Mantarlar ökaryotik kompleks çok hücreli organizmalardır. Hif adı verilen filamentleri vardır. Mantar hücre duvarı glukanlar, kitin ve glikoproteinlerden oluşur. Üreme modu spor oluşumudur. Farklı habitatlarda hayatta kalabilirler. Mantarların altındaki çeşitli mikroorganizmalar küfler, mayalar, paslar, isler, küfler ve diğerleridir.
Kalıplar vs Maya
Küfler ve maya arasındaki temel fark, küflerin çok hücreli filamentler içermesi ve mayanın tek bir hücre içermesidir. Küfler sporlar yoluyla çoğalırken, maya üreme modu olarak tomurcuklanmaya maruz kalır. Küfler bulanık bir görünüme sahipken, maya iplik benzeri bir görünüme sahiptir.
Küfler, güneş ışığı almayan ve havalandırması olmayan nemli ve karanlık alanlarda bulunur. Heterotrofik bir beslenme modunda hayatta kalır. Gıda bozulmalarının ana nedenidir ve bu nedenle gıda teknolojisi endüstrisi, biyoteknoloji, ilaç ve içecek (alkollü ve alkolsüz) üretim birimlerinde yaygın olarak kullanılmaktadır.
Maya, sebzelerin, meyvelerin ve diğer canlıların derisinde bulunur. İnsanların ayak parmakları arasında ve çeşitli canlıların bağırsaklarında bile bulunur. Kemoorganotrofik beslenme modunda hayatta kalır. Fermantasyon, fırınlama, demleme, içecek üretiminde yaygın olarak kullanılır ve hatta elektrik üretebilir.
Küf ve Maya Karşılaştırma Tablosu
| Karşılaştırma Parametreleri | Kalıplar | Maya |
| Hücre türü | çok hücreli | Tek hücreli |
| beslenme şekli | Organik madde üzerinde hayatta kaldıkları anlamına gelen heterotrofi | Kemoorganotroflar, yani büyüme ve hayatta kalma için organik bileşiklere bağımlıdırlar. |
| üreme modu | Spor oluşumu | Fisyon veya tomurcuklanma |
| Uygulanabilir çevre koşulları | Güneş ışığı ve havalandırma olmayan nemli, karanlık yerlerde bulunur | Meyvelerin, sebzelerin derisinde, birkaç memelinin derisinde ve birçok canlının bağırsaklarında bulunur. |
| kullanır | Biyoteknoloji, gıda bilimi, antibiyotikler, ilaç ve içecek endüstrisi | Fermantasyon, fırıncılık, içecek üretim endüstrisi, mikrobiyal yakıt hücreleri aracılığıyla elektrik üretir ve etanol üreterek biyoyakıt endüstrisinde önemli bir rol oynar. |
Kalıplar nelerdir?
Küfler (veya tekil Küf), mantar krallığının bir üyesidir. Küflerin büyümesi, hif adı verilen çok hücreli filamentler olarak gözlenir. Hif, bulanık, ince beyaz ipliğe benzer bir görünüm sağlar. Küfler üreme için eşeysiz spor oluşumunu takip eder ve bu sporlara konidia denir. Küflerin, diğer canlılar için toksik olabilecek veya olmayabilecek binlerce türü vardır.
Küfler heterotrofiyi takip eder, bu da organik madde üzerinde hayatta kaldıkları anlamına gelir. Küflerin hifal uçları, nişasta, lignin, selüloz ve diğer karmaşık maddeler gibi biyopolimerleri parçalayabilen hidrolitik enzimler salgılar. Küflerin ayrışma özelliği, besinlerin ekosistem içinde geri dönüşümüne yardımcı olur.
Gıdaların bozulmasına neden olan küfler yaygın olarak bulunabilir. Küflerin bu biyolojik bozunma özelliği, biyoteknoloji, gıda bilimi, antibiyotikler, ilaç ve içecek endüstrisinde önemli bir rol üstlenmiştir. Penisilin'in keşfi, ilaç endüstrisinde kalıpların bir ölçütü olarak hizmet eder. Mikotoksin adı verilen bazı küfler de zehirlidir ve çok sayıda hastalığa neden olabilir.
Kalıplar, aşırı koşullar altında atıl bir aşamada canlı kalabilir. Küfler, nemli, gözenekli, güneş ışığı almayan ve havalandırma almayan ev alanlarında büyüyebilir. İç küf kolonizasyonu ciddi sağlık sorunlarına neden olabilir. Stacy Levy tarafından oluşturulan makro-mikro portre gibi sanat ve kültür sergilerinde kalıplar da yer aldı.
Maya nedir?
Mayalar ökaryotik tek hücreli mikroorganizmalar ve bir tür mantar türüdür. Mayanın 1500'den fazla türü vardı. Üreme modu olarak tomurcuklanma veya bölünme geçirir. Bu tomurcuklara pseudohyphae denir. Mayalara kemoorganotroflar denir, yani büyüme ve hayatta kalma için organik bileşiklere bağlıdırlar.
Maya, fermantasyon, fırıncılık ve içecek üretim endüstrisinde çok önemli bir rol oynar. Maya, tarihte ekmek, şarap ve biranın yaratıcısı olmuştur. Maya ayrıca mikrobiyal yakıt hücreleri aracılığıyla elektrik üretebilir. Etanol üreterek biyoyakıt endüstrisinde önemli bir rol oynarlar. Bazı mayalar zehirlidir ve canlılarda çeşitli enfeksiyonlara neden olabilir.
Maya, nötr ve hafif asidik pH ortamında büyüyebilir. Maya hücreleri genellikle uzun ve dairesel veya oval şekillidir. Maya, insan derisinde ve birçok memeli ve böceğin bağırsaklarında bulunur. Maya ayrıca, diğer maya enfeksiyonlarının tedavisine yardımcı olan maya öldürücü toksinler adı verilen suşlara sahiptir.
İçecek ve fırıncılık endüstrisinin yanı sıra maya, probiyotik takviyelerin hazırlanmasında, bir akvaryumda karbondioksit oluşumunda, gıda katkı maddeleri ve aromalar olarak, çeşitli alkolsüz içeceklerin hazırlanmasında, biyoremediasyonda ve gıdaların hazırlanmasında çok önemli bir role sahiptir. çeşitli aşılar.
Küfler ve Maya Arasındaki Temel Farklar
Çözüm
Küfler ve mayalar, mantar krallığına aittir. Her iki mantar türü de, karmaşık organik bileşikleri enerji harcayarak basit maddelere dönüştürmek veya parçalamak için enzimler ürettikleri bir biyolojik bozunma mekanizmasına sahiptir. Laboratuvarda hem küfler hem de mayalar sayılabilir ve uygun seyreltme faktörü ile belirlenebilir.
Ne kadar benzer görünseler de, küflerin hayatta kalabilmesi için nem ve rutubet gerektirmesi, mayanın ise canlıların deri yüzeyinde ve meyve ve sebzelerin dış yüzeylerinde yaşayabilmesi gibi zıt farklılıkları vardır. Her iki mantar türünün de gıda, ilaç ve içecek endüstrisi üzerinde büyük etkisi oldu.
