Sığır eti ve domuz eti sevmeyen biri, genellikle Domuz kaburgalarını ve Sığır kaburgalarını ayırt etmeyi zor bulur. Domuz Kaburgaları bir domuzun (evcil domuzlar olarak da bilinir) göğüs kafesinden elde edilen kaburgalardır, oysa Sığır kaburgaları sığır veya ineklerin göğüs kafesinden elde edilir. Hem Domuz kaburga hem de Dana kaburga, dünya çapında çeşitli yemekler yapmak için kullanılır.
Domuz Kaburga vs Dana Kaburga
Domuz kaburga ile Dana kaburga arasındaki fark, bunların Evcil domuz ve Sığır olmak üzere iki farklı hayvanın göğüs kafesinden elde edilmesidir. Domuz kaburgaları, ne kadar pişirildikleri göz önüne alındığında, dokuda daha lezzetli ve daha yumuşak olarak kabul edilir. Öte yandan, sığır kaburgalarının tadı daha çok normal bifteğe benziyor.
Domuz kaburga daha lezzetli olarak kabul edilir. Domuz kaburgalarının dokusunun doğada daha yumuşak olduğu kabul edilir. Domuz kaburgalarında sunulan yağ içeriği, tüm baharatları ve tatları gözlemlemeyi sağlayarak, kaburgaları tüketilmesi olağanüstü bir yemek haline getirir. Çin, domuz kaburgalarının ve diğer ilgili domuz yemeklerinin en büyük tüketicisi olarak kabul edilir.
Sığır kaburgalarının tadı daha çok normal kırmızı et gibi. Sığır kaburgaları, pişirildiğinde güçlü bir aroma ve tada sahip olma eğilimindedir. Dana kaburga ızgara, tütsülenmiş, fırınlanmış, ağır ateşte pişirilmiş ve mangalda gibi pek çok biçimde tüketilmektedir. Amerika Birleşik Devletleri, dana kaburga ve diğer ilgili sığır eti yemeklerinin en büyük tüketicisi olarak kabul edilir.
Domuz ve Dana Kaburga Karşılaştırma Tablosu
| Karşılaştırma Parametreleri | Domuz kaburga | dana kaburga |
| Anlam | Domuz kaburgaları, Domuzların göğüs kafesinden elde edilen kaburgalardır. | Dana kaburga, sığırların göğüs kafesinden elde edilen kaburgalardır. |
| Kesim Türleri | Düğme kaburgalar, bebek sırt kaburgaları, nervür uçları ve nervürler. | Kısa kaburgalar, kesilmiş kaburgalar, kırpılmamış kaburgalar, yağsız kaburgalar ve plaka nervürleri. |
| Tatmak | Domuz kaburga eti, doğru pişirildiğinde doğası gereği daha yumuşak ve daha lezzetlidir. | Dana kaburgaların tadı daha çok normal kırmızı ete benzer ve uzun saatler pişirilmelidir. |
| genelinde ünlü | Domuz kaburgaları birçok ülkede ünlüdür, ancak Çin en büyük domuz kaburga tüketicisi olarak kabul edilir. | Amerika Birleşik Devletleri, sığır kaburgalarının ve sığır etiyle ilgili diğer yemeklerin en büyük tüketicisidir. |
| Et dokusu | Doğada ihale ve yumuşak. | Sığır kaburga eti, düzgün pişirilmediği takdirde kauçuk benzeri bir dokuya sahip olabilir. |
Domuz Kaburgaları Nelerdir?
Domuz kaburga, dünya çapında birçok insan tarafından tüketilen çok popüler bir et türüdür. Domuz kaburgaları Asya ve Batı ülkelerinde ünlü olarak kabul edilir. Domuz kaburgaları, sığır kaburgalarına kıyasla genellikle küçük kemiklere sahiptir. Domuz kaburgaları çeşitli kesimlerde gelir. Bebek sırt kaburgaları, kaburga uçları, düğme kaburgaları, Noel kaburgaları ve kaburgaları içerir.
Bebek sırt kaburgaları, göğüs kafesinin üst kısmından alınan kaburgalardır. Kemiklerin arasında etleri var. Bebek sırt kaburgaları genellikle bir tabak olarak servis edilir ve sote sebzeler ve pilav ile iyi gider. Noel kaburga, Noel'de hazırlanan popüler bir yemektir. Kaburgaların gevrek bir dış tabakası vardır ve pişirilir veya pişirilir. Öncelikle Norveççe tüketilirler. Riblets, füme değillerse, yemek için sağlıklı kabul edilir.
Domuz kaburgalarının bir başka çeşidi de doğranmış kaburgadır. İsimleriyle aynı, kıyılmış et olarak geliyorlar. Genellikle sulu ve doğada daha yumuşaktırlar. Yedek kaburgalar, domuz kaburgalarının başka bir şeklidir. Domuzun karın bölgesinden elde edilirler. Bir domuzun göğüs kafesi 14 kemik içerir. Ülkeler arasında sadece domuz kaburgaları değil, domuz etinin tamamı farklı yemek türleri için kullanılmaktadır.
Dana Kaburga Nedir?
Dana Kaburga, ineklerin göğüs kafesinden elde edilir. Dana kaburga Amerika'da popüler bir yemek olarak kabul edilir. Sığır kaburgaları, Domuz kaburgalarına kıyasla büyük ve serttir. Dana kaburga, pişirildiğinde tüm baharatları gözlemleme eğilimindedir ve bir miktar tatlılık ile birlikte tuzlu bir tat sağlar.
Dana kaburgaların tadı bazen normal kırmızı etle karşılaştırılır. Yumuşak et elde etmek için uzun saatler pişirilmelidirler. Aksi takdirde, dana kaburga eti kauçuk benzeri bir dokuya sahip olur. Sığır kaburgaları veya kısa kaburgalar, kısa kaburgalar, kesilmiş ve budanmamış kaburgalar, yağsız kaburgalar, plaka kaburgalar ve benzerlerini içeren çeşitli kesimlerde gelir. Sığır kaburgaları, Domuz kaburgalarına kıyasla daha fazla yağ içerir.
Dana kaburga da mangal, ızgara, fırınlanmış ve yavaş pişirilmiş gibi farklı yöntemlerle hazırlanır. Lezzet açısından, kısa kaburgalar, eşit oranda et ve kemik içerdiğinden arka kaburgalara göre daha üstündür. Sığır kaburgalarının yağının düşük kolesterol seviyesine sahip olduğu kabul edilir. Kore dana kaburgalarıyla ünlüdür. Kalbi olarak da bilinen Kore mangalda dana kaburga böyle bir örnektir.
Domuz ve Dana Kaburga Arasındaki Temel Farklar
Çözüm
Domuz kaburga ve Dana kaburga kulağa benzer gelse ve görünüşleri biraz benzer olsa da, tatları ve hazırlanma şekilleri ile ayırt edilebilirler. Fiyatlandırma söz konusu olduğunda, Dana kaburga Domuz kaburga ile karşılaştırıldığında kesinlikle pahalıdır.
Hem Domuz eti hem de Dana kaburga Batı ülkelerinde ünlüdür ve geleneksel olarak hazırlanır. Domuz kaburgaları ve dana kaburgaları, hem domuz hem de sığırların göğüs kafesinin farklı kısımlarından elde edilen farklı kesimlerde gelir. Hem Domuz kaburga hem de Dana kaburga, doğru şekilde hazırlandıklarında kendi yollarında daha iyidir.
Referanslar
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1878450X11000060
- https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0950329315000026
