Dünyada çok sayıda sığır ırkı vardır. Ancak en ünlülerinden bahsederken, Holstein ve Brown Swiss isimleri her yerde duyulabilir. Popülerlikleri, bir yıldaki eşsiz süt veriminin bir sonucudur. Bu, onları sığır yetiştiricileri ve süt ürünleri sahipleri arasında bile çok popüler hale getiriyor.
Holstein vs Kahverengi İsviçre
Holstein ve Brown Swiss arasındaki fark, her ikisinin de yılda muazzam bir süt verimine sahip olmalarına rağmen, Holstein cinsinin Brown Swiss'e göre hala hafif bir üstünlüğe sahip olmasıdır. Holstein Irk, sıralama listesinde ilk sırada yer alırken, Brown Swiss ikinci sırada yer alıyor.
Holstein inek ırkı Hollanda kökenlidir. Yılda elde edilen süt miktarının yanı sıra kalitesi nedeniyle de yaygın bir popülariteye sahiptir. Aynı zamanda Holstein-Friesian sığırı olarak da adlandırılır ve oradaki sığır ırklarının çoğundan daha büyük, daha dolgun ve daha ağırdır.
Kahverengi İsviçre sığır ırkı, İsviçre kökenlidir. Çok kesin olmak gerekirse, İsviçre Alplerinden geldiler ve Holstein ile benzer bir nedenden dolayı büyük popülerlik kazandılar - yılda önemli miktarda süt verimi. Güzel bir kahverengi ve hatta bazen gümüşi dokulu bir görünüme sahiptirler. Daha hafif ve büyükler ama Holstein'a kıyasla biraz küçükler.
Holstein ve Kahverengi İsviçre Arasındaki Karşılaştırma Tablosu
| Karşılaştırma Parametreleri | Holştayn | kahverengi İsviçre |
| Menşei | Holstein cinsi Hollanda kökenlidir. | Kahverengi İsviçre cinsi İsviçre kökenlidir. |
| Görünüm | Holstein genellikle siyah ve beyaz noktalara sahiptir. | Kahverengi İsviçre, açık kahverengi veya gümüşi bir görünüme sahiptir. |
| Sıralama | Holstein, sığır ırkı tablosunun başında gelir. | Kahverengi İsviçre cinsi, Holstein'dan sonra ikinci sırada gelir. |
| tereyağı | Holstein sütünde %3.7 oranında tereyağı bulunur. | Esmer İsviçre sütü %4 Tereyağı içerir. |
| Boyut | Holstein'ın Brown Swiss'ten daha büyük ve daha ağır olduğu söylenebilir. | Kahverengi İsviçre daha hafif ve büyüktür. |
Holstein nedir?
Holstein sığır ırkı, birçok özelliğe sahip, eşsiz ve beyaz canlı ünlü inek ırkıdır, bu da onu dünyanın en iyi sığır ırkı yapar. Hollanda menşelidir ve en iyi bir yıldaki yüksek süt verimi ile bilinir. Holstein sığırlarının her yıl ürettiği muazzam miktarda süt, birçok yönden olduğu gibi günlük sahiplerine de yardımcı olur.
Holstein-Friesian sığırı olarak da bilinen bu cins, dünya çapındaki sığır ırkları tablosunda ilk sırada yer almaktadır. Hacimli bir görünüme sahip olduklarından, üzerlerinde siyah beyaz noktalar ve kırmızımsı benekler (nadir de olsa) bulunması nedeniyle kolayca tanınırlar. Holstein cinsi oldukça iri ve o kadar ağırdır ki bazıları 580 kg'a kadar çıkabilmektedir.
Holstein ırkı, birçok nedenden dolayı mandıra sahipleri arasında oldukça popülerdir. İlk olarak, cins o kadar çok süt verir ki, daha fazla müşterinin talebini karşılayarak satışlarını artırmaya yeterlidir. İkincisi, Holstein sığır ırkının sütü %3.7 oranında tereyağı içerir, bu da diğer çeşitli süt ürünlerini üretmek ve satılacak ürün çeşitlerini artırmak için kullanılabileceği anlamına gelir. Yetiştiriciler, bu yüksek verimli sığır ırkını yetiştirerek çok fazla kar elde edebilirler.
Kahverengi İsviçre nedir?
Adından da anlaşılacağı gibi, Brown Swiss sığır ırkı, Holstein ırkından kendi farklılıklarına sahiptir. İsviçre'deki İsviçre Alpleri'nden geliyorlar ve oradaki sert iklim, kademeli olarak aşırı iklimlere ve ortamlara uyum sağlamalarına yardımcı oldu. Brown Swiss, süt üretimi sıralamasında Holstein'dan sonra ikinci sırada yer alıyor.
Kahverengi İsviçre, süt verimi açısından mükemmel bir ırktır. Tıpkı Holstein sığır ırkı gibi, her yıl muazzam miktarda süt üretirler. Ayrıca, Brown Swiss'in sütünün tereyağı içeriği %4'tür ve bu onu daha da kullanışlı hale getirir. Sütçüler, Holstein'dan sonra Swiss Brown cinsini tercih ediyor. Bu yüksek yağ içeriği aynı zamanda Esmer Esmer ırkı muhteşem bir sığır ırkı ve aynı zamanda popüler bir sığır ırkı yapmaktadır.
Açık kahverengimsi veya gümüşi bir dokuya sahip büyük gövdeleri nedeniyle Brown Swiss cinsini tanımlamak oldukça kolaydır. Hatta Holstein ırkından daha fazla fırfırlı kulakları vardır. Dost canlısı, uysal yapıları nedeniyle, yetiştirilmeleri kolaylaşır. Bu nedenle Sığır yetiştiricileri tarafından, üremeleri daha kolay olduğu ve üreme için ek gereksinimleri olmadığı için Holstein'dan daha fazla tercih edilir.
Holstein ve Kahverengi İsviçre Arasındaki Temel Farklar
Çözüm
Holstein ve Brown Swiss sığır ırklarının muazzam popülaritesi, esas olarak süt verimlerinden kaynaklanmaktadır. Bu kadar yüksek süt verimi, sütçülerin müşterilerinin taleplerini karşılayarak satışlarını artırmalarını kolaylaştırıyor.
Ayrıca, tereyağı yüzdesi nedeniyle, sütleri diğer çeşitli süt ürünlerini üretmek için kolayca kullanılabilir ve bu da tedarik edilebilecek gıda maddelerinin çeşitliliğini arttırır. Bunun yanı sıra yetiştiriciler, Holstein ve Esmer İsviçre ırkını üreme için diğer sığır ırklarıyla birlikte dahil etmeyi büyüleyici bulmaktadır, böylece ortaya çıkan yavrular da önemli avantajlara sahip olur.
Holstein ve Kahverengi İsviçre, görünüşleri gibi birçok farklılığa sahip olsalar da, bir yandan Holstein için siyah ve beyaz beneklere sahipken, Esmer için kaş ve gümüşi bir görünümdür. Ayrıca, boyut ve ağırlık olarak çok farklıdırlar.
