Dondurma ve muhallebi süt bazlı tatlılar olsa da, ikisi arasında bazı farklılıklar vardır. Dondurma esasen donmuş bir çöl iken, muhallebi genellikle oda sıcaklığında veya hatta sıcak olarak servis edilir. Bununla birlikte, ikisi de tatlıdır ve farklılıkları, izledikleri doku ve tariflerde yatmaktadır.
Dondurma vs Muhallebi
Dondurma ve muhallebi arasındaki fark, dondurmanın çoğunlukla aromalı olan kremadan oluşmasıdır. Pişirilmiş veya pastörize edilmiş ve tatlıyı koyulaştırmalarına neden olan yumurta veya yumurta sarısı içerir. Pürüzsüz, kremsi bir dokuya sahiptir ve muhallebiden daha yoğundur. Muhallebi genellikle daha açık renklidir ve esas olarak sütten yapılır. Genellikle yumurta veya yumurta sarısı ile kalınlaşır.
Dondurma, hem donmuş bir tatlı hem de donmuş bir tatlı için halk dilinde kullanılan bir terimdir. Teknik olarak dondurma, süt, krema, şeker, genellikle yumurta ve aromalardan yapılan donmuş bir süt tatlısı olarak kabul edilir. Genellikle tatlandırılmış, aromalı ve renklidir. Ana bileşeni, buza dönüşen kabarık krema olarak kalır.
Muhallebi çift kazanda pişirilir veya hiç pişmez. Esasen yumurta, un veya mısır nişastası ilavesiyle koyulaştırılmış kremadır. Doku genellikle dondurmadan daha pürüzsüzdür ancak hazırlanması daha zordur. Ancak muhallebiyi çift kazanda pişirebilirsiniz, bu da pişirmeyi çok kolaylaştırır! Muhallebi esasen kalın bir tatlı tatlı oluşturmak için kalınlaştırılmış süttür.
Dondurma ve Muhallebi Karşılaştırma Tablosu
| Karşılaştırma Parametreleri | dondurma | muhallebi |
| İçindekiler | Geleneksel olarak dondurma sütten yapılır. Süt krema haline getirilir ve dondurulur. | Muhallebi geleneği de sütten yapılır ama yumurta da eklenir. |
| Nasıl pişirilir | Dondurma yapmak için tüm malzemeler kremaya eklenir ve homojen olana kadar karıştırılır ve sonra dondurulur. | Eklenen tatlar ve yumurta ile süt, kalınlaştırmak ve kremsi bir muhallebi oluşturmak için iki kez kaynatılır veya pişirilir. |
| hizmet | Dondurma her zaman soğuk servis edilir. | Muhallebi sıcak veya soğuk servis edilebilir. |
| Doku | Dondurma genellikle ağzınızda eriyen yumuşak, kabarık bir dokuya sahiptir. | Muhallebi, bir süre dilinizde kalan kremsi bir dokuya sahiptir. |
| Diyet Değeri | Dondurmanın muhallebiden daha az diyet değeri vardır. | Muhallebi dondurmadan daha fazla diyet değerine sahiptir. |
Dondurma Nedir?
Dondurma genellikle tatlı olarak yenir, ancak bazen ülkeye veya bölgeye bağlı olarak atıştırmalık olarak da yenir. Dondurma, tabaklarda, kaşıkla yemek için veya gofret veya waffle'dan yapılmış külahlarda veya başka bir şekilde sunulabilir. Çikolata, bal veya meyve aromaları ile tatlandırılabilir. Soslar, soslar veya krem şanti ve çilek gibi malzemelerle servis edilebilir.
Böylesine çok yönlü bir tatlı için dondurmanın ne olduğunu merak ediyor olabilirsiniz. Dondurma dediğimizde yiyebileceğiniz donmuş ikramlardan bahsediyoruz. Dondurma, krema haline getirilen ve daha sonra kremsi bir soğuk kıvam elde edilene kadar yavaş yavaş dondurulan sütten yapılır. İki veya üç malzeme ile kolayca yapılabilir.
Sadece birkaç malzemeye, bir tencereye ve biraz zamana ihtiyacınız var! Tatlının temeli olan bir muhallebi yaparak ve onu oluşturmak için krema, süt ve şeker karışımı kullanarak başlayabilirsiniz. Ardından, dondurucuya koyabilirsiniz ve sonunda dondurmanız olacaktır!
'Dondurma' kelimesinin sözlük tanımı, tatlandırılmış, aromalı donmuş süt ve aromalı buzdan yapılan bir besindir.
muhallebi nedir?
Muhallebi, yumurta sarısı, krema, şeker veya vanilya ve diğer tatlandırıcıları kullanan dondurma benzeri bir besindir. Bazı tarifler, muhallebiye dondurma gibi bir doku kazandırmak için mısır nişastası veya un gerektirir. Muhallebi meyve, kurabiye veya tek başına servis edilebilir. Birleşik Krallık, Avustralya, Yeni Zelanda ve diğer birçok ülkede çok popülerdir.
Muhallebi, çoğu mutfakta temel olan soğuk, kremalı bir tatlıdır. Muhallebi yapacaksanız, tarifte yumurta ve süt ürünlerinin yanı sıra bol miktarda malzeme olacak. Bazılarında vanilya özü, çikolata ve hatta içki var! Doğru pişirildiğinde, muhallebi birkaç sos veya iyi bir fincan çay ile tadını çıkarabileceğiniz lezzetli bir ikram olabilir!
Muhallebiyi yapmak için yumurta sarılarını ve şekeri kalın bir macun olana kadar çırpın. Sıcak sütü yavaş yavaş çırpın. Karışımı kalınlaşana kadar bir tavada ısıtın. Ateşten alın ve bir kaba dökün. Soğuk. Sert. Bu kadar kolay!
Muhallebi, fırında orta dereceli bir sıcaklıkta pişirilebilir ve ara sıra karıştırılabilir. Ayrıca bir puding kasesine eklenebilir ve ocakta pişirilebilir. Muhallebi, dondurma ve/veya puding yapmak için kullanılabilir ve dünya çapında çeşitli insanlar tarafından tüketilir. Tek başına veya meyve gibi diğer yiyeceklerle birlikte servis edilebilir.
Dondurma ve Muhallebi Arasındaki Temel Farklar
Çözüm
En sevdiğiniz şurup, çırpılmış krema, sprinkles, sakızlı ayılar, karamel, çikolata ve başka herhangi bir lezzetle dondurma veya muhallebi yapabilirsiniz. Peki, dondurma yiyebilirsen, neden muhallebi denemiyorsun? Aynı çeşitlilikte tatlar yaratabilirsiniz ve yumuşak doku onu lezzetli kılar.
Sıcaklık farkı ve fazladan yumurta ilavesi dışında her iki yemeğin de olmazsa olmazları aynıdır, sadece hazırlanma yöntemi farklıdır. Ancak her ikisi de çok sevilen tatlılardır ve bir kez tadınca ayırt edilebilirler. Her ikisinin de soğuk servis edilmesi kafa karıştırıcı olabilir, ancak yine de bu yemeklerin dokusu onları farklı kılar.
