince soslar ve hafif yağlar kullanılır.
Bu makarna çeşitlerinin yanında ikram edilen tarifler ve eşlikler de farklıdır. Bu nedenle, kalori bilincine sahip bir kişiyseniz, her zaman Linguine makarnaya gidin.
Fettuccine ve Linguine Karşılaştırma Tablosu
| Karşılaştırma Parametreleri | fettucine | linguin |
| Tanım | Fettuccine, çoğunlukla Roma ve Toskana mutfağında bulunan yassı, kalın ve dar bir makarnadır. | Linguine, çoğunlukla İtalyan mutfağında bulunan oval şekilli ince makarna şeritleridir. |
| Ana maddeler | Yumurta ve Un | Un ve Su |
| Genişlik | Hamur 3 mm kalınlığında açılmalıdır. | Bu 6-9 mm genişliğinde olacak |
| sosis | Kalın ve Ağır sos kullanılır | İnce ve Pürüzsüz sos kullanılır |
| Fizibilite | evde yapmak kolay | evde yapma zorluğu |
| İle servis edildi | Alfredo, Bolognese ve Porcini gibi daha kalın bir sos ile servis edilir. Sığır eti ragu veya Tavuk ragu da servis edilir | Deniz ürünleri veya pesto ile servis edilir |
| Sağlık faktörü | Fettuccine bol peynir, krema ve süper ağır soslarla pişirilir. | Linguine, hafif yağlar, açık yeşil sebzeler ve hafif soslar kullanılarak pişirilir. |
Fettuccine nedir?
Fettuccine genellikle yapılan en eski makarna çeşitlerinden biri olarak kabul edilir. Uzun, kalın bir makarnadır ve düz ve oldukça eliptik bir şekle sahiptir. Fettuccine, yumurta ve un karışımı ile yapılır ve her 100 gr un için bir yumurta kullanılır. Un ve yumurta birlikte karıştırılır, yuvarlanır ve erişte şeklinde dilimlenir.
Bu makarna, Roma ve Toskana mutfağında ünlüdür. Fettuccine, İtalyanca'da "Küçük Kurdeleler" anlamına gelir. Bu adı, kalın makarna şeritlerinin pişirildiğinde aldığı şeritli doku nedeniyle almıştır.
Fettuccine'nin tereyağında ve parmesanda pişirildiği fettuccine alfredo yemeği, 20. yüzyılın başlarında en ünlü makarna türlerinden biriydi. Bu sos, Alfredo de Lelio tarafından Roma'da yaratılmıştır. İlk yaratıldığı restoran hala var olmasına rağmen, fettuccine alfredo ABD'de İtalya'dan daha popüler.
Fettuccine, Linguine'den daha geniştir. Başka bir makarna olan Tagliatelle'ye benzer, ancak tagliatelle'den daha dardır. Geleneksel olarak evde taze yapılır. Evde yapmak kolaydır ve bu özellikle bir makarna makineniz varsa geçerlidir.
Fettuccine kıvamından dolayı kalın soslarla yenir. Bunun nedeni, sosun tüm makarnayı kaplayabilmesidir. Alfredo, Bolognese ve Porcini gibi soslar genellikle fettuccine ile yenir. Fettuccine ayrıca sığır ragu, tavuk ragu, büyük et parçaları ve sağlıklı sebze parçaları ile yenir.
Fettuccine'nin bir başka çeşidi de ıspanak, un ve yumurta kullanılarak yapılan ıspanaklı fettuccine'dir. Fettuccine taze yapılmış olsa da dükkânlarda kuru fettuccine bulmak hiç de zor değil.
Amazon'daki en iyi fırsatları sizin için bulduk
| Ön izleme | Ürün | |
|---|---|---|
|
|
Chuster Fettuccine Makarna Erişte | Alfredo, Primavera, Florentine, Linguine için Zenginleştirilmiş Geniş Erişte… | Amazon'da Fiyatı Kontrol Edin |
|
|
Barilla Fettuccine - 16 oz (6 -1 lb kutulu paket) | Amazon'da Fiyatı Kontrol Edin |
|
|
Al Dente Carba-Nada Yumurta Fettuccine, 10 Ons Torbalar (6'lı Paket) | Amazon'da Fiyatı Kontrol Edin |
Linguin nedir?
Linguine ilk kez 1700'lü yıllarda İtalya'nın Ligurya bölgesinin başkenti Cenova'da ortaya çıktı. Linguine kelimesi İtalyanca'da "küçük diller" anlamına gelir.
Linguine un ve sudan yapılır. Beyaz un veya tam buğday unundan yapılabilir. İnce, düz, kesitli oval bir şekle sahiptir. Fettuccine kadar düz değil ama daha dar ve yaklaşık 6-9 mm genişliğinde. Bu makarnanın inceliği onu çok kırılgan yapar. Bu makarnanın linguette denilen daha ince bir versiyonu da var.
Linguinin narin doğası, hafif ve ince sosların kullanılmasını zorunlu kılıyor. Linguine ile kalın soslar, büyük sebzeler veya tıknaz etler servis edilmez. İnce, hafif ve sotelenmiş yeşillikler, linguine için en iyi eşliklerdir.
Pesto, hafif domates bazlı soslar ve yağ bazlı soslar bu makarnayla iyi gider. Deniz ürünleri ile de servis edilebilir.
Amazon'daki en iyi fırsatları sizin için bulduk
| Ön izleme | Ürün | |
|---|---|---|
|
|
Banza Nohut Makarna, Linguine - Glutensiz Sağlıklı Makarna, Yüksek Protein, Düşük Karbonhidrat ve GDO'suz -… | Amazon'da Fiyatı Kontrol Edin |
|
|
Barilla Linguine Makarna, 16 Ons (4'lü Paket) | Amazon'da Fiyatı Kontrol Edin |
|
|
Garofalo Linguine, 1 lb. | Amazon'da Fiyatı Kontrol Edin |
Fettuccine ve Linguine Arasındaki Temel Farklar
Çözüm
Fettuccine ve Linguine evde biraz birbirinin yerine kullanılabilir ancak herhangi bir şef, İtalyan mutfağında her makarnanın kendine özgü bir yeri olduğunu bilir.
Her yemeğin pişme şekline göre tadı farklıdır. Örneğin, Fettuccine, alfredo tarzında pişirildiğinde güzeldir ve Linguine, deniz ürünleri veya pesto ile iyi gider.
Hangi makarnayı kullanacağınıza karar vermenin en yararlı yolu dengeli bir yemek yemeyi düşünmektir. Daha ince, daha hafif makarna hafif soslar kullanırken kalın makarna ağır soslar kullanır.
Dünya çapında birçok kişi makarna yapımında kuralları esnetirken, İtalya'da bu doğru değil. Genel olarak hem Fettuccine hem de Linguine gerçekten geleneksel bir sos ile servis edilir.
Makarna, dünya çapında menülerde bir cazibe öğesi olmasının yanı sıra temel bir diyet olmuştur ve olacaktır. Bu nedenle, tüm farklı makarna türleri ile yapabileceğiniz farklı yemek türlerini benimseyin.
Fettuccine ve Linguine gibi mevcut makarna çeşitlerinde net bir kazanan yok. Devam etmek ve hepsinin tadını çıkarmak size kalmış!
Referanslar
2021-12-08'deki son güncelleme / Amazon Satış Ortağı bağlantıları / Amazon Ürün Reklamcılığı API'sinden Görüntüler
