Romano ve Parmesan peyniri, sert peynir ailesinin yaygın olarak bilinen iki ismidir. Her ikisi de bir İtalyan makarnasının ve pizza yemeğinin önemli bir parçasıdır. Görünüş olarak neredeyse aynılar ve denemeden tespit etmek çok zor. Romano ve Parmesan peynirinin güçlü tatları her pizzayı, makarnayı daha lezzetli hale getirmeye yeter.
Romano ve Parmesan Peyniri
Romano ve Parmesan peyniri arasındaki fark, Romano peynirinin genellikle koyun sütünden (koyun sütü) yapılmasıdır. Öte yandan, Parmesan peyniri otla beslenen inek sütünden yapılır. Romano, tuzlu ve keskin aromalı bir peynirdir. Parmesan hafif tuzlu ve cevizli bir tada sahipken.
Romano peyniri hem taze hem de kurutulmuş formlarda mevcuttur. Peynirin adı, menşe bölgesi olan Roma'dan gelmektedir. Bu peynirin keskin, keskin ve tuzlu bir tadı vardır. Peynirin görünümü süt beyazıdır. İtalyan Romano peyniri koyun sütünden yapılır.
Parmesan peyniri daha çok pizza ve makarna yemeklerinde lezzetleri çeşitlendirmek için kullanılıyor. Keskin ve cevizli tadı ile peynir severler arasında ünlüdür. Bu sert peynir hem taze hem de kurutulmuş formlarda gelir. Parmesan, sert dokulu açık sarımsı bir peynirdir.
Romano ve Parmesan Peyniri Karşılaştırma Tablosu
| Karşılaştırma Parametreleri | Romano Peyniri | Parmesan peyniri |
| İsimlerin Kökeni | Romano peynirinin adı, menşe bölgesi olan Roma'dan gelmektedir. | Parmesan adı İtalya'nın Parma bölgesinden gelmektedir. |
| Renk | Süt beyazı bir görünüme sahiptir. | Parmesan peyniri sarımsıdır. |
| Doku | Romano peyniri sert ızgara tipi bir dokuya sahiptir. | Parmesan peyniri sert ve taneli bir yapıya sahiptir. |
| Yaş | O peynir beş ila altı ay daha uzun süre yaşlanır. | Parmesan 10 aydan büyük. |
| Lezzet | Keskin, tuzlu ve keskin bir tat. | Daha az tuzlu, keskin ve meyveli lezzet. |
| Üretim yöntemi | Romano peyniri esas olarak koyun sütünden (koyun sütü) yapılır. | Parmesan peyniri, tam yağlı, otla beslenen inek sütünden yapılır. |
Romano Peyniri Nedir?
Romano, sert peynir ailesinin ünlü bir ismidir. ABD ve Kanada'da Romano peyniri olarak bilinir ve bir İtalyan ürünü olan Pecorino Romano peynirine çok benzer. Romano peyniri keçi, inek veya koyun sütünden üretilebilir. Peynirin tadı daha tuzlu ve daha güçlüdür, bu da pizzaya ekstra bir yumruk verir.
FDA'nın kural ve düzenlemelerine göre, Romano peyniri en az %38 süt yağı ve %34'ten az su içermelidir. Bu peynir genellikle çeşitli pizza ve makarna çeşitlerinin üzerine rendelenir. Ayrıca Romano peynirinin yerli versiyonu tam yağlı inek sütünden yapılıyor ve yemeklere daha hafif bir tat veriyor.
Romano peynirinin güçlü tadı bazen bir yemeği daha tuzlu ve keskin yapar. Romano peynirinin keskin lezzetinden herkes hoşlanmaz. Bu peynir Roma yakınlarında çıkar. Romano peyniri 'rummaging cured' adı verilen teknikle yapılır ve satılmadan önce en az 5 ay dinlendirilmesi gerekir.
Parmesan Peyniri Nedir?
Parmesan adı, İtalya'nın Parma eyaletinden gelmektedir. Parmesan peyniri olarak da bilinen Parmigiano Reggiano, ünlü bir İtalyan sert peyniridir. Şehir geleneksel olarak bu peynirin doğum yeri olarak kabul edilir. Bu granüler peynir pastörize edilmemiş inek sütünden yapılır. Bu peynir yapımında ot veya samanla beslenen ineğin sütü kullanılır ve bu nedenle peynirin rengi sarımsıdır.
Bu peynirdeki tek katkı maddesi tuzdur. Orijinal Parmesan peyniri keskin, meyvemsi ve cevizli bir tada sahiptir. Parmesan, yaygın olarak makarna çeşitlerinde ve çorba yemeklerinde kullanılır. Salata ve pizza gibi diğer yemeklerin üzerine de rendelenebilir. Parmesan peyniri on aydan fazla yaşlandırılmıştır. Hem taze hem de susuz formlarda gelir. Tüm dünyada en çok satılan peynirlerden biridir.
Parmesan peyniri harika bir A, D vitamini, potasyum ve demir kaynağıdır. Parmesan peynirindeki yağ içeriği 25.83 g/100 g, kalsiyum içeriği 1184 mg/100 g'dır. Parmesan peynirinin sert, pütürlü dokusu ve meyveli tadı, herhangi bir pizza veya makarna yemeğini daha keyifli hale getirebilir. Parmesan peynirinin hafif tadı, onu tüm zamanların ünlü peyniri yapar.
Romano ve Parmesan Peyniri Arasındaki Temel Farklar
Çözüm
Geleneksel İtalyan yemeklerinin bir kısmı, içinde peynir olmadan eksik kalır. Peynir, pizza ve makarna gibi bir İtalyan yemeğinin ayrılmaz bir parçasıdır. İtalyan peynirinin tarihi çok ilginç. Roma İmparatorluğu ile birlikte gıdalara menşe yerlerine göre isim verme uygulaması başlamıştır. Romano ve Parmesan, makarna, çorba veya salataların üzerine rendelemek için mükemmel olan sert ve tuzlu peynirlerdir.
FDA yönergelerine göre, düzgün bir şekilde rendelenen granül bir dokuya sahip herhangi bir inek sütü peyniri, Amerika Birleşik Devletleri'nde Parmesan peyniri olarak markalanabilir. Parmesan, ceviz aromasıyla bilinir ve yaşlanma süreci, lezzette bu yumruğu yaratmasına yardımcı olur. İlk bakışta Romano peyniri Parmesan peynirine benziyor gibi görünebilir ama öyle değil. Romano, ona topraksı ve çimenli bir tat veren koyun peynirinden yapılır.
Hem Romano hem de Parmesan peyniri sağlıklı bir diyetin parçası olabilir. Yemeğinizde aşırı miktarda peynir kullanırsanız, sağlığınıza zarar vereceğinden emin olabilirsiniz, ancak alımını kontrol altında tutarsanız, sağlığınız için zararsızdır.
