Peptid ve Protein, neredeyse benzer iki terimdir, ancak yapı olarak çok farklıdır. Her ikisi de amino asit zincirlerinden oluşsa da, boyutlarında hala büyük bir fark var. Her ikisi de vücudumuzdaki çeşitli biyolojik fonksiyonları kontrol etmek için eşit derecede önemlidir. Bu nedenle, hücrelerin işlevsel bileşeni olarak adlandırılırlar.
Peptit ve Protein
Peptit ve protein arasındaki fark, peptidin daha basit bir yapıya sahip daha küçük bir amino asit dizisi olarak kabul edilmesidir. Protein, birçok peptitin bir protein oluşturmak için bir araya geldiği anlamına gelen bir polipeptittir. Karmaşık bir yapıdır ve dördüncül yapının birincilini içerir.
bu peptit düz bir amino asit zincirine sahip basit bir moleküldür. Amino asit sayısı da 50'den azdır. Oligopeptidler 2-10 amino asit, polipeptidler ise 10-50 amino asit içeren oligopeptidler ve polipeptidler olmak üzere iki tipe ayrılır. Peptid bağı adı verilen bir bağ aracılığıyla amino asit zincirini bağlamak için kullanılır. Başlıca işlevi, başka bir molekülün, özellikle proteinin aktivitelerini düzenlemektir.
50'den fazla amino asit içeren bir polipeptit olarak adlandırılabilir. protein. Vücudumuzda bulunan üç makro besinden biridir ve oldukça önemlidir. Proteinler birincil, ikincil, üçüncül ve dördüncül yapılara ayrılır ve tek bir polipeptit zincirinden oluşur. Proteinin taşıdığı ana süreç, vücutta kas, kıkırdak, saç gibi önemli yapıların oluşmasıdır.
Peptit ve Protein Arasındaki Karşılaştırma Tablosu
| Karşılaştırma Parametreleri | peptit | Protein |
| Yapı | Basit | karmaşık |
| Zincir tipi | Amino asitlerden oluşan daha kısa zincir | Daha büyük amino asit zinciri |
| absorpsiyon | Boyut olarak daha küçük olduğu için emilim sürecinde vücut için daha kolay | Karmaşık bir yapı olduğu için sindirilmesi o kadar kolay değil |
| amino asit türü | Hem temel hem de doğal olarak oluşan amino asitleri içerir | Esansiyel amino asitler olarak adlandırılan yirmi amino asit içerir |
| Yapı Türü | Düz bir amino asit zinciri gibi, birincil yapı | Birincil, ikincil, üçüncül ve dördüncül yapıdan oluşur. |
Peptit nedir?
Peptit, doğal olarak oluşan bir molekül türüdür. Tüm organizmalarda bulunur ve birçok işlevi yerine getirir.
peptit türleri
Amino asitler harfler gibidir. Harfler sözcükleri oluşturmak için bir araya geldiklerinde, aynı şekilde amino asitler de çeşitli moleküller oluşturmak üzere bir araya gelebilir. Peptid, içinde 2-50 amino asit bulunan bir moleküldür ve sayı 50'yi geçtiğinde protein olduğu söylenir.
Rakamlara göre mono, di, tri, tetra - oksitosin içeren 9 olan nonapeptit ve anjiyotensin olan 10 amino asitli dekapeptit olarak ayrılır.
Fonksiyon ve kaynağa göre bitki peptidi, antibiyotik peptidi, mantar peptidi, aşı peptidi olarak ayrılır.
Peptidlerin kullanımları şunları içerir:
Peptitler cilt güçlendirici olarak kullanılır ve birçok dermatolog tarafından da önerilmektedir. Kollajen üretiminin arttığı, ince çizgilerin daha pürüzsüz olduğu, gözenek görünümünde azalma olduğu durumlar vardır. Cilt sıkı ve parlak hale getirilir. Hem sabah hem de gece cilde uygulanabilir ve yüze uygulamadan önce yüz peelingi yapılmalıdır. Peptitler ayrıca maskelere, nemlendiricilere ve serumlara konur.
Protein nedir?
Protein, diyetimizin ihtiyaç duyduğu üç temel makromolekülden biridir. Günümüzde ekstra protein sağlamak için çeşitli ilaç takviyeleri çubukları bulunmaktadır. Ancak, makro besin nedir ve neden önemlidir? Protein hakkında daha fazla bilgi için dalış yapalım.
Vücudumuzun direği olduğu ve vücudun her hücresinde bulunabildiği için vücudumuzun omurgası olarak da bilinir. Basitten karmaşık bir yapıya bağlı uzun amino asit zincirlerinden oluşurlar. 20 esansiyel amino asit belirli bir şekilde tasarlanmıştır ve bu yapı o belirli proteinin rolünü tanımlar.
Kaynaklar -Bazı protein kaynakları deniz ürünleri, kepekli tahıllar, yumurta, fasulye ve baklagillerde bulunan bezelyedir. Ayrıca soya ürünleri ve çeşitli fındık ve tohumlar da vardır. Bununla birlikte, süt ürünleri de yüksek bir protein kaynağıdır. Veganlar, hayvansal gıda tüketen insanlardan daha az miktarda protein alırlar.
Gıda geliştirme otoritesine göre, bir yetişkin 2000 kalorilik bir diyet alıyorsa günde 50 gram protein almalıdır. Bu proteinler aynı zamanda bir kalori kaynağıdır. Bir kişinin sahip olması gereken protein miktarı, fiziksel tasarımına da bağlıdır.
Peptit ve Protein Arasındaki Temel Farklar
Çözüm
Peptit ve protein, her ikisi de amino asit dizileridir ve peptit bağlarıyla birleştirilir. Sadece amino asit sayısı 50'den az ise peptit, sayı 50'yi geçerse proteindir.
Kırmızı kan hücrelerinde bulunan hemoglobin bir polipeptittir ve 100'den fazla amino asit içerir ve uzun bir amino asit zinciridir. Biri 141, diğeri 146 amino asitli iki amino asit zincirinden oluşur.
Peptitler araştırma aşamasındadır ve bilim adamlarına göre daha güvenli, daha güçlü ve seçici oldukları için birçok endüstrinin geleceği olabilirler. Bunun ana nedeni, peptit parçalandığında amino asitlere parçalanması ve bu amino asitlerin gıda görevi görmesidir. Proteinlere kıyasla kimyasal olarak sentezlenebilir, oysa kanser hastalarında proteinler antikor olarak kullanılır.
