Adı Fransızcadır ve muhtemelen esas olarak "soğanla hazırlanmış" anlamına gelen İtalyan chipolata'sından gelmektedir. Birkaç yazara göre sosis ve soğan yahnisi kullanılabilir. Avrupa Birliği genelinde chipolatalar yaygındır. Sosis, genellikle toprak etinden tuz, baharat ve genellikle domuz, sığır veya tavuk olmak üzere diğer tatlarla hazırlanan bir tür gıda maddesidir. Dolgular veya genişleticiler, tahıllar veya ekmek kırıntıları gibi diğer bileşenleri içerebilir. Diğer tatlandırıcı katkı maddeleri arasında bazı sosisler bulunur.
Sosis vs Chipolata
Sosis ve Chipolata arasındaki temel fark, Amerika Birleşik Devletleri menşeli, ancak Avrupa menşeli olmasıdır. Genelde Sosislerin 22 ile 24 cm arasında, Chipolataların ise 20 ile 22 cm arasında olduğu görülür. bu daha küçük tabaklar ayrıca genellikle atıştırmalıklar için açık kokteyller olarak dahil edilir ve daha büyük sosisler genellikle brunch sosları olarak kullanılır.
Chipolata muhtemelen Fransa'da taze bir sosis olarak üretildi. Escoffier'in Mutfak el kitabının 1903 baskısı, bu isimde sosisleri içerir. Genellikle chipolatalar oldukça hafif ve kısa bir sos olarak pişirilirdi. Chipolatalar genellikle tuz, biber ve otlar ve baharatlarla tatlandırılmış, tuzlanmış, biberiye, yenibahar veya kaslı özel formüle göre öğütülmüş domuz eti ile yapılmıştır.
Sosis, tahıllar veya tava kırıntıları kullanılarak birleştirilen ve yağ, tuz ve diğer mevsimler, koruyucular ve bazen de dolgu maddeleri ile karıştırılmış ezilmiş eti içerir. Bazı daireler yüksek fiyata satılırken, diğerleri kutulara bağlantı oluşturmaya mecburdur. Bunlar çiğ, pişmiş, tamamen pişirilmiş, iyileştirilmiş, tütsülenmiş veya tüketimden önce kurutulmuş olabilir.
Sosis ve Chipolata Karşılaştırma Tablosu
| Karşılaştırma Parametreleri | Sosis | çipolata |
| Tanım | Sosis aynı zamanda hafif, taze tabaklardan baharatlı, dumanlı veya işlenmiş seçeneklere kadar farklı etlerden çeşitli şekillerde üretilen birçok mutfağın önemli bir bileşenidir. | Bir chipolata, Fransa'da üretilen, İtalyan sosisiyle karşılaştırılabilir, ancak nispeten daha ince ve daha kısa olan sosis tarzı bir kahvaltı olarak yetiştirilmesine rağmen, tipik olarak pişirilmek yerine ızgarada pişirilen yeni bir sosis türüdür. Genellikle chipolata çiğ domuz eti ile hazırlanır, tuz ve karabiber ve baharatlarla tatlandırılır. |
| Boyut | bu kalın boyutu | boyutu ince |
| Menşei | Birleşik Krallık kökenlidir | Avrupa kökenlidir |
| Enine kesit | Düzgün olmayan bir kesite sahiptir | Düzgün olmayan bir kesite sahiptir |
| ikame | Et yerine geçer | Bu tamamen bir et |
Sosis nedir?
Bu sosis terimi, deriye doldurulabilen veya doldurulabilen gevşek sosis etini tanımlamak için kullanılabilir. Bu ürün normalde silindir şeklindedir ve 'sosis' olarak adlandırıldığında deri ile sarılır.
Bağırsakların geleneksel durumunda, ancak bazen sentetik malzemelerden bir sosis oluşturulur. Tavada kızartma, kavurma ve ızgara dahil olmak üzere çiğ olarak tedarik edilen söğütler çeşitli şekillerde hazırlanır. Üretimden sonra birçok sosis ısıtılır ve kutu atılabilir.
Sosis üreten üretim, gelişmiş kasaplığın temelidir. Sosisler, tarihsel olarak, artıklar, organ etleri, safra veya yağlar dahil olmak üzere, onu mültecilere karşı tuzlu dokulara ve organlara sahiptir. Kızılderililer daha sonra onu bir köpeğin temizlenmiş bağırsaklarından yapılmış boru şeklindeki kapların içine koyarak tipik bir silindirik form oluşturdular. Bu nedenle sosis, puding veya salam, ister pişirilip hemen tüketilsin, ister farklı derecelerde tedavi edilsin, en eski yemekler arasındadır. Sosis üreten üretim, gelişmiş kasaplığın temelidir. Sosisler, tarihsel olarak, artıklar, organ etleri, safra veya yağlar dahil olmak üzere, onu mültecilere karşı tuzlu dokulara ve organlara sahiptir. Kızılderililer daha sonra onu bir köpeğin temizlenmiş bağırsaklarından yapılmış boru şeklindeki kapların içine koyarak tipik bir silindirik form oluşturdular. Bu nedenle sosis, puding veya salam, ister pişirilip hemen tüketilsin, ister farklı derecelerde tedavi edilsin, en eski yemekler arasındadır.
Chipolata nedir?
Frenk soğanı, karanfil, kişniş, topuz, soğan, kekik ve biber gibi farklı baharatlar kullanılarak güçlü bir şekilde tatlandırılmış Meksika doğumlu bir domuz sosu. Ancak, genellikle 1 ila 3 inç uzunluğunda oluşturulan sığır eti ve domuz eti, kabaca kıyılmış domuz eti içeren klasik chipolata sosları ile birleştirildiğinde, böyle bir sosisin varyantları da ortaya çıkabilir.
Birkaç öğünde ayrıca pirinç, fasulye ve sebzelerle birlikte ana bileşen olarak çeşitli güveç benzeri lezzetler üretmek için Chipolata sosisleri kullanılır. Genellikle bir parça domuz pastırması içinde battaniyelere sarılı bir Noel yemeğinin bir parçasını oluşturursunuz.
A la chipolata süsü soğan, baget sosisi, kestane, domuz tuzu ve ara sıra Madeira soslarından oluşuyordu Kızarmış Chipolata İsviçre'de küçük dana eti, süt ve domuz köftesi kullanılmıştır. İtalya'da Chipolatas'ın yazılışı İsviçre'de daha yaygındır. Sosis, domuz etinin yanı sıra sıklıkla dana eti ve süt içerir. Kızarmış veya ızgara Chipolatalar genellikle çocuklara sunulur. Chipolatas, St. Gallery Bratwurst'un daha küçük muadili gibi tadı ve görünümü.
Sık sık, pastırma desenli battaniyelere sarılmış domuz gibi giyinmiş bir Noel yemeğinin bir parçası olursunuz. Chipolatas, Avustralya'nın bir çeşit kahvaltı sosisi ile karşılaştırılabilir. Bazen genellikle büfelerde sunulan kokteyl sosisleri ile karıştırılırlar ve çok daha küçük, daha incedir ve geleneksel chipolataların yaklaşık yarısı kadardırlar. A la chipolata süsü, soğan, chipolata sosisleri, kestane, domuz tuzu ve bazen Madeira sosları karotlarından oluşur.
Sosis ve Chipolata Arasındaki Temel Farklar
1. Sosis silindirik bir kutuda paketlenmiştir. Ama Chipolata normal kutu şeklinde paketlenmiştir.
2. Sosis boyutu büyüktür. Ancak Chipolata'nın boyu kısadır.
3. Sosis, derili kıymadan yapılır. Ama Chipolata bir
4. Sosis çeşitli baharatlarla tatlandırılır Ama Chipolata daha az baharatla tatlandırılır
5. Sosis altın rengindedir. Ancak Chipolatalar kırmızı renktedir.
Çözüm
Sosis ve Chipolata genellikle kıyma ve deri ile yapılan yiyeceklerdir, chipolata ise İtalyan sosisidir. Sosis ve Chipolata. İşlemden sonra, bazı sosisler ısıtıldı ve kutu atılabilir. Sosis üretimi gerçekten de yiyecekleri korumanın klasik bir yoludur. Sosisler ise ana yemekte ara öğün olarak ya da bir bileşen olarak tüketilebilecek esnek bir üründür. Sosis çeşitli şekillerde sınıflandırılır ve ayrıca diğer milletlerden farklı olabilir. Sosislerin her şekilde yapıldığı ayrı bir kategorizasyondur. Kızartılmış, dumanlı, çiğ, yanmış, kuru, çiğ veya korunmuş olarak sınıflandırılabilirler.
Referanslar
1.
2.
