Gıda, vücudumuzun sağlıklı kalması için iyi olan bir besin değeri içerdiğinden canlılar için çok önemlidir. Gıda, protein, yağlar, karbonhidratlar, vitaminler, mineraller vb. gibi gerekli besinleri içeren hayvan, bitki veya mantarlardan herhangi biri olabilir. Gıdanın birçok işlevi vardır. Her şeyden önce bize enerji vermesi, büyümemiz için faydalı olması, yaşamı sürdürmesi, metabolizmaya iyi gelmesi vb. Gıdaların önemli bir bölümünü Meyve ve Sebzeler oluşturmaktadır.
Meyveler ve Sebzeler
Meyve ve Sebze arasındaki fark, Meyvelerin tohumlardan oluşması ve meyvenin dışında veya içinde bulunabilmesidir. Oysa Sebzelerin tohumları yoktur. Meyveler genellikle tatlıdır. Sebzeler ekşi, tatlı, acı veya tuzlu olabilir. Meyveler, bazıları dışında genellikle mevsimliktir. Sebzeler yıllık olarak mevcuttur.
Meyve tohum içerir, bu nedenle çiçekli bir bitki türüdür ve biyolojik olarak angiosperm olarak adlandırılır. Yenilebilir meyveler dünyanın birçok yerinde bulunabilir. Bu, tohumları bir yerden diğerine dağıtırken hayvanların ve insanların hareketi nedeniyle mümkündür. Hem hayvanlar hem de insanlar, önemli bir besin kaynağı oluşturduğu için meyvelere bağımlıdır. Meyveler artık tüm dünyada tarımsal üretimin kaynağı haline gelmiştir. Kültürel ve sembolik olarak çok önemlidirler.
Sebzeler, meyveler, saplar, yapraklar, çiçekler, kökler ve tohumlar dahil olmak üzere yenebilecek yenilebilir bitkilerin bir parçası oldukları anlamına gelir. Hayvanlar ve insanlar tarafından da tüketilmektedir. Çeşitli tatları vardır. Hem mutfak hem de kültürel uygulamalar için kullanılır. Sebzeler çok önemlidir çünkü mineraller, vitaminler ve lifler bakımından zengindirler. Yıllıklar ve iklimi göz önünde bulundurarak dünyanın hemen hemen her yerinde yetiştiriliyorlar. Kalorisi ve yağı düşük olduğu için diyette yer alır ancak midemizi tatmin eder.
Meyve ve Sebze Karşılaştırma Tablosu
| Karşılaştırma Parametreleri | Meyveler | sebzeler |
| Şeker | Şeker oranı yüksek. | Düşük şeker. |
| tüketilen | ham ve olgun | Ham, olgunlaşmamış, hassas, işlenmiş, pişmiş vb. |
| Yayılmış | bitkisel olarak | cinsel olarak |
| Kırpma | Ara Kırpma | Röle-Kırpma |
| olarak yendi | Tatlı | Et |
Meyveler nedir?
Meyveler çekirdekli yapıda etli olup çiğ olarak tüketilir, tatlı ve ekşidir. İnsanlar ve Hayvanlar, tüketim için tamamen meyvelere bağımlıdır. Bazen mısır taneleri, domatesler, kuruyemişler, fasulye kabukları ve buğday taneleri gibi yapısını içermeyen birçok şeye meyveler denir. Meyvelere yenilebilir olan anjiyosperm denir. Meyvelerin dış tabakasına perikarp denir. Meyveler gelişmek için olgunlaşma ve döllenme sürecinden geçer.
Meyveler Apocarpous, Syncarpous ve Multiple Fruits olmak üzere üç türe göre geliştirilebilir. Meyveleri sınıflandırırsak, basit, toplu ve çoklu olmak üzere üç türü vardır. Meyveler içte veya dışta tohumlardan oluşur. Ancak ananas ve muz gibi bazı meyveler çekirdeksizdir. Ticari kültivatörler çekirdeksiz meyvelerden yararlanır. Hatta satsumalar, sofralık üzümler, greyfurtlar, mandalinalar, göbek portakalları ve karpuzlar bile tohumsuz ve döllenmeden üretilir.
Meyve yapılarındaki çeşitlilik, su, rüzgar, insan, hayvan vb. gibi farklı tohum dağıtma yöntemlerinden kaynaklanmaktadır. Meyvelerin hem kültürel hem de ticari olarak birçok kullanımı vardır. Taze yenir ve marmelat, reçel, koruyucu, kek, dondurma, yoğurt, unlu mamüller, meyve suları, alkol vb. yapımında kullanılır. Biber, yenibahar, vanilya vb. baharatlar da meyvelerden elde edilir. Ol ayrıca meyvelerden elde edilir. Şeker oranı çok yüksektir.
Sebzeler nelerdir?
'Sebze' terimi ilk olarak 15. yüzyılda İngiltere'de duyuldu. Eski Fransızca kelimeden gelmektedir. Sebze, büyümek, büyümek, hızlanmak vb. Anlamlara gelir. Bitkinin yenen kısmıdır ve yaprak, çiçek, kök, gövde, meyve, tohum gibi pek çok şekilde tüketilir. Sebzeler tarımsal amaçlar için kullanılmadan önce, insanlar avcı-toplayıcı olarak bitkilerin parçalarını toplardı.
Orman Bahçeciliği, faydalı bitkilerin yetiştirildiği, teşvik edildiği, tespit edildiği ve istenmeyenlerin uzaklaştırıldığı tarımın ilk örneklerinden biridir. Sebzelerin besin değerleri çok yüksektir. Meyvelerin aksine şeker ve yağ oranı çok düşüktür. Antioksidanlar ve A, C ve E gibi vitaminler için önemli olduğu için gıdalarımıza dahil edildiğinde inme, kanser, kronik rahatsızlıklar gibi birçok hastalığın azalmasına yardımcı olur.
Ancak aynı zamanda toksik maddeler içerir ve uzaklaştırmak için, Sebzeler yeterli sıcaklıkta pişirilir. Sebzeler çoğunlukla yeşil ve yapraklıdır. Çok yıllık, bienal ve yıllıktırlar. Uzun zamandır diyetimizin bir parçası oldular. Eşsiz tatlara sahiptir. İklime ve toprağa bağlı olarak renk, tat ve büyüklük bakımından farklılık gösterirler. Sürülür, hasat edilir, depolanır, kültürel ve ticari olarak korunur. Çin, Hindistan, ABD, Türkiye, İran vb.'den sonra dünyanın en büyük sebze üreticisidir.
Meyve ve Sebzeler Arasındaki Temel Farklar
Çözüm
Hem Meyveler hem de Sebzeler çok eski zamanlardan beri insanlar ve hayvanlar tarafından tüketilmektedir. Her ikisi de ekim ve tarımsal kullanım için kullanılır. Her ikisi de lif bakımından çok zengindir. Meyveler çiçekli bitkiden, yani tohumların yumurtalığından gelir. Sebzeler yenebilen bitkilerin bir parçasıdır. Her ikisinin de kökeni sadece bitkilerdedir. Meyveler çok yıllık. Sebzeler yıllık, iki yıllık ve çok yıllıktır. Meyveler ayrıca odunsu bitkiler içerir. Sebzeler yapraklı ve otsu bitkiler iken. Meyveler geniş bir alana ekilir. Sebzeler dar alanlara ekilir. Meyveler herhangi bir renkte olabilir, yani kırmızı, sarı, turuncu, yeşil vb. sebzelerin rengi çoğunlukla yeşildir. Meyvelerin aksine sebzelerin tadı farklıdır.
