Probiyotikler ve prebiyotikler şu anda beslenmede sıcak konular. Sesteki benzerliklerine rağmen, ikisi sağlığınızda farklı işlevler gerçekleştirir. Prebiyotikler bakterilerin beslenmesidir, probiyotikler ise yardımcı bakterilerdir. Çoğumuz muhtemelen probiyotikleri ve prebiyotikleri düzenli olarak karıştırıyoruz. Bununla birlikte, her ikisinin de bağırsak sağlığımız üzerinde farklı etkileri olduğunu not etmek çok önemlidir. Bu bağırsak mikropları, sindirimi destekleyen, beslenmeyi emen ve bağışıklığı artıran trilyonlardan sadece birkaçıdır.
Prebiyotik vs Probiyotik
Prebiyotik ve probiyotik arasındaki fark, prebiyotiklerin lif adı verilen karmaşık bir karbonhidrat içermesi, probiyotiklerin ise gerçek canlı organizmaları içermesidir.
Prebiyotikler, genetiği değiştirilmiş bitki lifleridir. Midede faydalı mikroorganizmaların gelişimini teşvik ederek gübre görevi görürler. Çeşitli meyve ve sebzelerde, özellikle lif ve dirençli nişasta gibi kompleks karbonhidratlarda yüksek olanlarda bulunabilirler. Bu karbonhidratlar sistemimiz tarafından sindirilemedikleri için bakteri ve diğer mikroplar için besin haline gelerek sindirim sisteminden geçerler.
Probiyotikler, canlı organizmaları, genellikle bağırsaklarımızdaki sağlıklı mikropların bolluğuna doğrudan katkıda bulunan belirli bakteri çeşitlerini içermeleri bakımından diğer takviyelerden farklıdır. Bakterilerin probiyotik olarak tanımlanabilmesi için sağlığa yararlı faydalarının olması gerekir. Probiyotik sağlık yararlarının etkinliği, tür, dozaj ve uygulama şeklinden etkilenir.
Prebiyotik ve Probiyotik Karşılaştırma Tablosu
| Karşılaştırma parametreleri | prebiyotik | probiyotik |
| Anlam | Yararlı mikroorganizmalar için gıda görevi gören özel bitki lifi | Sağlıklı bakteri popülasyonunu değiştiren gerçek bakteri türleri |
| Sağlık Avantajı | Kanser riskini azaltmak, kalsiyum emilimini arttırmak vb. | Kronik hastalıkların riskini veya ilerlemesini azaltmak, alerjileri azaltmak vb., |
| Bileşikler | Karmaşık bir karbonhidrat lifinden oluşur | Gerçek organizmalardan oluşan |
| Tüketim | Sindirim sistemimiz prebiyotikleri parçalayamaz | Probiyotikler bağırsakta kalır |
| İçinde bulunan | Arpa, kuşkonmaz, fasulye | Kombucha, yoğurt, miso |
Prebiyotik nedir?
Prebiyotikler, bakteri ve mantar gibi yararlı mikropların gelişimini veya aktivitesini uyaran diyet bileşenleridir. Prebiyotikler gerçek organizmalar değildir ve midenizdeki sıcaklık, çürüme, soğukluk veya asitlik gibi koşullardan etkilenmezler. Örneğin yaban mersini, dondurulduğunda bile etkinliğini koruyan lezzetli bir prebiyotik lif formudur.
Prebiyotikler, sistemimizin işleyemediği gıdalarda bulunur. Gastrointestinal sistemdeki bakteriler ve diğer yararlı organizmalar için besin sağlarlar.
Prebiyotiklerin avantajları, probiyotiklerin avantajları ile ilişkilidir. Prebiyotikler, daha düşük kanser riski, daha düşük LDL kolesterol, gelişmiş bağışıklık, daha yüksek kalsiyum emilimi, peptik ülserlerden kurtulma, bağırsak pH'ını koruma ve trigliseritleri düşürme gibi çeşitli sağlık avantajları sağlar.
İnsanların prebiyotik takviyeleri almasına gerek yoktur çünkü bunlar birçok besinde doğal olarak birçok kez bulunur. Karbonhidratlar ve doğal bileşikler birincil kaynaklardır. Bu besinler vücut için zor olabilir, ancak midedeki sağlıklı bakteriler bunları besin olarak kullanır. İnce bağırsaktan işlenmemiş kolona geçerler. Probiyotikler onu ayrıştırır ve enerji için kullanır.
İnsanlar, diyetlerine çeşitli yemekler ekleyerek, çeşitli bakteri türlerini besleyebilecek bir dizi prebiyotik aldıklarını garanti edebilirler. Prebiyotikler meyveler, sebzeler ve kepekli tahıllar gibi çok çeşitli yüksek lifli öğünlerde bulunabilir.
Probiyotik nedir?
Probiyotikler, yemek veya takviye yoluyla alabileceğiniz “sağlıklı” bakterilerdir (canlı kültürler olarak da bilinir). Bunlar sindirim sistemimizde yaşayan mikroorganizmaların aynısıdır. Probiyotikler, bağırsak sağlığını destekleyen bağırsaklarınızdaki bakteri türlerinin popülasyon sayılarını düzenlemeye yardımcı olabilir.
Birkaç fermente gıda probiyotik içerir. Fermantasyon, bakterilerin yemeklerdeki şekerleri ve diğer karbonhidratları asitlere dönüştürmesiyle doğal olarak oluşan bir olgudur. Birçok kişi için yoğurt, kefir ve bazı eski peynirler gibi fermente süt ürünleri en yaygın probiyotik kaynaklarıdır. Yoğurtta bulunan Lactobacillus acidophilus, bağırsaklarımızda yaşayan en yaygın probiyotik bakteri türlerinden biridir.
Probiyotikler, sağlık avantajları sağlamak için üretildikleri andan ince bağırsağımıza girene kadar devam edebilmelidir. Bazı türler ısıya daha duyarlıdır ve aşırı ısıya maruz kaldıklarında kısa sürede yok olurlar. Bacillus cinsindekiler gibi diğer suşlar, şiddetli çevresel etkilere karşı daha dirençlidir ve daha kararlı olarak kabul edilir.
Ayrıca, başta süt ürünleri olmak üzere birçok probiyotik içeren gıda, uygun sıcaklıklarda soğutulmadığı takdirde bozulabilir. Öte yandan, rafa dayanıklı bazı probiyotikler dondurularak kurutulur ve ılık ve neme dayanıklı kaplarda paketlenir, bu nedenle soğutulmaları gerekmeyebilir.
Prebiyotik ve Probiyotik Arasındaki Temel Farklar
- Prebiyotikler, sağlıklı bakteriler için besin görevi gören özel bitki lifleridir, halihazırda var olan faydalı bakterilerin gelişimini desteklerken probiyotikler, sindirim sistemimizdeki sağlıklı bakterilerin demografik özelliklerini değiştiren gerçek bakteri çeşitleridir.
- Prebiyotikler kanser riskini azaltma, LDL kolesterolü düşürme, vücudun bağışıklık sistemini güçlendirme, kalsiyum emilimini artırma vb. gibi sağlık avantajları sağlarken, probiyotikler kronik hastalıkların riskini veya ilerlemesini azaltarak, gastrointestinal bozuklukları yöneterek, alerjileri azaltarak fayda sağlar., diğerleri arasında.
- Prebiyotik takviyeler genellikle lif gibi karmaşık karbonhidratlardan oluşur. Probiyotik takviyeleri ise gerçek organizmaları içerir. Tek bir dozaj, tek bir mikrop suşu veya bir mikroorganizma kombinasyonu içerebilir.
- Sindirim sistemimiz prebiyotikleri parçalayamaz, sindirim sisteminden geçişe dayanırlar. Bu arada probiyotikleri tükettiğimizde, bağırsaklarda varlığını sürdürürler ve bize doğal bakterilerimizin sağladığı avantajların aynısını sağlarlar.
- Prebiyotik gıdalar arasında arpa, kuşkonmaz, fasulye, elma ve muz vb. bulunurken, probiyotik gıdalar arasında kombucha, yoğurt, miso, kefir ve kimchi vb.
Çözüm
Böylece prebiyotikler askerlere gerekli desteği sağlarken, probiyotik gıdalar ve takviyeler askerlere ordunuza katkıda bulunur. Birlikte tüketildiklerinde tıbbi durum riskini azaltabilir, bağışıklığı artırabilir ve sağlıklı bir diyetin parçası olarak birlikte kullanıldıklarında bağırsak fonksiyonunu düzenleyebilirler.
Çoğu sağlıklı insan prebiyotik veya probiyotik takviyesi gerektirmez. Bununla birlikte, enfeksiyona veya altta yatan hastalıklara karşı direnci bozulmamış kişiler için, bunu yapma tehlikesi genellikle küçüktür. Meyveler, yeşillikler, kepekli tahıllar ve fermente gıdalar açısından zengin bir diyet, insanların takviyeye bağlı kalmadan yeterli miktarda prebiyotik ve probiyotik almasını sağlar.
