Temel makro besinler olarak kabul edilen Yağlar ve Yağlar genellikle vücut için aynı ve sağlıksız olarak düşünülür. Ama farklı kaynakları ve kökenleri var. Yağlar hayvanlardan elde edilir ve Yağlar Bitkilerden elde edilir.
Katı ve Sıvı Yağların her ikisi de Oksijen, hidrojen ve karbondan yapılır. Kompozisyondaki farklılıkları onları birbirinden farklı kılar.
Yağlar ve Yağlar
Yağlar ve Yağlar arasındaki fark, her ikisinin de farklı kaynaklardan elde edilmesidir, farklı Kökenlere sahiptir. Yağlar, hayvan vücudunda deri altında veya organ çevresinde bulunur ve hayvanlardan elde edilir. Yağlar, bitkilerde ve meyvelerde yağ granüllerinde bulunan viskoz sıvılardır. Yağlar oda sıcaklığında katı iken sıvı olan yağlar oda sıcaklığındadır.
Doymamış yağ asitlerinden oluşan yağlar hayvanlardan elde edilir ve sağlığa iyi gelmez. Oda sıcaklığında katıdırlar ve yüksek bir erime noktasına sahiptirler. Doymuş yağlar ve Trans yağlar olmak üzere iki çeşittirler. Esas olarak deri altında veya organ çevresinde bulunan yağlı maddelerdir. Kandaki kolesterol seviyesini yükseltirler.
Yağlar, sağlıksız olmayan ve oda sıcaklığında sıvı kalan doymamış lipidlerdir. İki tiptirler - Tekli doymamış yağlar ve çoklu doymamış yağlar. İyi kolesterolü artırmaya ve kötü kolesterol seviyelerini ortadan kaldırmaya yardımcı olurlar. Bitki ve meyvelerde bulunurlar. Düşük erime noktalarına sahiptirler. Örneğin zeytinyağı, hindistancevizi yağı, badem yağı zararlı değildir.
Yağlar ve Yağlar Arasındaki Karşılaştırma Tablosu
| Karşılaştırma Parametreleri | yağlar | yağlar |
| Çoğunlukla hayvanlardan elde edilirler. | Çoğunlukla bitkilerden elde edilirler. | |
| Erime noktası | Yüksek bir erime noktasına sahiptirler. | Düşük bir erime noktasına sahiptirler. |
| Türler | İki tip trans yağlar ve doymuş yağlardır. | İki tip, Tekli doymamış yağlar ve çoklu doymamış yağlar. |
| Belirtmek, bildirmek | Oda sıcaklığında katıdır. | Oda sıcaklığında sıvı haldedir. |
| Vücut üzerindeki etkisi | Sağlık için sağlıksızdırlar ve yüksek kolesterol seviyelerine neden olabilirler. | Sağlıklıdırlar ve kolesterol seviyelerinin artmasından sorumlu değildirler. |
Yağlar nedir?
Gliserol başlı doymuş yağ asitleri zincirinden oluşan moleküller, Yağlar olarak bilinir. Hem insanlarda hem de hayvanlarda deri altında veya organ çevresinde bulunurlar. Bitkisel yağların işlenmesini içeren hidrojenasyon adı verilen işlemle de elde edilebilir. Doymuş yağlar ve Trans yağlar türleridir.
Karbon, hidrojen ve oksijenden oluşurlar, suda çözünmezler ve oda sıcaklığında katıdırlar. Gliserol, Yağın bel kemiğidir. Sağlam ve dayanıklı oldukları için sağlıksızdırlar. Böylece moleküler zincirin vücut tarafından sıvıya kırılması çok karmaşık hale gelir. Sonunda yağlar tek bir yerde toplandı ve sonra. Sonuç olarak, arterler ve damarlar tıkanır.
Doymuş yağlar, yağ asidi zincirlerinin esas olarak tekli bağlara sahip olduğu yağlardır. Kolesterol seviyelerini yükseltirler ve kurabiye, tereyağı, kek vb. gıdalarda bulunurlar. Trans yağlar, süt ve ette daha az miktarda bulunan doymamış yağlardır.
Yağlar nedir?
Bitkilerde ve yağlarda bulunan viskoz sıvılara Yağlar denir. Doymamış yağ asitlerinden oluşurlar. Oda sıcaklığında sıvı haldedirler. Bu nedenle düşük erime noktalarına sahiptirler. Tekli doymamış yağlar ve çoklu doymamış yağlar iki tür Yağdır. Yağlar sağlıklı yağların kaynağı olarak kabul edilir. Kötü kolesterol seviyelerini düşürür ve iyi HDL kolesterol seviyesini yükseltir.
Doymamış yağ asitleri zincirinde birden fazla çift bağ bulunur ve zincirdeki hidrojen azalır. Bu, hidrojenin azalmasıyla sonuçlanır ve yağ asitleri zinciri zayıflar ve kararsız hale gelir. Böylece hızlı bir şekilde kırılır ve yağlar gibi bir yerde birikmez. Tekli doymamış yağlar bir çift bağa sahipken, Çoklu Doymamış Yağlar birden fazla çift bağa sahiptir.
Yağlar ve Yağlar Arasındaki Temel Farklar
Çözüm
Her ikisi de sadece yağ türleridir, ancak aslında sağlığımız için sağlıksız olan bazı yağlar nedeniyle, genel olarak yağların sağlık için iyi olmadığı düşünülmektedir. Doymamış yağların kötü bir üne sahip olması nedeniyle bazı kötü etkileri vardır. Zeytinyağı gibi yağlar sağlığa iyi gelir.
.Hayvanlardan elde edilen yağlar, kardiyovasküler hastalık ve kolesterol artışından sorumlu olan doymamış yağ asitlerinden yapılır. Öte yandan, yağlar, kolesterol seviyelerini kontrol etmeye yardımcı olan tekli doymamış maddelerden oluşur. İkisi de suda çözülemez. Esas olarak, yağlar hakkında herhangi bir sonuca varmadan önce bileşimi bilmek önemlidir. Farklılıklarını ve kullanımlarını bilmek önemli bir yer.
