Protein diyetimizin önemli bir bileşenidir. Güç ve kas oluşumuna yardımcı olur. Hücreleri onarır ve büyümeyi destekler. Bu proteinin yapısı amino asitleri içerir. Amino asitler, protein üretiminden sorumlu olan organik bileşiklerdir. Esansiyel ve Esansiyel Olmayan Amino Asitler olmak üzere iki çeşit amino asit vardır. Kategorizasyonları, vücudun onları sentezleme yeteneği üzerine kuruludur.
Esansiyel ve Esansiyel Olmayan Amino Asit
Esansiyel ve esansiyel olmayan amino asitler arasındaki fark, ilkinin bir organizmanın vücudunun kendisi tarafından yaratılmaması, ikincisinin ise vücut tarafından kendi başına sentezlenmesidir. İkisi de rolleri, kaynakları, sayıları vb.
Bir organizmanın sisteminin üretemediği amino asit, esansiyel bir amino asit olarak bilinir. Bu nedenle dış kaynaklardan alınmalı ve diyete dahil edilmelidir. Yirmi amino asitten dokuzu esansiyel amino asitler olarak adlandırılır. Bu amino asitler için kullanılan bir diğer terim ise vazgeçilmez amino asitlerdir.
Bir bireyin sisteminin kendi kendine oluşturup sentezleyebildiği amino aside esansiyel olmayan amino asit denir. Onları beslenme alışkanlıklarına dahil etmeye gerek yoktur. İnsanlığın bildiği yirmi aminodan on biri gereksizdir. Bu amino asitler, toksinleri vücuttan atmakta oldukça faydalıdır.
Esansiyel ve Esansiyel Olmayan Amino Asit Karşılaştırma Tablosu
| Karşılaştırma Parametreleri | Esansiyel Amino Asit | Esansiyel Olmayan Amino Asit |
| Tanım | Bir bireyin vücudu onları kendi başına üretemez. | Vücut bu amino asitleri kendi başına üretme yeteneğine sahiptir. |
| İşlev | Kas dokularını onarmak ve inşa etmek için çalışırlar. Beyindeki nörotransmitterlerin oluşumu için öncü moleküller üretirler. | Toksinleri gidermek için çalışırlar, beynin işleyişine yardımcı olurlar ve ayrıca RBC'leri ve WBC'leri sentezlemede etkilidirler. |
| Kaynaklar | Diyete dahil edilmeleri gerektiğinden kaynakları arasında yumurta, tavuk, kinoa, et vb. | Vücut, zaten var olan amino asitleri parçaladıktan sonra bunları kendi başına yaratır. |
| Numara | Dokuz esansiyel amino asit vardır. | Bunların sayısı on birdir. |
| Eksiklik | Vücut tarafından üretilmedikleri için muhtemelen bunların eksikliği ile karşılaşılabilir. | Bunların eksikliğini yaşamak nadir olsa da, yine de kötü sağlık veya açlık nedeniyle ortaya çıkabilir. |
Esansiyel Amino Asit Nedir?
Vücudun esansiyel amino asitleri kendi başına oluşturması mümkün değildir. Bu nedenle dış kaynaklardan ulaşılması, yani diyete dahil edilmesi gerekir. Toplamda, bu tür dokuz temel amino asit vardır. Yüksek derecede net protein kullanımı için, dengeli esansiyel amino asitlerin alınması gerekir.
Sonuç olarak, yirmi bir amino asidin var olduğu bilinmektedir ve bunlar tüm canlı organizmalar için ortaktır. Bunlardan dokuz esansiyel amino asit, bir organizma tarafından vücudun ihtiyacını karşılayacak kadar hızlı bir hızda sıfırdan sentezlenemez. Bu amino asitlerin günlük önerilen alımı değişir ve zamanla değişmeye devam eder.
Bu esansiyel amino asitler, organizmanın vücudunun kas dokularını oluşturmak ve onarmak için önemlidir. Aynı zamanda öncü moleküllerin üretimini katalize eden bir süreçten geçer. Bu moleküller, sırayla, beyindeki nörotransmitterlerin gelişimine yardımcı olur. Dış kaynaklardan elde edildikleri için vücutta eksik olmaları olağandır.
Bu amino asitler gıda maddeleri yoluyla elde edilir. Bu gıda maddeleri arasında yumurta, et, kinoa, tavuk, bitkisel protein vb. bulunur. Bu amino asitler için günlük olarak alınması gereken alım, tam yetişkin yetişkinlere kıyasla reşit olmayanlarda daha yüksektir.
Esansiyel Olmayan Amino Asit Nedir?
Bir bireyin vücudu, esansiyel olmayan amino asitler yaratma yeteneğine sahiptir. Bireyin vücudu onları zaten tüketilmiş olan temel amino asitleri kullanarak yapar. Mevcut proteinler parçalandığında da üretilirler. Bu yüzden onları dış kaynaklardan tüketmeye gerek yoktur.
Toplam amino asit sayısından bunlar on birdir. İnsan vücudunda çeşitli şekillerde sentezlenirler. Çoklu temel işlevleri yerine getiren proteinin yapı taşları olarak kabul edilirler.
Toksinlerin giderilmesinde son derece faydalıdırlar. Aynı zamanda beynin işleyişini de hızlandırır. Ayrıca vücuttaki Kırmızı Kan Hücrelerinin ve Beyaz Kan Hücrelerinin sentezlenmesine yardımcı olur. Bunun dışında birçok başka işlevi yerine getirirler. Genellikle hasta olmadıkça veya yeterli beslenmedikçe bunların eksikliği ile karşılaşılmaz.
Vücutta kendi kendilerine üretildikleri için gıdalardan alınmasına gerek yoktur. Bu amino asitlerin çoğu, transaminasyon olarak bilinen kimyasal bir işlemden geçerek alfa ketoasitlerden oluşturulur. Ayrıca vücutta bulunan glikozun parçalanmasından oluştukları söylenir.
Esansiyel ve Esansiyel Olmayan Amino Asit Arasındaki Temel Farklar
Çözüm
Amino asitler, protein üretmeye ve hasarlı hücre ve dokuları onarmaya yardımcı oldukları için önemli bir vücut gereksinimidir. Vücut amino asitleri üretemiyorsa, bu amino asitlerin gerekli olduğu söylenir. Bu durumda diyetten alınmaları gerekir. Vücut tarafından üretilmediği için eksikliği sık görülen bir durumdur. Kasın yaralı dokularını onarmaya hizmet ederler.
Esansiyel olmayan amino asitler vücudun kendisi tarafından oluşturulur. Diyete dahil edilmeleri gerekmez. İşlevleri, vücuttaki RBC'lerin ve WBC'lerin üretimi ile ilgilidir ve ayrıca beynin düzgün çalışmasına yardımcı olur. Eksiklikleri sadece hastalık veya açlıktan kaynaklanabilir.
Referanslar
- https://academic.oup.com/ajcn/article-abstract/78/2/250/4689932
- https://link.springer.com/article/10.1007%252Fs00726-012-1444-2
