Meyve suları ve smoothie'ler, birbirlerinden çok farklı olduklarında genellikle birbirine karıştırılır. Smoothie'ler ve meyve suları, tüm demografiler arasında popüler içeceklerdir. İkisi de tatlı ama canlandırıcı. Bununla birlikte, aralarında önemli farklılıklar vardır. Ve bu makale, diyetiniz için hangisinin daha iyi olduğuna karar vermenize yardımcı olmak için bu soğuk içecekleri yan yana analiz ediyor.
Smoothie vs Meyve Suyu
Smoothie ve meyve suyu arasındaki fark, smoothie'lerin tüm yemeğin karıştırılmasıyla oluşturulmasıdır. Meyveye göre kabuğunu ve çekirdeğini çıkarmayabilir. Oysa meyve suyu, bir meyve veya sebzenin çıkarılan sulu kısmıdır. Hamuru arkasında tutar. Dokudaki fark da çok belirgindir. Smoothies, içtikten sonra çiğnendiğinde lezzetli hissettiren kalın ve pürüzsüz bir dokuyu korurken, meyve suyu, tadı hafif ve meyveli yapan sulu bir baz ile hazırlanır.
Bazen meyveli smoothie veya sütlü smoothie olarak da bilinen bir smoothie, sebze ve meyvelerin karıştırılmasıyla üretilen bir içecektir, ezilmiş ve etli bir tada sahiptir ve bazıları daha az tatlandırılmış olarak tercih edebilir. Kızılcık suyu veya süt tozu sütü, krema, donmuş yoğurt veya süzme peynir dahil olmak üzere sıvı bir fondöten, smoothie'lerde yaygın olarak kullanılır. Süt ürünü olmayan süt, ufalanmış buz ve uyarıcılar (bal veya şeker) sıklıkla eklenir.
Meyve suyu, taze meyve ve sebzelerin bir meyve suyu sıkma makinesinde ezilmesi ve posasının alınmasından sonra elde edilen sıvıdır. Besinlerle yüklü biyolojik sıvının özütlenmesi veya preslenmesiyle oluşturulan bir içecektir. Deniz tarağı suyu gibi konsantre veya diğer biyolojik gıda kaynaklarıyla tatlandırılmış sıvılar da dahil edilebilir.
Smoothie ve Juice Arasındaki Karşılaştırma Tablosu
| Karşılaştırma Parametreleri | güler yüzlü | Meyve suyu |
| Tatmak | Smoothie'ler milkshake'e benzer bir tada sahiptir ve yarı saydam ile opak taraftadır. | Meyve suları, tatlı ve bazen meyvemsi bir tat ile şeffaf ila yarı saydamdır. |
| bileşenler | Meyveler, sebzeler, süt, süt ürünleri, ezilmiş çikolataları ve buz parçalarını içerebilir. | Su bazlı meyve veya sebzeler. |
| Yapma Prosedürü | Genellikle taze meyve ve sebzelerden yapılan smoothie'ler besin lifi içerir ve bu nedenle meyve suyundan daha kalındır ve genellikle bir milkshake ile karşılaştırılabilir bir kıvama sahiptir. | Meyve suyu, sıcaklık veya çözücü kullanılmadan yeşil sebze etini veya meyvesini sistematik olarak sıkarak veya yumuşatarak (soğuk pres olarak da bilinir) yapılır. |
| Besin Değeri | Smoothies dengeli bir diyet bileşeni için sağlıklıdır ve meyve sularına tercih edilir. | Meyve suları sağlıklıdır ancak smoothieler ve çiğ meyvelerle karşılaştırıldığında çok besleyici değildir. |
| Doku | Smoothies kalın ve hamurlu. | Meyve suları incedir ve uzun süre yudumlanması kolaydır. |
Smoothie nedir?
Genellikle taze meyve ve sebzelerden yapılan smoothie'ler besin lifi içerir ve bu nedenle meyve suyundan daha kalındır ve genellikle bir milkshake ile karşılaştırılabilir bir kıvama sahiptir. Bir smoothie'nin besin değeri, bileşenleri ve miktarları tarafından belirlenir. Pek çok smoothie, dengeli beslenmenin bir parçası olarak önerilen ve öğün yerine geçmesi amaçlanan meyvelerin yanı sıra önemli veya çok sayıda porsiyon sebze içerir.
Yüksek şeker içeriğine sahip meyve suyu ise kalori tüketimini artırabilir ve kilo alımını teşvik edebilir. Benzer şekilde, smoothie tariflerine sıklıkla protein tozları, şekerler ve dondurma eklenir ve bunların bazıları lezzete ve ek kalori alımına büyük ölçüde katkıda bulunur.
Smoothie, meyvenin tamamının karıştırılmasıyla yapılan bir içecektir. Genellikle kimse meyveleri sıkmak veya kabuklarını soymakla uğraşmaz. Hamuru içerdiği için oldukça kalındır. Birçok meyvenin kabuğunun soyulması ve çekirdeğin çıkarılması gerekir. Meyve lifi içerdiklerinden birçok sağlık yararı ile ilişkilidirler.
Hızlı yemek alternatifi olarak kullanılabilirler. Diğer birçok gıda maddesinden daha hafif olduklarından, egzersiz öncesi veya sonrası yemek yemeleri önerilir. Çiğ yiyeceklerin bir kısmıdır, bu nedenle diyetlerde çiğ yiyecekler başta olmak üzere tüm avantajları sağlar.
Suyu nedir?
Meyve suyu, kendi faydaları olan soğuk bir içecek veya içecektir. Çıkarılan meyve parçasının sıvı kısmıdır. Bunlara mikro besin infüzyonları denir ve bu nedenle vücut için son derece faydalıdır. Meyve suları mükemmel C vitamini ve taze mineral kaynaklarıdır, bu nedenle vitamin eksikliği olan hastalar için tercih edilir ve smoothie'lerden daha doymuş ve tatlıdır.
Lif içermezler ve meyve suyu sıkma işlemi sırasında bazı proteinler kaybolabilir. Sıvı olduğu için besinleri almak için sindirmeye gerek yoktur. Meyve suyu, bir santrifüjlü veya parçalayıcı meyve sıkacağı kullanılarak çıkarılabilir.
Endüstriyel olarak hazırlanmış birçok meyve suyu, lif veya posayı ortadan kaldırmak için işlenir, ancak önemli miktarda posa içeriğine sahip saf portakal suyu, birçok kişinin favori içeceğidir. Pek çok meyve suyu, şekerler ve yapay aromalar gibi katkı maddelerinin yanı sıra tuzlu bileşenler (örneğin, Sezar domates suyu içeceklerinde) içerir. Konserve, pastörizasyon, odaklama, soğutma, buharlaştırma ve çözücü buharlaştırma, meyve sularını muhafaza etmenin ve işlemenin yaygın yollarıdır.
Smoothie ve Juice Arasındaki Temel Farklar
Çözüm
Özetlemek gerekirse, meyve suyu sebze veya meyvelerden alınan bir sıvıdır. Bir meyve veya sebzenin içini dışarı atar. Smoothies ise meyvelerin birleştirilmesiyle oluşan sıvılardır. Meyve suyundan farklı olarak posayı koruduğu için daha kalın bir meyve suyu çeşidi olarak da düşünülebilir. Smoothies, süt bazlı ve ezilmiş çikolatalar veya krema gibi süt ürünlerini içerebilir. Smoothies meyve sularından daha kalın olmasına rağmen, meyve suları daha yüksek mineral ve vitamin içeriğine sahiptir.
