Mutfağınız için uygun tencere, akıllıca bir yatırımdır. Evinizde rüya gibi bir mutfak yapmak için bakabilirsiniz. Mutfakta herhangi bir şeyi değiştirseniz bile tencere ve tavaların yerini hiçbir şey tutmaz. Ailenizi sağlıklı tutmak için en iyisini seçmelisiniz. Aynı zamanda kolay bakım ve kolay kullanım da bir öncelik haline geliyor. Tüm bu faktörleri göz önünde bulundurarak, iki farklı tencere türü amacınızı çözebilir; Bakır Tencere ve Teflon. Her ikisi de mutfağınıza zarif bir görünüm kazandırmak için kusursuz bir amaca hizmet ederken, yemek pişirme işini de kolaylaştırır.
Bakır Tencere vs Teflon
Bakır Tencere ve Teflon arasındaki fark, tencere bakımında yatmaktadır. Bakır kaplar bulaşık makinesinde yıkanamazken, Teflon kaplı kapların çoğu makinede rahatlıkla yıkanabilir. Her iki durumda da kırılma korkusu olsa da, bakır değilken Teflon tencere bulaşık makinesinin basıncına hala dayanabilir.
Bakır Tencere, metal bakırdan yapılmış bir mutfak eşyasıdır. Tencere ve tavaların zarif parçaları, hem sağlıklı hem de daha kolay pişirmeyi kolaylaştırabilir. Bakırın malzeme özellikleri, pişirme kaplarını çok aranır hale getirir. Tencereye ısının eşit dağılması, ürünün en övgüye değer özelliğidir.
Teflon ise pişirme kaplarında kaplama malzemesi olarak kullanılan sentetik bir floropolimerdir. Bu kaplama, pişirme kaplarının sadece yapışmaz olmasına değil, aynı zamanda yağsız gıda maddelerinin hazırlanmasına da yardımcı olur. Teflon kaplama çoğu metal bazlı pişirme kaplarında bulunur. Teflon kaplamalı alüminyum ürünler, özellikle hafiflikleri ve dayanıklılıkları nedeniyle uzmanlar tarafından şiddetle tavsiye edilmektedir.
Bakır Tencere ve Teflon Karşılaştırma Tablosu
| Karşılaştırma Parametreleri | Bakır Tencere | teflon |
| Ağırlık | Bakır Tencere Teflonlulara göre daha ağırdır. | Teflon hafiftir. |
| Yıkama Kapları | Bulaşıkları her zaman elde yıkamanız gerekir. | Teflon kaplı tencere setlerinin çoğunu bulaşık makinesinde yıkayabilirsiniz. |
| Bakım onarım | Bakırın onu korumak için daha fazla çabaya ihtiyacı var. | Teflon, zahmetsiz bakımı için de kullanılır. |
| Patina Oluşumu | Bakır kaplar, özel yıkama rehberliği gerektiren bu tür tabaka oluşumuna eğilimlidir. | Böyle bir katman oluşumu yok ve tencere ömrü boyunca zarif görünüyor. |
| Maliyet | Bakır tencere pahalıdır. | Teflon, bakır tencere ile karşılaştırıldığında daha ucuzdur. |
Bakır Tencere Nedir?
Bakırdan yapılan kaplar bakır tencerelerdir. Bakır tencere kullanımı çok uzun zamandan beri mevcuttu. Tıbbi faydaları ve pişirmesi kolay özellikleri, pişirme kaplarını en güvenilir ve aranan hale getirir.
Bakır tencere, mutfağınıza zarif bir ektir. Bulaşık makinesinde kullanıldığında kırılabileceğinden, kapların elde yıkanması gerekir. Aynı zamanda yüzeyde filigranlar görülebileceğinden iyice kurutulması önerilir.
Teflon nedir?
Teflon, pişirme kaplarının içini kaplamak için kullanılan kimyasalın adıdır. Politetrafloroetilen olarak adlandırılan ve genellikle PTFE olarak adlandırılan kimyasal, elektrik ve giyim endüstrilerinde yaygın olarak kullanılan mükemmel bir bileşiktir.
Kaplardaki teflon kaplama, aleti yapışmaz hale getirir. Bu mülkün bir aile ve özellikle aşçılar için çeşitli faydaları vardır. Yapışmaz pişirme kapları, içlerinde daha az yağ bulunan yiyecekler yapmanızı sağlar. Evet, bulaşıkları yaparken yağ veya tereyağı miktarını azaltabilirsiniz.
Gıda maddesi dibe yapışmaz ve bu nedenle Yapışmaz olarak adlandırılır. Ev hanımlarını Teflon'a yönelten karma faktör, bakımının çok kolay olmasıdır. Elde ve hatta bulaşık makinesinde yıkayabilirsiniz. Yıkamadan hemen sonra kurutup yemek pişirmek için kullanabilirsiniz.
Teflon tencereler, ısı transferi ve bakımı konusunda bakır olanlarla rekabet edemese de, birkaç Teflon tencere 350 dereceye kadar ısıya dayanabilir. Teflon tencere dayanıklıdır ve uzun süre dayanır. Bununla birlikte, Teflon'un yontulma olasılığı bir endişe nedenidir. Kırılabilir ve bazen yemeğinize bulaşabilir. Bu durum, kap yaşlandıkça olur.
Bakır Tencere ve Teflon Arasındaki Temel Farklar
Çözüm
Tencereye yatırım yapmak akıllıca bir seçenektir. Tencere tipi iki önemli faktöre bağlıdır; mutfak türü ve bütçe. Birkaç çeşit kap dışında her iki tencerenin de aynı fiyatta olması nedeniyle ikinci seçenek geçersiz kılınsa da, mutfağın türü çok önemlidir. Bakır tencere, bakır tencere için uygun olmadığı için Teflon doğru seçim olabilir. Aynı zamanda, kimyasal olmayan kaplara bakıyorsanız, birincisi doğrudur. Ama yine de oksitlenir ve bakırın sizin için kimyasal reaksiyonu budur. Dikkate alınması gereken ana kriter güvenliktir. Bakır her zaman yapışmaz pişirme kaplarının önündedir. Metal gıda ile reaksiyona girse bile asla toksik değildir.
Referanslar
- https://link.springer.com/article/10.1007/s11356-020-09970-z
- https://amosinstitute.com/blog/the-safest-cookware-options/
