Yemek pişirirken, pişirilmeden önce küçük bir işlem gerektiren yiyeceklerle karşılaşılır. Bu işlemler kesme, soyma, parçalama, rendeleme vb. olabilir. Parçalama ve rendeleme, genellikle birbiriyle karıştırılan ve bazen birçok kişi tarafından birbirinin yerine kullanılan iki işlemdir.
Rendeleme vs Rendeleme
Parçalanmış ve rendelenmiş arasındaki fark, parçalamanın, yiyeceğin küçük şeritler veya parçalara ayrıldığı süreci ifade etmesidir; öte yandan, ızgara, yiyeceğin çok küçük parçalara ayrıldığı veya çok küçük parçalara ayrıldığı süreci ifade eder. parçalar.
Parçalama, bazılarını parça adı verilen küçük şeritler halinde kesmek anlamına gelir. Bu işlem el rendesi veya kutu rende kullanılarak yapılabilir. Parçalanmış yiyeceklerin pişirilmesi daha uzun sürer. Izgara, yiyeceğin bazen toz gibi görünebilecek mümkün olan en küçük parçalara indirgendiği süreci ifade eder. Yiyecekler çok küçük delikli bir rende kullanılarak rendelenebilir.
Rendelenmiş ve Rendelenmiş Karşılaştırma Tablosu
| Karşılaştırma Parametresi | rendelenmiş | Rendelenmiş |
| Bunun anlamı ne? | Pişirme sırasında parçalama söz konusu olduğunda, yiyeceğin küçük şeritler halinde azaltılması gerektiği anlamına gelir. | Izgara, yiyeceği neredeyse toz olan küçük parçalara ayırmak anlamına gelir. |
| Ne gibi görünüyor? | Rendelenmiş yiyecekler, pürüzsüz bir dokuya sahip küçük şeritler gibi görünür. | Rendelenmiş yiyecekler, toz gibi görünen ancak daha pürüzlü ve düzensiz olan küçük parçacıklar gibi görünebilir. |
| Gerekli ekipman | Yiyecekleri şeritler halinde parçalamak için bir el rendesi veya bir kutu rendesi gerekir. | Bir şeyi rendelemek için Microplane, bir mutfak robotu veya bir kutu rende gereklidir. |
| Yemek pişirmek için gereken süre | Parçalanmış yiyeceklerin pişirilmesi daha uzun sürer. | Rendelenmiş yiyeceklerin pişirilmesi daha az zaman alır, çünkü yiyecekler bazen daha hızlı erimesi için rendelenir veya çorbalara veya soslara eklemek için sebzeler eklenir. |
| Parçalanabilen veya rendelenebilen yiyecekler | Rendelenen yaygın yiyecekler çedar, edam, mozzarella peyniri, zencefil, havuç, hindistancevizi vb.'dir. Rendelenmiş yiyecekler genellikle sos olarak kullanılır. | Rendelenen yaygın yiyecekler romano, parmesan peyniri vb.'dir. Rendelenmiş yiyecekler ya sos olarak ya da iç harcı olarak kullanılır. |
Parçalanmış nedir?
Parçalamanın sözlük anlamı, kesme veya parçalara ayırma eylemidir ve aynı zamanda çok hızlı ve karmaşık bir gitar çalma tarzına atıfta bulunur.
Mutfakta yiyecekleri parçalamak söz konusu olduğunda, yiyecekleri parçalama olarak bilinen küçük ve ince şeritlere indirgeme işlemini ifade eder. Parçalamada, yiyecek, diğer tarafına gelmesi için üzerinde delikler bulunan bir parçalama yüzeyine itilir veya ovulur. Parçalanmış yiyecekler, pürüzsüz bir dokuya sahip küçük şeritler gibi görünür.
Çoğu sebze ve peynir, bir el rendesi veya bir kutu rende kullanılarak parçalanabilir, ancak marul ve lahana gibi sebzeler bıçak kullanılarak parçalanabilir. Parçalanması gereken bazı yaygın yiyecekler çedar, mozzarella, hindistancevizi, zencefil vb.'dir. Rendelenmiş yiyecekler çoğunlukla yemeklerde üst malzeme olarak kullanılır.
rendelenmiş nedir?
Izgara, mutfaklarda kullanılan bir işlemi ifade eden bir kelimedir. Izgara, bir yiyeceği bakılması toz olan küçük parçacıklara veya parçalara ayırma anlamına gelir. Rendelenmiş yiyecek, kaba ve düzensiz olan en küçük parçalara benziyor.
Yiyecekler, bir el veya kutu rendesi, bir mikro uçak veya bir mutfak robotu kullanılarak rendelenebilir. El rendesi kullanarak harika hale getirmek için, yiyeceği rendenin deliklerinden yukarıdan aşağıya doğru itin. Peynir, rendelenen en yaygın besindir.
Rendelenmiş ve Rendelenmiş Arasındaki Temel Farklar
Çözüm
Yiyecekleri ister parçalamanız ister rendelemeniz isteniyorsa, özellikle sebzeleri uygun şekilde yıkadığınızdan ve gerekirse soyduğunuzdan emin olun. Rendelenmiş ve rendelenmiş yiyecekler farklı amaçlar için kullanılabilir. Aynı mutfak aletleri kullanılarak hem rendeleme hem de rendeleme yapılabilir.
