Birçok kültürün yemek için çeşitli zevkleri ve önerileri vardır. Aynen böyle, Kanada ve Amerika Karaca ve havyarın tadına düşkündür ancak aralarındaki bazı benzerlikler, açıklamalar ve farklılıklar nedeniyle izleyiciler tarafından daha fazla açıklama istenmektedir. Bu, bu balık yumurtalarının her ikisinin de değerleri, tadı, uygulaması ve çeşitliliği ile ilgilidir. Önemli unsurlarla birleştirilen bu gıda maddelerinin tarihi ve kaynağı, yemek tutkunlarının parmak uçlarında yiyecek kutusu hakkında kısa fikir için burada detaylandırılmıştır.
Karaca vs Havyar
Karaca ve havyar arasındaki fark yumurta türleridir. Karaca, dişi deniz hayvanlarının tüm yumurtalarını ifade eder ve yumurtalıklarında bulunur, Havyar ise balıklara ait olan ancak doğası gereği tuzlanmış ve kürlenmiş yumurtalardır.
Karaca dişi deniz hayvanlarının yumurtalarıdır ve yumurtalıklarında bulunur. Ayrıca erkek deniz hayvanlarının spermlerine atıfta bulunmak için kullanılırlar. Yani genel olarak toplu halde tüm deniz hayvanlarının yumurtalarıdır. Piyasada birçok tat, doku ve maliyet içeren geniş bir çeşitlilikte mevcutturlar.
Havyar, belirli bir balık ailesine, yani tuzlu ve kurutulmuş yumurta üreten Mersin balığına aittir. Bu yumurtalar Havyar olarak bilinir. Temel formda, belirli bir balığın yumurtasının depolama ve yaşlanma için bir teneke içinde saklanmasına izin verilir. Karaca zaten doğada tuzlanmış ve kürlenmiştir, bu da ona farklı bir tat verir ve onu tamamen farklı bir çeşitlilik haline getirir.
Karaca ve Havyar Karşılaştırma Tablosu
| Karşılaştırma Parametreleri | Karaca | Havyar |
| Tanım | Karaca, yumurtalıklarında bulunan dişi balıkların yumurtalarını ifade eder. | Bu yumurtalar balıklara ait olan ve tuzlanıp kürlenmiş yumurtalardır. |
| Şartname | Bu terim, tüm deniz hayvanları ile ilgili yumurtaları ifade eder. | Mersin balığı familyasına ait, tuzlanmış ve kürlenmiş özel yumurta çeşidine Havyar terimi ile atıfta bulunulmaktadır. |
| Renk | Karaca genellikle turuncu renktedir. | Havyar siyah veya gümüş olarak bulunur. |
| Market değeri | Karşılaştırıldığında, Karaca Havyardan daha ucuzdur | Havyar, Roe'dan pahalıdır. |
| Depolama değeri | Karaca buzdolabında daha fazla saklanamaz ve taze tüketilmesi tavsiye edilir. | Havyar tuz içerir ve daha uzun raf ömrüne sahiptir. Bu yüzden daha uzun süre saklanabilir. |
Roe nedir?
Karaca dişi deniz hayvanlarının yumurtalarıdır ve yumurtalıklarında bulunur. Ayrıca erkek deniz hayvanlarının spermlerine atıfta bulunmak için kullanılırlar. Yani genel olarak toplu halde tüm deniz hayvanlarının yumurtalarıdır. Piyasada birçok tat, doku ve maliyet içeren geniş bir çeşitlilikte mevcutturlar.
Çoğunlukla turuncu renkte bulunur. Bu dokunuşun dokusu çok yumuşak ve yumuşacık. Çiğ gibi birçok şekilde yenebilir veya iyi bir değişiklik ve çeşitlilik için deniz ürünleri tariflerine eklenebilir. Karacanın kaynağı çok sayıda farklı türde bulunur ve bu nedenle piyasada birçok tat, doku ve maliyet içeren farklı varyasyonlarda bulunurlar. İyi bir beslenme kaynağı olarak bilinirler ve tadı güzeldir, bu nedenle sağlıklı bir diyet olarak yiyeceklerde tercih edilen seçimdir. Ayrıca Paleo Diyetine dahildir.
Harika bir mikro besin, yağ asitleri ve omega3 kaynağı olduğu için diyetinize dahil etmek uygun fiyatlı bir seçenektir. Aynı zamanda daha uygun fiyatlı olması nedeniyle havyarın yerini alır. Ayrıca B12 vitamini ve ayrıca D vitamini içerir.
Havyar nedir?
Havyar, belirli bir balık ailesine, yani tuzlu ve kurutulmuş yumurta üreten Mersin balığına aittir. Bu yumurtalar Havyar olarak bilinir. Temel formda, belirli bir balığın yumurtasının depolama ve yaşlanma için bir teneke içinde saklanmasına izin verilir. Karaca zaten doğada tuzlanmış ve kürlenmiştir, bu da ona farklı bir tat verir ve onu tamamen farklı bir çeşitlilik haline getirir.
Kanada ve Amerika Birleşik Devletleri gibi bazı ülkelerde, yalnızca belirli türlerin yumurtalarının Havyar olarak bilinmesine izin verilmesi çok ciddiye alınmaktadır; Aksi takdirde, Havyar'ın ismine rağmen, tuzlu balık Karaca olarak bilinirler. Havyar, piyasada kalitesi ve talebi nedeniyle pahalıdır. Gümüş veya siyahtır. Beluga, Sevruga, Amerikan Osetra, Rus Osetra, Kalunga ve Sterlet vb. dahil olmak üzere dünya çapında yenen birçok balık bu türe aittir.
Yayma veya garnitür gibi farklı tarzlarda yenilebilirler. Önce balıkların yumurtalıklarından hazırlama rutininde hasat edilirler ve daha sonra yağları ve sıvıları ayrılabilecek şekilde süzülürler. Daha sonra bir kapta saklanır ve tuzlanıp kürlenir. Konteyner aynı zamanda bunların deposu olarak da kullanılmaktadır.
Karaca ve Havyar Arasındaki Temel Farklar
Çözüm
Her besinin, sağlığa yararları ve diğer yararları ile birlikte kendi besin değeri vardır. Bu aynı zamanda bireysel tat alışkanlıklarına ve çocukluktan itibaren yeme alışkanlıklarına da bağlıdır. Bazıları daha iyi beslenme veya tat ile pahalı yiyecekleri karşılayabilir ve diğer yandan, diğerleri daha az pahalıya mal olabilir, ancak yüksek bilgi nedeniyle daha iyi yiyecekler olabilir. Bunların hepsi kişiye ve kişinin tercihlerine göre değişir. Ancak yine de vücudunuz için yakıt olarak ne tükettiğiniz hakkında temel bir fikre sahip olmak tercih edilir, çünkü sonuçta onu iyileştirecek veya aracı yok edecek olan yakıttır.
Referanslar
- https://link.springer.com/article/10.1007/s00217-005-0157-0
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/004484869400314E
- https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/10408690390826545
