Viski, alkollü içki severlerin tercih ettiği yaygın alkollü içecektir. Farklı viski çeşitleri vardır. Scotch ve Bourbon, tüketicilerin en çok tercih ettiği viskilerdir. Şartlar olmasına rağmen
Scotch ve Bourbon, belirli ortak özelliklere sahip oldukları için birbirinin yerine kullanılabilir, ancak bunlar aynı şey değildir. Scotch ve Bourbon'un belirgin farklılıkları vardır.
Scotch vs Bourbon
Scotch ve Bourbon arasındaki fark, Scotch'un büyük ölçüde maltlanmış arpadan yapılan ve İskoçya'da yapılan viski, Bourbon ise mısırdan damıtılmış ve ABD'de, normalde Kentucky'de yapılan viskidir.
Ancak, abv tek fark değildir. Belirli parametrelerdeki her iki terim arasında yapılacak bir karşılaştırma, incelikli yönlere ışık tutabilir:
Scotch ve Bourbon Karşılaştırma Tablosu (Tablo Şeklinde)
| Karşılaştırma Parametresi | İskoç | Burbon |
|---|---|---|
| Anlam | maltlanmış arpadan yapılan viski türü | Mısırdan yapılan viski türü |
| Nerede Yapıldı | İskoçya | Amerika Birleşik Devletleri |
| Hangi malzemelerden yapılmıştır? | Maltlı arpa veya maltlı tahıllar | Damıtılmış mısır veya mısır püresi |
| Hangisi daha tatlı? | İskoç çok tatlı değil | Burbon daha tatlı |
| Scotch'un tadı Bourbon gibi mi yoksa tam tersi mi? | Scotch, Bourbon gibi tadabilir. | Bourbon, Scotch gibi tadamayacak |
| Yaşlanma Dönemi | en az 3 yıl | Belirli bir süre yok, ancak yasalar en az 2 yıl öneriyor |
| Kanuna göre herhangi bir özel gereksinim | Sadece maya eklenerek fermente edilir | En az %51 mısır artı yeni kömürleşmiş meşe kaplarda yaşlandırılmış tahıl püresinden yapılacak |
| Türler | Tek malt ve tek tahıl | Geleneksel, buğday, çavdar |
| Hangisi daha pahalı? | İskoç daha pahalı | Bununla birlikte, daha az pahalı, türlere bağlıdır |
| Neden pahalı? | Scotch, üretim sürecinde kullanılan malzemeler, yani arpa nedeniyle pahalıdır. Ayrıca, yavaş yaşlanma süreci maliyet artışına neden olur. | Maliyet, markalara/varyantlara bağlı olabilir |
| Alkol içeriği | en az %40 abv | minimum %80 abv |
İskoç nedir?
Scotch, İskoçya'da üretilen bir viski türüdür. Scotch, çoğunlukla maltlı arpadan yapılır. Bununla birlikte, karışıma diğer tam tahıl taneleri de eklenebilir. Scotch, Bourbon gibi tadabilir.
Scotch, tek malt (tek partiler halinde yapılır ve yalnızca tek bir tahıl türü içerir), tek tahıl (tek partiler halinde yapılır, ancak burada malt arpa ve diğer bazı tahıllar da kullanılır), harmanlanmış bir malt (farklı içki fabrikaları ve birden fazla malt ile), harmanlanmış tahıl (birden fazla tahıl ile yapılmış) ve harmanlanmış (malt artı tahıl kombinasyonu ile yapılmış).
İskoç yapımı, Birleşik Krallık yasaları ve düzenlemelerinin kapsamına girer. Yasa, Scotch'un İskoçya'da yapılmasını zorunlu kılıyor, sadece maya eklenerek fermente edilebiliyor, Scotch'un minimum en az %40'ın üzerinde olması ve yaşlandırma sürecinin en az 3 yıl olması gerekiyor.
Ayrıca kanun, karışımda yalnızca karamel rengi ve su gibi belirli belirli geliştiricilerin/katkı maddelerinin kullanılabileceğini öngörmektedir.
Scotch, tadı korumak için en iyi su ve o da kaynak suyuyla (musluk suyu değil) servis edilir. Scotch, buzlu veya buzsuz bir kokteylde de servis edilebilir.
Çok genç viski bir vanilya tadına sahip olabilir. Ayrıca, tatlılara lezzet katmak için Scotch'u cazip ve hoş bir tat haline getirmek için kullanabilirsiniz.
Burbon nedir?
Bourbon, %51 mısır püresi ile yapılır. Mısır daha yüksek miktarlarda dahildir. Karışımın geri kalanı buğday, çavdar veya arpadan yapılabilir. Mısır, buğday ve çavdar karışımı yanmış meşe kaplarda saklanmalıdır.
Ayrıca karışıma hiçbir katkı maddesi konulmamalıdır. Bourbon sadece ABD'de yapılır. Bourbon, karışımda kullanılan yüksek miktarda mısır nedeniyle tatlı olabilir.
Bourbon, geleneksel (tatlı/baharatlı bir tada sahip %70'den fazla mısır), buğday (çavdar yerine buğday kullanılır), çavdar (çavdarı fazla, mısır ve arpası daha az) gibi çeşitli türlerde gelir. Ayrıca, ana hat olarak adlandırılan ucuz olanlar, katı yasal kısıtlamalara uymak zorunda olan şişelenmiş olanlar, küçük veya tek parti (yığın halinde değil, toplu olarak yapılır) gibi başka varyantlar da olabilir.
Burbon üretimi ABD hükümetinin sıkı denetimi altındadır. Yasalar, kullanılan karışımın en az %51 mısır içermesi gerektiğini, geri kalanının ise çavdar, maltlı arpa ve buğday içermesini şart koşuyor.
Ayrıca, Bourbon üreticilerinin uyması gereken belirli etiketleme gereksinimleri vardır ve Bourbon'un minimum %80 veya daha az abv değerine sahip olması gerekir. Sadece kullanılabilen katkı maddeleri su içerir ve son olarak ve en önemlisi Bourbon sadece ABD'de üretilmelidir. Yaşlandırma süresi en az 2 yıl olmalıdır.
Bourbon, sade, su ile seyreltilmiş veya diğer içeceklerle kombinasyon halinde veya kayaların üzerinde gibi çeşitli şekillerde servis edilebilir. İlginçtir,
Bourbon ayrıca yemek pişirmek veya tıbbi amaçlar için kullanılabilir (güçlü antioksidan özelliklerinden dolayı) veya keklerde veya bisküvilerde veya başka herhangi bir tarifte şurup olarak kullanılabilir ve hatta bir tatlandırıcı madde olarak kullanılabilir.
Scotch ve Bourbon Arasındaki Temel Farklar
- Scotch, %100 maltlı arpadan yapılır. Bourbon, en az %51 mısır veya mısırdan yapılır.
- Scotch İskoçya'da yapılır. Burbon ABD'de yapılır.
- Scotch, dumanla dolu bir tada sahip olabilir. Burbon tatlı olacak.
- Scotch, yanmış meşe kaplarda en az 3 yıl eskitilmelidir. Bourbon, yasalarca zorunlu kılınmadıkça, izlenecek belirli bir yaşlanma dönemi izlemez.
- İskoç üretimi, diğer şeylerin yanı sıra yalnızca belirli tür geliştiricilerin eklenebileceğini belirten Birleşik Krallık yasalarına göre düzenlenir. Bourbon üretimi, diğer hususların yanı sıra kullanılan karışımın en az %51 mısır olması gerektiğini belirten ABD yasalarına göre düzenlenir.
- Scotch %40 abv'de gelir, ancak daha yüksek alkol içeriğine sahip bir varyant bile bulunabilir. Bourbon, %80 abv'de damıtılır.
Çözüm
Scotch ve Bourbon viski severler için harika bir seçim. Her ikisinin de benzer besleyici değeri vardır, ancak özellikle kullanılan farklı bileşenler ve ayrıca her biri için mevcut olan varyant türleri göz önüne alındığında farklı bir tada ve tada sahip olacaktır.
Her ikisi de belirli üretim mekanizmalarından geçer ve bu nedenle benzersiz bir tada sahip olmaları doğaldır. Bu nedenle, hangisini içeceğinize dair nihai seçim, tüm bu faktörlerin değerlendirilmesine dayanabilir.
- https://www.worldwhiskyday.com/what-is-Scotch/
- https://www.esquire.com/food-drink/g973/what-is-Bourbon/
