İngilizcede çok ünlü bir söz ya da deyim vardır: Günde bir elma doktoru uzak tutar. Bu, günde en az bir elmanın düzenli olarak alınmasının bireyi sağlıklı ve hastalıklardan uzak tuttuğu anlamına gelir. Dünyada bulunan canlı elma çeşitleri vardır. Çok popüler bir meyvedir ve besin içeriği yüksektir.
Kırmızı Elma vs Yeşil Elma
Kırmızı Elmalar ve Yeşil Elmalar arasındaki fark, kırmızı renkli elmaların, kırmızı elmaların tadının tatlı ve sulu olmasıdır. Demir, Magnezyum, Protein vb. gibi besin içeriğinin varlığı kırmızı elmalarda daha azdır. Nispeten, yeşil elmaların tadı, kabuğundaki kalınlıkla birlikte ekşidir. Yeşil elmanın besin içeriği daha fazladır.
Kırmızı Elmalar veya Kırmızı Lezzetli Elmalar, şimdiye kadar bilinen aynı çeşittir. En çok yenen çeşittir. Çeşitliliğin kökeni 1872'de Peru, Iowa, Amerika Birleşik Devletleri'nde gerçekleşti. Çiftçi Jesse Hiatt tarafından bir yarışma için yetiştirildi. Meyvenin tadı çok tatlı ve sulu, üzerindeki ince kabuğu ile birlikte.
Yeşil Elmalar veya Granny Smith Elmaları aynı çeşitlerden biridir. Amerika Birleşik Devletleri'nde en sevilen üçüncü çeşittir. Meyvenin tadı biraz ekşidir ve ekşidir. Ayrıca asidik bir doğa içerir. Çeşitliliğin kökeni Avustralya kıtasıdır.
Kırmızı ve Yeşil Elma Karşılaştırma Tablosu
| Karşılaştırma Parametreleri | Kırmızı elmalar | Yeşil elmalar |
| Tatmak | Onlar tatlı ve sulu. | Ekşidirler. |
| Deri | İnce | Kalın |
| Menşei | Peru, Iowa, Amerika Birleşik Devletleri | Avustralya |
| Pigment | antosiyanin | Klorofil |
| Besin Değeri | Daha az besin maddesine sahiptirler. | Daha fazla besinleri var. |
| Protein ve Şeker | Protein içeriği daha az ve şeker içeriği daha fazladır. | Protein içeriği %63 daha fazladır ve şeker içeriği daha azdır. |
Kırmızı Elma nedir?
Kırmızı Elma, dünyada bilinen 7500 elma çeşidinden biridir. Bunlar aynı zamanda 'Kırmızı Lezzetli Elmalar' olarak da popülerdir. Bu elmanın çeşidi ilk olarak 1872 yılında Peru, Iowa, Amerika Birleşik Devletleri'nde küçük bir çiftçi Jesse Hiatt tarafından yetiştirilmiştir.
Stark Nurseries tarafından düzenlenen yarışmada Ben Davis elma çeşidinin yerini almak üzere yetiştirilmiştir. Ve Jesse Hiatt'ın 'Hawkeye' çeşidi yarışmayı kazandı ve daha sonra şirket haklarını aldı ve kendi kendine çoğalttı. Elma çeşidinin bilimsel adı Malus Yurtiçi.
Kırmızı elmanın tadı çiğ yenildiğinde tatlı ve suludur. Meyvenin görünümü serttir. Meyvenin kabuğu veya kabuğu ince, sulu ve kırmızıdır. Kabuğun veya meyvenin kabuğunun rengi, antosiyanin adı verilen özel pigmentlerin varlığından kaynaklanmaktadır.
Kırmızı elmaların besin içeriği veya değeri düşüktür. Lif, protein, demir, magnezyum, niasin, potasyum, tiamin, A vitamini, B6 vitamini, K vitamini vb. içeriği sayıca daha azdır. Ancak, antioksidanların yüksek yumruk kaynağı da dahil olmak üzere kırmızı elmalarda şeker içeriğinin varlığı daha yüksektir.
Yeşil Elma nedir?
Yeşil Elma da bilinen 7500 çeşit arasında yer almaktadır. Yeşil elma aynı zamanda 'Granny Smith Elması' olarak da bilinir. Çeşit adının arkasındaki anlam, Maria Ann Smith tarafından şans fidesinden yetiştirilmiş olmasıdır. Elma çeşidi, 1868 yılında Amerika Birleşik Devletleri, Peru, Iowa'da ortaya çıkmıştır.
Elmanın tepesinde bir uç vardır ve çiğ yenildiğinde biraz ekşi bir tada sahiptir. Granny Smith veya Green Apple çeşidi, Avrupa yabani elma çeşidinin melezidir. malus sylvestris, diğeri ise yerli çeşitti. Malus Yurtiçi.
Elma meyvesi biraz serttir ve kabuğu veya kabuğu kalın ve suludur. Meyve, içinde biraz asidik bir doğa içerir. Piştikten sonra yeşil elma sert kalır. Bu nedenle, pastaların pişirilmesinde yaygın olarak kullanılır, böylece ondan sonra tatlandırılabilir. Aşırı olgunlaştırıldıktan sonra elmanın renginin yeşilden sarıya döndüğü bildirilmektedir. Ayrıca Amerika Birleşik Devletleri'nde en popüler üçüncü elma çeşididir.
Klorofil pigmentlerinin fazlalığı nedeniyle kabuğun rengi yeşildir. Ön bilimsel raporların obeziteyi azaltmada en önemli gıda olduğunu iddia ettiği gibi, yeşil elmalar besin değerleri açısından yüksektir. Daha az şeker, yüksek lif, protein içeriği sağlık için iyidir.
Kırmızı ve Yeşil Elma Arasındaki Temel Farklar
Çözüm
Kırmızı ve Yeşil elma, dünyada şu ana kadar bilinen iki farklı elma çeşididir. Her ikisinin de birbirinden farklı beslenme değerleri, tadı, kökeni, rengi, genetik yapı profili ve daha birçok faktör vardır. İçlerindeki en ufak veya marjinal farkla farklılık gösterdiğinden, sağlıklı seçenek olarak birini seçmek biraz zor.
Meyvenin kabuğunun rengindeki fark, kırmızıda antosiyanin ve yeşilde klorofil olan farklı pigmentlerin varlığından kaynaklanmaktadır. Kırmızının tadı tatlı ve sulu, yeşilin tadı ise ekşi ve ekşidir. Kırmızı daha az besin değerine sahipken yeşil daha fazla besin değerine sahiptir.
Referanslar
- https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/07373930802686065
- https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0950329303000223
- https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S1537511005000747
- https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0168169911002638
