Kahvaltıya hazırlanırken yayılmaya rastladığınız belli oluyor. Sürmeler de genellikle bıçak yardımı ile sürülen bir yiyecek türüdür. Genellikle kraker, ekmek ve benzeri yiyeceklere uygulanırlar. Yayılma, yiyeceklerin dokusunu veya lezzetini geliştirmeyi amaçlar çünkü yayılmadan, yumuşak olarak kabul edilebilir.
Bu sürülebilir ürünler arasında fıstık ezmesi ve krem peynir dünya çapında popüler olanlardan ikisidir. Her ikisi de zevkleri ve faydaları nedeniyle farklı insanlar tarafından tercih edilir. Fıstık ezmesi ve krem peynir, besin değerleri, içerikleri ve diğer şeylerde farklılıklar gösterir.
Fıstık Ezmesi ve Krem Peynir
Fıstık ezmesi ve krem peynir arasındaki temel fark, fıstık ezmesinin kavrulmuş yer fıstığı ezmesi olmasıdır. Ancak krem peynir, krema ve yağsız sütten yapılır. Fıstık ezmesi tatlı, tuzlu, topraksı ve Nutley tadındayken, krem peynir hafif ve tatlı bir tada sahiptir.
Fıstık ezmesi, öğütülmüş ve kuru kavrulmuş fıstıklardan yapılır. Bu tereyağı birçok ülkede tüketilmektedir. Amerika Birleşik Devletleri'nin önde gelen fıstık ezmesi ihracatçısı, aynı zamanda kişi başına düşen yıllık en büyük tüketicilerden biridir. Amerika Birleşik Devletleri'nde bile 24 Ocak Ulusal Fıstık Ezmesi Günü olarak kutlanıyor.
Krem peynir, krema ve süt karışımı veya sadece krema ile yapılan olgunlaşmamış bir peynirdir. Krem peynir, hafif ama zengin bir tada ve neredeyse beyaza yakın bir renge sahiptir. Süzme peynire benzer, ancak yağ içeriği miktar olarak daha yüksektir. Amerika Birleşik Devletleri'nde sandviçlerde popüler bir dolgudur ve sürülebilir olarak kullanılır.
Fıstık Ezmesi ve Krem Peynir Karşılaştırma Tablosu
| Karşılaştırma Parametreleri | Fıstık ezmesi | Krem peynir |
|---|---|---|
| Tercüme | Kavrulmuş yer fıstığı ezmesidir. | Peynir krema ve yağsız sütten yapılır. |
| Menşei | 1884'ler | 1650'ler |
| kalori | Daha | Daha az |
| Kolesterol | Daha az | Daha |
| Tatmak | Tatlı, tuzlu, dünyevi ve cevizli | Hafif tang ile hafif ve tatlı |
Fıstık Ezmesi Nedir?
Fıstık ezmesi, kavrulmuş yer fıstığı ezmesidir. Genellikle tatlandırıcılar, emülgatörler veya tuz gibi dokusunu veya tadını değiştirmek için ek bileşenler içerir. Fıstık ezmesi, badem yağı gibi diğer fındık yağına oldukça benzer. Yüksek düzeyde protein, çeşitli diyet mineralleri ve vitaminlerden oluşan, besin açısından zengin bir besindir.
Tost, kraker veya ekmek üzerine sürülerek servis edilir ve sandviç yapmak için kullanılır (özellikle fıstık ezmesi ve jöleli sandviç). Fıstık ezmesi, fıstık aromalı smoothie'ler, kurabiyeler, kruvasanlar, granola, krepler veya kekler gibi çeşitli tatlıların ve kahvaltı yemeklerinin yapımında da kullanılır.
Fıstık ezmesinin tanıtımına gelince, 1884'e kadar izlenebilir. Quebec, Montreal'den Marcellus Gilmore Edson adlı bir adam, “sıvı veya yarı sıvı halde” kavrulmuş yer fıstığı patenti aldı. Bu, ısıtılan yüzeyler arasında öğütüldü. Ancak ürün soğuduktan sonra merhem veya tereyağına dönüştüğünü fark etti.
2013 yılında Jon Krampner tarafından fıstık ezmesi üzerine yazılan kitap, Hollanda ve Kanada'da kişi başına fıstık ezmesi tüketiminin Amerika Birleşik Devletleri'ni aştığını vurguladı.
Krem Peynir Nedir?
Krem peynir genellikle hafif taze peynir gibi tadı vardır. Endüstriyel üretimde, karagenan ve keçiboynuzu zamkı gibi stabilizatörler sıklıkla eklenir. Krem peynir, doğal olarak olgunlaşmadığı için taze tüketim içindir. Bu nedenle Brie ve Neufchatel gibi diğer yumuşak peynirlerden farklıdır.
Krem peynir, İtalya menşeli bir Normandiya kremsi peyniri olan Boursin ve yumuşak peynir olan mascarpone ile karşılaştırıldığında doku, üretim yöntemleri ve tat açısından daha karşılaştırılabilir. Süzme peynir, sandviçler için dolgu, peynirli kek pişirme için kullanılır ve ayrıca bazı krema ve hamur işlerinin bir bileşenidir.
Fransa'da krem peynir referansı 1651'e kadar uzanabilir. İngiltere'de krem peynire en az 1754'ten referanslar vardır. 1872'de Amerika'da bir gıda işleme şirketi olan Kraft Foods krem peynirle çıktı.
ABD Gıda ve İlaç İdaresi'ne göre, krem peynir, nem içeriği %55'ten az ve 4,4 ila 4,9 pH aralığında %33 süt yağı içerir. Benzer şekilde, Kanada ve İlaç Düzenlemeleri, krem peynirin maksimum %55 nem ve en az %30 süt yağı içermesi gerektiğini düşünmektedir. Önemli ölçüde yüksek miktarda yağ içeren diğer ülkeler arasında farklılık gösterir.
Fıstık Ezmesi ve Krem Peynir Arasındaki Temel Farklar
Çözüm
Hem fıstık ezmesi hem de krem peynirin sürülerek sınıflandırıldığı sonucuna varılabilir. Her ikisi de bıçak yardımıyla kraker, ekmek ve benzeri yiyeceklere sürülebilir. Fıstık ezmesi ve krem peynir, içeriklerine, besin değerlerine ve diğer şeylere göre değişir.
Fıstık ezmesi, kavrulmuş yer fıstığı ezmesidir, krem peynir ise krema ve yağsız sütten yapılır. Fıstık ezmesi dekstroz, hidrojene bitkisel yağ ve diğer tatlandırıcılardan oluşur. Öte yandan krem peynir, nem içeriği yüzde 55'ten az olan süt yağından oluşur. Fıstık ezmesi krem peynire kıyasla tüketim için en iyi seçenek olmasına rağmen, fıstık ezmesi krem peynirin sağlayamadığı çeşitli besin değerleri sağlar.
