Yemek pişirme, ülke, finansal durum ve kültürden bağımsız olarak evrensel bir süreçtir. İlk yıllarda uygulandı. Ondan önce, bunun nedeni çoğu sebzenin kısmen veya kısmen hazırlanmış olarak yenilmesiydi. Ancak son yıllarda yeni mutfaklar, çorbalar ve diğer ürünler görüldü. Neredeyse herkes yarı pişmiş veya pişmemiş sebzeleri yiyor. Yemek pişirmek, ülke, ekonomik durum veya kültürden bağımsız olarak günlük bir faaliyettir. Baştan yapıldı.
Sebzelerin çoğu yarı pişmiş veya çiğ tüketildiği için daha önce kolaydı. Onları pişirmek için modern teknolojiye sahip bazı yeni ekipmanlar tanıtıldı. Bu, işlemin tamamlanmasını kolaylaştırır ve yanmayı veya fazla pişirmeyi zorlaştırır. Bakır tencere ve sert eloksal bu tip ekipmanlardır. Her ikisi de aynı pişirme hedefine hizmet ederken, çok farklıdırlar.
Bakır Tencere vs Sert Eloksal
Bakır Tencere ve Sert Eloksal arasındaki fark, bakırın varlığı nedeniyle bakır pişirme kaplarının hızlı ısıtma ve hatta ısıtma dağılımı için iyi olmasıdır. Sert eloksallı pişirme kapları, alüminyum eloksallı malzemelerin elektrokimyasal işleminden üretilir. Her iki tencere ve fincan türü de günlük yemek pişirmek ve her türlü yemeği hazırlamak için mükemmeldir.
Bakır tencere, bakır bazlı mutfak ekipmanını ifade eder. Bu nedenle, metalin tüm özelliklerine sahiptir. Yüksek ısı iletkenliği nedeniyle hızlı kızartma için uygundur. Ayrıca fırına dayanıklıdırlar ve uzun süre kullanılabilirler. Ayrıca asidik gıdalar için kullanılabilecek bakım gerektirmesi gibi bazı sınırlamaları da vardır. Tencere Bakır, bakır bazlı pişirme kaplarıdır.
Sert eloksal işlemi, pişirme kaplarını daha zor ve dayanıklı hale getirir. Eloksallı sert pişirme kaplarının kullanılması Eloksallı alüminyumda tüketici ve endüstriyel yapı malzemeleri için geniş bir kullanım yelpazesi mevcuttur. Gözenekli yapısı nedeniyle okside renk eklenebilir. Eloksallı alüminyum, hem tüketici hem de endüstriyel yapıcı mallar için çeşitli uygulamalara sahiptir.
Bakır Tencere ve Sert Eloksal Arasındaki Karşılaştırma Tablosu
| Karşılaştırma Parametreleri | Bakır Tencere | Sert eloksallı |
| Malzeme | Bakırdan yapılmıştır. | Alüminyumdan yapılmıştır. |
| Ağırlık | Muadillerine göre ağırlık olarak daha hafiftir. | Ondan yapıldığı için doğası gereği ağırdır. |
| Doğa | Soteleme sırasında faydalı olan sıcaklık dalgalanmalarına hızlı tepki verir. | Baharatlar genellikle aşırı asitli yemeklere dayanamaz. |
| Maliyet | Masraflı | O kadar pahalı değil. |
| parlatma | Cila gerektirir. | Cila gerektirmez. |
Bakır Tencere Nedir?
Practical Foods usta aşçıları ve uzman blog yazarı Daniel Gritzer'e göre, bakır pişirme "pişirme gereçleri pazarının süper birinci sınıf Lamborghini'sidir." Bakır tencere, birinci sınıf bir spor araç olarak mütevazı değildir. Bununla birlikte, ağır maliyetler, çeşitli faydalarla birlikte yüksek sıcaklıklara katkıda bulunur. Bakırın leke ve alüminyumun ısınmasından daha hızlı ısınması, zaman ve enerji tasarrufu sağlayarak bakır için daha yüksek üretkenliği garanti eder.
Tek tip sıcaklık sirkülasyonu, pişirmeyi ve tüketilen/sıkışan yiyecekleri orantısız ısınma ve rahatsız edici bölgelerden kopuk şekilde düşürür. Ayrıca balık, kabuklu deniz ürünleri, soslar, karameller ve çikolatalar gibi Ciddi Yemler yapımında önemli olan sıcaklıklardaki değişikliklere hızla tepki verir. Bakır pişirme kapları, çok kaliteli bir oyun aracına benzer şekilde bir ton bakım gerektirir. İlk olarak, yıkamak zordur. Bu yüzden tüm bölümleri elle yıkayın.
İkincisi, leke veya lekeye neden olan su damlalarından uzak tutmak için tüm segmentler temizlendikten sonra hızlı bir şekilde kurutulmalıdır. Son olarak, paslanmayı önlemek ve mükemmel parlaklığını korumak için, ara sıra pişirme kaplarını temizlemeniz gerekir. Bakırın herhangi bir tabakta aşındırıcı ve bazik maddelerle yapay olarak karışması, erimesi ve sonrasında parazitler oluşması durumunda bakırın zararlılığı görülür. Sonuç olarak, bakırdan almayan, zarar vermeyen pişirme kaplarını seçin.
Bakır aynı şekilde bir ocakta yemek pişirmek için kullanılamaz. Her halükarda, en sonunda maliyetlidir ve bazı kişiler için bir dolar olarak değerlendirilmeyebilir. Bakır kapları nasıl kullanacağını bilen başarılı bir kişi bu şekilde etkin bir şekilde kullanılabilir. Aksi takdirde, yemek yapmak yeni herkes için çok zor olurdu. Bakırın pişirme kapları, bu dezavantajları durdurmak için tüketen veya asidik reaksiyonu önlemek için diğer bazı metallere eşlik eder.
Sert Eloksal Nedir?
Eloksal, yüksek kaliteli, dayanıklı pişirme kapları üretmek için yaygın olarak kullanılan bir işlemdir. Eloksal, alüminyumu paslanmaz çelikten yüzde 30 daha zor hale getiren elektrokimyasal bir işlemdir. Ancak bu teknoloji, pişirme kaplarına yapışmaması, daha uzun süre dayanması ve sağlam olması nedeniyle popülerdir. En iyi sert eloksallı pişirme kapları, profesyonel şefler veya düzenli olarak yemek pişirmesi gereken kişiler için uygun seçim olabilir.
Pişirme kaplarında sert anotlanmış alüminyum kullanan Herstellers, bu teknolojinin çevre için uygun olduğunu savundu. Sağlık uzmanları, sert anotlanmış kaplamanın gıdayı metal alüminyum yüzeyleri doğrudan etkilemekten koruduğunu söylüyor. Ayrıca, sert eloksallı alüminyumun bir başka harika faydası olan pişirme kabı yüzeylerini son derece pürüzsüz ve verimli bir şekilde gözenekli hale getirir. Eloksallı sert pişirme kapları temiz ve yönetimi kolaydır. Bu tür pişirme kapları, yemek pişirmeyi rahat ve keyifli hale getirir. Bu daha ince ve hafiftir.
Dar bir tavada herhangi bir kap kullanabilirsin ve çizmemeye dikkat etmelisin. Yüzeyi pürüzsüz olmasına ve yapışmayı azaltmasına rağmen tamamen eloksallı değildir. Yüzeyde temizlemeyi zorlaştıran yiyecekler olabilir. Bu tip sıvı ve hareketli yemek tepsisi kullanmak isteyebilirsiniz. Temizlemeniz gerekiyorsa, kalıntıları dikkatli bir şekilde çıkarmak için standart bulaşık sabunu veya yumuşak bir sert fırça kullanabilirsiniz. Çelik yünü için sert temizlik maddeleri ve malzemelerden tamamen kaçınılmalıdır.
Sert eloksallı pişirme kapları tasarım olarak daha dayanıklı olsa da, doğru saklama da dahil olmak üzere camlarda çizikler veya oyuklar oluşmasını önlemek için gereken özen gösterilmelidir. Tencere, bir tencere rafı, dolap alanı ataması veya dolap içi sürgülü raflar kullanılarak saklanabilir. Paslanmaz çelik olarak özel olarak işlenmiş alüminyum, bunun iki katı kadar güçlüdür. Pek çok parçayı ters olarak istifleyebilseniz de sert yüzeyden zarar görebilecekleri için diğer marka tencere ve tavaların üzerine veya içine koymak istemezsiniz.
Bakır Tencere ve Sert Eloksal Arasındaki Temel Farklar
Çözüm
Sert Eloksal, piyasaya sunulduğundan beri moda olmuştur. Ancak pişirme gereçlerinin avantajı ve amacı vardır, bu da onu daha kullanıcı dostu ve arzu edilir kılar. İyi bir ısı iletkeni, böyle bir şey. Bu nedenle, pişirmenin daha hızlı yapılması gerekiyorsa işbirliği yapmak en iyi seçenektir. Sert eloksal ise, esas olarak gıdanın pişirme ekipmanının kaplarına yapışmasını önleme özelliğinden dolayı seçilmiştir. Bunların dışında paslanmaz çelik gibi diğer çatal bıçak çeşitleri de mevcuttur. Ayrıca bir yemek pişirme uzmanlığınız var.
