Yüzyıllar boyunca insanlar deniz bitkilerini yemeklerinde kullandılar. Herkes iyiliğine inandı. Kelp ve Yosun, deniz bitkilerini tanımlayan terimlerdir. İkisi genellikle birbiriyle karıştırılır, ancak aralarında büyük bir fark vardır.
Kelp vs Deniz Yosunu
Yosun ve yosun arasındaki fark, deniz yosununun yosun ailesine ait bir tür ilkel deniz bitkisi olması, yaklaşık on bin deniz yosunu türü olması, parafitik olarak sınıflandırılmaları, öte yandan yosun bir deniz yosunu türüdür., kahverengi alg ailesine ait, bilinen 300 civarında yosun türü vardır, bunlar Laminaria olarak sınıflandırılır.
Kelp, kahverengi alg ailesine ait olan ve Laminaria olarak sınıflandırılan bir deniz yosunu veya deniz bitkisi türüdür. Deniz yosunu, alg ailesine ait ve parafiletik olarak sınıflandırılan ilkel bir deniz bitkisi türüdür.
Yosun ve Yosun Karşılaştırma Tablosu
| Karşılaştırma Parametresi | yosun | Deniz yosunu |
| Ne demek | Kelp, Laminaria olarak sınıflandırıldıkları kahverengi alg ailesine ait büyük bir deniz yosunu türüdür. | Yosun, alg ailesine ait bir deniz bitkisi türüdür, parafiletik olarak sınıflandırılırlar. |
| bilinen türler | Otuz kelp türünden yaklaşık üç yüz bilinen tür vardır. | Yaklaşık on bin bilinen deniz yosunu türü vardır. |
| sınıflandırma | Kelp'in kendisi bir deniz yosunu sınıflandırmasıdır, ancak yosunun alt sınıflandırması yoktur. | Yosunlar genel olarak kırmızı algler, kahverengi algler ve yeşil algler olmak üzere üç ana alt kategoriye ayrılır. |
| Gıda olarak kullanın | Kelp, en ünlü yenilebilir deniz yosunlarından biridir ve Kombu olarak da adlandırılır. Kelp, suşi, çorba, salata, güveç yapımında kullanılır. | Deniz yosunu, besin değerleri nedeniyle popüler bir gıda veya takviye haline geldi. Farklı mutfak kullanımları yelpazesine sahiptirler. Cips gibi bazı popüler atıştırmalıklar yaparlar. Salataların, kızartma yemeklerinin, pirinç yemeklerinin vb. süslemesinde kullanılırlar. |
| Besin değeri | Yosun, A, B-12, B-6 vitaminleri, demir, bakır, magnezyum, niasin, tiamin, riboflavin, çinko, kalsiyum vb. gibi besinler açısından zengindir. Besin açısından zengin oldukları için genellikle süper gıda olarak adlandırılırlar. | Deniz yosunları da besin açısından zengindir. Nori gibi kırmızı deniz yosunu, tüm deniz yosunları arasında en büyük protein kaynağıdır. Diğer bir kırmızı deniz yosunu olan Dulse ise protein, A, B6, C ve D vitaminleri içerir. Yosunlar ayrıca zengin bir lif, antioksidan ve omega 3 kaynağıdır. |
Kelp nedir?
Kelp, Laminaria takımına sahip büyük deniz yosunlarıdır. Kelp, kahverengi alg ailesine aittir. Otuz cinse ait bilinen yaklaşık üç yüz yosun türü vardır.
Kelp, sığ okyanuslarda bulunan sualtı yosun ormanlarında yetişir. Büyümek ve gelişmek için 6 ila 14 santigrat derece aralığında bir sıcaklığa ve besin açısından zengin suya ihtiyaç duyarlar. Bu deniz yosunu türleri yüksek büyüme oranları ile bilinir, bazı deniz yosunu türleri günde yarım metreye kadar büyüyebilir. Yosun çeşitlerinin çoğu ya yassıdır ya da bıçak adı verilen yaprak benzeri bir yapıya sahiptir. Stipes olarak bilinen uzun gövdeler oluştururlar.
Kelp, en ünlü yenilebilir deniz yosunlarından biridir. Buna kombu da denir. Bunlar A vitamini, B-12, B-6, demir, magnezyum, çinko, kalsiyum vb. açısından zengin bir kaynaktır. Bunlar besin değerlerinden dolayı süper gıda olarak adlandırılır. Kelp, suşi, çorba, salata, güveç vb. yapmak için kullanılır.
Deniz Yosunu Nedir?
Deniz yosunu, parafiletik düzenin bir deniz bitkisi türüdür. Deniz yosunu, yosun ailesine aittir. Bildiğimiz yaklaşık on bin deniz yosunu türü vardır. Yosunlar kırmızı algler, kahverengi algler ve yeşil algler olmak üzere üç kategoriye ayrılır.
Deniz yosunu, büyümek ve fotosentez gerçekleştirmek için deniz suyuna ve yeterli güneş ışığına ihtiyaç duyar. Çoğunlukla kıyıya yakın sularda ve kayalık kıyılarda yetişirler. Deniz yosunu gövdesi, bazen bulunmayan saplı, tutunmayı sağlayan bir alg gövdesinden oluşur.
Deniz yosunu tam bir besindir, ancak bazen takviye ve atıştırmalık olarak alınırlar. Deniz yosunu vitaminler, lifler, proteinler, antioksidanlar, omega-3 vb. açısından zengindir. Cips yapımında, salataların süslenmesinde, pirinç yemeklerinde ve kızartma yemeklerinde kullanılır.
Yosun ve Yosun Arasındaki Temel Farklar
Çözüm
İki terim arasındaki farkı anlamak önemlidir çünkü insanlar genellikle ikisi arasında kafa karıştırır. İkisi deniz bitkileri olabilir, ancak birçok farklılıkları vardır. Biri alg ailesinden, diğeri ise kahverengi alg ailesinden. Biri laminarya olarak sınıflandırılırken diğeri parafiletik olarak sınıflandırılır.
