İyi bir aile yemeği veya öğle yemeği için bir araya geldiğimizde tatlı yapmak çok önemlidir. Yediğimiz ağır yiyecekleri sindirmemize yardımcı olur. Tatlı yapımında kullanılan iki önemli şey Ayran, diğeri ise Krem Şanti. Tatlıların tadını güzelleştirmek için kullanılırlar ve lezzetlerini arttırırlar.
Ayran vs Krem Şanti
Ayran ve Krem Şanti arasındaki fark, ayranın fırıncılık işlerinde kullanılmasıdır. Ancak tatlıları süslemek için krem şanti kullanılır. İçlerindeki yağ içeriğini karşılaştırdığınızda, ayranın yağ içeriği daha düşük olacaktır, ancak krem şanti tam yağlı sütten yapıldığı için daha yüksek yağ içeriğine sahip olacaktır.
Ayran, pişirme ile ilgili öğelerin pişirilmesinde kullanılır. Sindirim özelliğinden dolayı da birçok kişi tarafından tavsiye edilmektedir. Yaz aylarında dışarı çıktığınızda, kendinizi yorgun hissediyorsanız, ayran içmek enerjinizi artıracak ve kendinizi yeniden zinde hissedebileceksiniz. Vücuttaki ısıyı azaltacak ve vücudunuzu taze ve serinletecektir.
Krem şanti dondurma yapmak için de iyidir. Dondurma yapmak için, birçok kişi, zenginliği ve lezzeti artıracağı için ağır çırpılmış kremayı tercih eder. Krem şanti kıvamını arttırmak için mısır nişastası kullanabiliriz. Bu, kremanın eriyen bir karmaşaya dönüşmesini önlemek için kullanılır. Ayrıca krem şantiyi stabilize etmeye de yardımcı olacaklar.
Ayran ve Krem Şanti Karşılaştırma Tablosu
| Karşılaştırma Parametreleri | Yağlı süt | Krema |
| İçin kullanılır | Pişirme için kullanılır | Tatlılarda ve pastalarda dolgu malzemesi olarak kullanılır. |
| Yağ içeriği | Ayranda daha düşüktür | Krem şantide daha yüksektir |
| Tatmak | tereyağı gibi olacak | Şeker içerdiği için tadı tatlı olacaktır. |
| Raf ömrü | Bir haftadan fazla kalamaz | Pastörize edilmiştir, böylece 2 aya kadar kalabilir |
| şekillendirme | Sütün çalkalanmasından üretilir. | Sütün üst tabakasında oluşur. |
ayran nedir?
Ayran, sütün çalkalanmasından oluşacak sıvı bir içecektir. Günümüzde ayran, içerdiği laktik asit ve diğer kimyasallar nedeniyle ömrünü uzatacak mağazalarda bulunmaktadır. Ev yapımı ayran, onlara herhangi bir kimyasal eklenmediği için uzun süre dayanamaz. Evinizde yokken ayranı kullanmak için birçok alternatif seçenek var. Alternatif olarak yoğurt ve ekşi krema kullanabilirsiniz.
Limon ve sirke yardımı ile ayran yapılabilir. Tek yapmanız gereken, onları sade süte eklemeniz gerekiyor ve ayrılmaya başlayacak. Keskin bir tadı vardır, bu nedenle kek, bisküvi, pankek, waffle ve mufla yapımında kullanılırlar. İnsanların kilo verme yolculuğunda yardımcı olur. Ayranı bir kez içtiğinizde, midenizi koruyacak ve artık başka yiyecekler yemek istemeyeceksiniz. Bu nedenle, kilo verme sürecinde olan kişiler, kilo verme yolculuğunu kolaylaştıracağı için diyetlerine ayran eklerdi.
Ayran yerine sade süt kullandığınızda içindeki tatlar değişecek, tadı da farklı olacaktır. İstenilen sonucu elde edemezsiniz. Sade süt kullanacaksanız, içinde asidik özelliği olan bir madde kullanın. Fırıncılıkta kullanılmasının nedeni, içlerinde bulunan asidin sodyum karbonatın metalik tadını nötralize etmesidir. Ayran ayrıca sindirim amaçları için de iyidir.
krem şanti nedir
Krem şanti taze sütten yapılır ve içerdiği şeker zenginliği nedeniyle birçok tatlıda sos olarak kullanıldığı için şeker içerir. Kahveye ve yaptığımız diğer birçok yemeğe daha fazla krema katacak. Pek çok çocuk, yumuşaklığı ve tadı nedeniyle krem şanti yemeyi sever. Ağır krema da krem şanti gibidir, ancak yağ içeriği daha fazladır ve yağ içeriğinden endişe duyan kişiler bunlardan kaçınmalıdır.
Her zaman vanilya aromasıyla gelirler. Başka tatlarda yapmak için, insanlar istediğimiz renklere dönüşmeleri için yapay renkler eklerdi. Krem şanti uzun süre şeklini tutmaz. Bunu kullanarak frost yaptığımızda bir süre sonra şekillerini kaybedecekler. Bu nedenle birçok büyük fırıncı, şekle uzun süre dayanabilecekleri için yoğun krema kullanır. Bazı insanlar bunu keklerinde bile yapar. Pastadaki tatlılığı azaltacaklar ve onları dengelemek için kremaya daha fazla tatlılık katacaklar.
Makarna ve çorba gibi yaptığımız yiyeceklerde arta kalan krem şantiyi bile kullanabiliriz. Ağır krem şanti yağda daha fazla olmasına rağmen, daha fazla vitamin ve mineral içeriğine sahiptirler. Diyetlerinde az miktarda yoğun krem şanti kullanan kişiler, yağ içeriği konusunda endişelenmeden kilo verme yolculuğuna devam edebilirler. Ama kendi kendilerini kontrol etmeleri gerekir.
Ayran ve Krem Şanti Arasındaki Temel Farklar
Çözüm
Her ikisi de getirdikleri zenginlik ve lezzet nedeniyle tatlılarda kullanılıyor. Evlerimizde bile yapılabiliyor ama ne yazık ki onlara herhangi bir rezervasyon eklemediğimiz için uzun süre kullanamıyoruz. genç kal. Onları mağazadan satın aldığınızda, içlerine eklenen yapay koruyucular nedeniyle daha uzun süre kalacaklardır.
Aceleniz varsa ve evinizde yapmaya vaktiniz yoksa mağazadan satın alabilirsiniz. Ayrıca onları evde nasıl yaptığınızla aynı tadı verecektir. Bunları bulamıyorsanız, her zaman kullanabilecekleri bazı alternatifler vardır. Bunları kullanabilirsiniz ve tadında pek bir fark bulamayacaksınız.
