Garbanzo fasulyesi ve Nohut, temelde aynı bitkilerin veya daha doğrusu aynı baklagillerin iki adıdır. İki terim ilgisiz gibi görünse de, aynı fasulyeye atıfta bulunurlar. Aynı besleyici süper gıda için iki farklı isimdir. Özetle ikisi arasında bir ayrım yoktur. Öte yandan, uzun yanıt oldukça farklı olabilir.
Garbanzo Fasulye vs Nohut
Garbanzo fasulyesi ve Nohut arasındaki fark, nohut adı Latince "cier" kelimesinden gelirken, Garbanzo fasulyesi, İspanyolca "garroba" veya "algarroba" kelimelerinin yanı sıra eski İspanyolca "arvanço" kelimesinden türetilmiştir. Bu terimlerin her ikisi de aynı türe ait olsa da, İngilizce ve İspanyolca konuşanlar arasında kullanımları farklılık gösterebilir. İngilizce konuşan insanlar daha çok "nohut" terimini kullanırken İspanyolca konuşan insanlar onları "garbanzos" olarak adlandırır.
İnsanlık uzun süredir nohut yetiştiriyor. Mahsul o kadar eski ki, lezzetli ata garbanzo fasulyesini kullanarak humus tarifini ilk bulan uygarlığın izini sürmeyi zorlaştırdı. Garbanzos ilk olarak Türkiye'de MÖ 3500 civarında ve Fransa'da MÖ 6790 civarında kaydedildi.
Fransızlar, daha sonra güney Fransa'da sokak yemeği olarak satılan ünlü bir gözleme olan socca'yı üretmek için kullandıkları Cicer'in “pois chiche”sini benimsediler. İngilizce daha sonra Fransızca "chich-pease" kelimesine eklendi, gördüğünüz gibi, şu anda dünya çapında en yaygın kullanılan deyim olan "Nohut"u elde ettiğimiz yer burası. Nohut tohumları, protein gibi harika bir besin kaynağıdır.
Garbanzo Fasulye ve Nohut Karşılaştırma Tablosu
| Karşılaştırma Parametreleri | Garbanzo Fasulye | Nohut |
| etimolojiler | İspanyol kökenlidir. | Latin kökenlidir. |
| orijinal terim | İspanyolca "garroba" veya "algarroba" kelimelerinin yanı sıra eski İspanyolca "arvanço" kelimesinden türetilmiştir. | Latince "cier" kelimesi Anglo-Fransızca "chiche"ye, ardından İngilizce "chich bezelye"ye ve son olarak da "nohut"a dönüştü. |
| tarafından kullanılan terim | İspanyolca konuşan veya Latin insanlar. | İngilizce konuşan insanlar bu terimi daha sık kullanır. |
| Adlandırılan | Bu terim adını 1759 yılına kadar takip eder. | Bu terim ilk olarak 1338'de İngilizce olarak basılmıştır. |
| Daha yaygın terim | Bu en yaygın terim olmasa da, dünya çapında birbirinin yerine kullanılır. | İşleri basitleştirmek için bugün bu terime bağlı kaldık. |
Garbanzo Fasulye Nedir?
"Garbanzo" terimi, İspanyolca konuşan fasulye severlerden gelir. Bu insanlar atalarımızla birlikte nohut yahnisi gibi tapas yaparlardı. Adı 1750'lerde Baskça eski dilde "kuru tohum" anlamına gelen "garbantzu" kelimesinden türemiştir. Kuzey İspanya ve Batı Fransa arasındaki Bask bölgesinde hala kullanılmaktadır.
"Garbanzo" adı İspanyol kökenlidir ve ilk olarak 1759 yılında kullanılmıştır. Bu tabir, Eski İspanyolca "garroba" ve "algarroba" kelimelerinin yanı sıra Eski İspanyolca "arvanço" kelimesinden türemiştir.
Garbanzos, yüz binlerce yıldır insanlık tarafından yetiştirilmiş ve yetiştirilmiştir, ilk olarak MÖ 3500 civarında Türkiye'de ve MÖ 6790 civarında Fransa'da ilk kayıtlarda ortaya çıkmıştır.
Garbanzo fasulyesi iki kategoriye ayrılır: Kabuli ve Desi. Kabuli nohut çeşidi, soluk bir renk tonuna, büyük tohumlara, ipeksi bir kaplamaya ve küresel, tek biçimli bir şekle sahiptir. Adı “Kabil'den” anlamına gelir. Afrika'nın kuzeyi, Avrupa, Pakistan, Afganistan, Şili gibi ülkeler ve Amerika'nın kuzeyi, Roots'ta kullandığımız Garbanzo türü olan Kabuli'yi yetiştiriyor! Latince “yerel” anlamına gelen Desi, ikinci türdür. Parlak bir iç mekana sahip, küçük, siyah ve dışı sağlam. Hindistan, Etiyopya, Meksika ve İran onu yetiştiren ülkeler arasında.
Nohut Nedir?
"Nohut" kelimesinin birincil anlamı Latince bir kelimedir. İlk kök kelime “cicer. "Cicer", Anglo-Fransızca'da "chiche" ve sonunda İngilizce'de "chich" oldu. "Chich" kelimesinden "chich bezelye" kelimesine dönüştü. En sonunda çağdaş biçimi olan “nohut”u aldı.
1338 yılında nohut adı ilk kez İngilizce olarak basılmıştır. İngilizce konuşan insanlar son yıllarda bu kelimeyi daha sık kullanıyor.
Nohut, genellikle çeşitli Orta Doğu ve Hint mutfaklarında kullanılan çok yönlü baklagillerdir. Mineraller açısından da zengindirler. Harika bir folat, protein ve diyet lifi kaynağı arıyorsanız, nohut dikkate alınması gereken mükemmel bir seçenektir. Bitki ayrıca diyetimizi ve iştahımızı iyileştirebilir.
Bunu tüketmek, işlenmiş gıdaların ve genel olarak gıda alımını azaltabilir ve kalori alımını azaltabilir. Şeker hastaları için iyi bir karbonhidrat kaynağıdır ve kan şekeri yönetimine yardımcı olabilir.
Nohut ayrıca makarna, Humus, gevrek cips ve hatta puf gibi çeşitli yemek ve atıştırmalıkların hazırlanmasında kullanılan özel bir un türü yapmak için de kullanılır. Un bazen besan olarak da adlandırılır. Ayrıca garbanzo veya hatta bazen gram un olarak da adlandırılır.
Garbanzo Fasulyesi ve Nohut Arasındaki Temel Farklar
Çözüm
Dolayısıyla nohut ve nohutun aynı bitki, daha doğrusu aynı baklagil olduğunu gözlemleyebiliriz. Garbanzo fasulyesi ve nohut, diğer pek çok bitki gibi Cicer arietinum için pek çok isimden ve meslekten olmayanların terminolojisinden sadece ikisidir. Cicer arietinum, Magnoliophyta bölümünün, Magnoliopsida sınıfının, Fabales takımının, Fabaceae familyasının ve Magnoliophyta bölümünün Faboideae alt ailesinin bir üyesidir. Cicer bitkinin cinsidir. Cicer arietinum hem yaygın hem de bilimsel isimleri olan bir bitki türüdür.
Garbanzo fasulyesi ve nohut, aynı bitki varlığı oldukları için aynı bilimsel kategorizasyona ve uygulamalara sahiptir.
İspanyolca konuşan veya Latin insanlar genellikle bu fasulye çeşidine “Garbanzo” adını verirler. Bu arada, İngilizce konuşanlar nohuttan “nohut” olarak bahseder.
“Nohut” ve “garbanzo” kelimelerinin kökenleri farklıdır. "Nohut" teriminin kökeni çok iyi bilinen İngilizce dilinden gelir, ancak "garbanzo" ise İspanyolca dilinden gelir.
