Hemen hemen herkes yemeği sevse de, pek çok insan yemek pişirirken kullanılan terminolojilere aşina değildir. Bazı insanlar, yemeklerin tadına varmak isteyip istemediğinizi bilmek için çok önemli olan çok sayıda terminoloji olduğunu bile bilmiyor olabilir.
Bu terminolojiler sos adları, ot türleri, çatal bıçak takımı türleri, baharat adları vb. gibi birçok biçimde ve faktörde olabilir. Yemek pişirmek için kullanılan en yaygın kap türlerinden ikisi kızartma tavası ve tavadır. Bu mutfak eşyaları o kadar yaygın olarak kullanılıyor ki, çoğu bu ikisi arasındaki farkı bile bilmiyor. Çoğu insan, aralarındaki uygun farkı bilmeden bu iki terimi sıklıkla değiştirir.
Hem tavalar hem de tavalar, yiyecekleri kızartmak veya kızartmak için kullanılır. Bunların her ikisi de sebze sote etmek için kullanılır.
Kızartma Tavası vs Tava
Kızartma tavası ve tava arasındaki fark, tava aslında sığ iken tava kızartma tavasından biraz daha derindir.
Kızartma Tavası ve Tava Karşılaştırma Tablosu
| Karşılaştırma Parametreleri | Kızartma tavası | Tava |
| Derinlik | Kızartma tavaları sığdır. | Tavalar derindir ve genellikle 2 inçten fazladır. |
| kapak | Kızartma tavalarının kapağı yoktur. | Tavaların kapakları var. |
| Kullanmak | Öğeleri kızartmak veya kızartmak için kullanılır. | Sosları, sosları vb. koyulaştırmak için kullanılır. |
| Sıcaklık | Yüksek ısıda pişirme yapılır. | Isı orta veya düşük seviyede tutulur. |
| Malzeme | Genellikle paslanmaz çeliktir. | Genellikle dökme demirden yapılır. |
Kızartma Tavası Nedir?
Kızartma tavaları, yiyecekleri kızartmak, kızartmak veya ısıtmak için kullanılan kavisli kenarları olan sığ dairesel mutfak eşyalarıdır. Başlangıçta eski Mezopotamya'da kullanıldığı tespit edilen kızartma tavaları, patella olarak adlandırılan antik Yunanistan'da da kullanılıyordu. Pan kelimesi, Eski İngilizce Panna kelimesinden türetilmiştir.
Bu günlerde kızartma tavaları paslanmaz çelik kullanılarak yapılsa da, daha önceleri bu günlerde tava yapımında kullanılanla aynı malzeme olan dökme demir kullanılarak yapılmıştır. Eski Mezopotamya'da kullanılan ilk tavalar bakır kullanılarak yapılmıştır. Bazen alüminyum da kızartma tavası yapmak için kullanılır.
Bu modern gün ve çağda, farklı kızartma tavaları, elektrikli ateş tavaları ve yapışmaz tavalar vardır. Elektrikli kızartma tavası temelde ısı üretmek için bir bobin kullanarak çalışır ve bu ısı tavaya konulan yemeğin pişmesine yardımcı olur. Elektrikli kızartma tavalarının termostatik tavalara göre bir avantajı, yemeğin pişirildiği sıcaklığı ve bu sıcaklığın ne kadar süreyle muhafaza edilmesi gerektiğini kontrol edebilmemizdir. Bu, kızartma tavasında elektrikli regülatörlerin bulunması nedeniyle mümkündür.
Yapışmaz kızartma tavalarının üzerlerinde herhangi bir maddenin yapışmasını önleyen bir Teflon kaplama vardır ve bu da temizlemeyi kolaylaştırır ve pişirme işlemi daha az dağınık hale gelir.
Genellikle bir tavada yapılan herhangi bir pişirme şekli genellikle yüksek miktarda ısı içerir. Kızartma tavaları kapaklı değildir ve sığ ve derindir ve bu nedenle yiyecekleri hızlı ısıtmak veya sote etmek için idealdir. Sote, sebzeleri veya eti, hatta pirinci bir kaşık veya kepçe ile karıştırarak hafifçe kızartma işlemidir.
Amazon'daki en iyi fırsatları sizin için bulduk
| Ön izleme | Ürün | |
|---|---|---|
|
|
MICHELANGELO 10 İnç Kapaklı Tava, Titanyum Seramik İçli Yapışmaz Bakır Tava, … | Amazon'da Fiyatı Kontrol Edin |
|
|
Utopia Kitchen 11 İnç Yapışmaz Tava - İndüksiyon Tabanlı - Alüminyum Alaşımlı ve Çizilmeye Dayanıklı… | Amazon'da Fiyatı Kontrol Edin |
|
|
Utopia Mutfak Yapışmaz Tava Seti - 3 Parça İndüksiyonlu Alt - 8 İnç, 9.5 İnç ve 11… | Amazon'da Fiyatı Kontrol Edin |
Skillet nedir?
Bir tava, gıda maddelerini kızartmak veya sosları veya sosları kalınlaştırmak için kullanılan yuvarlak dairesel bir kaptır. Tavalar kızartma tavalarına çok benzer. Bununla birlikte, bu ikisi arasındaki temel fark, tavaların genellikle 2 inçten daha fazla olan kızartma tavasından daha fazla derinliğe sahip olmasıdır.
Tavalar çoğunlukla dökme demirden yapılır, ancak bazı durumlarda alüminyum veya bakırdan da yapılabilir. Bir tavada ayrıca, karıştırırken veya aşçının bir yumru çıkarmak için belirli bir alana ulaşması gerektiğinde, aşçıya daha fazla erişilebilirlik sağlayan alevli kenarlar vardır.
Bununla birlikte, geniş ağızların büyük bir dezavantajı, doğada okunduğundan, tavadaki gerçek pişirme alanının, aşçı tarafından erişilebilen üst alandan daha az olmasıdır. Bu nedenle, yalnızca tava yan duvarlarında kalan yiyecekler ısıyla doğrudan temas halinde olmayacaktır. Bu, yetersiz pişmeye ve dolayısıyla yiyeceklerin yeterince lezzetli olmamasına neden olabilir.
Bu özel nedenle, tavalar tercihen sos ve et suyu hazırlamak için kullanılır. Ayrıca daha büyük derinlik nedeniyle, bu kaplar genellikle daha fazla ağırlığa sahiptir, bu nedenle yemek pişirirken yiyecek maddelerinin çevrilmesi durumunda kullanılmak için iyi bir kap değildir. Tavalar genellikle uzun süre yemek pişirirken üzerini kapatan bir kapakla gelir. Pişirme sırasında Tavayı kapatmak, pişirme sürecini hızlandırmaya ve aynı zamanda enerji ve gaz tasarrufu sağlamaya yardımcı olur.
Amazon'daki en iyi fırsatları sizin için bulduk
| Ön izleme | Ürün | |
|---|---|---|
|
|
Lodge Dökme Demir Tava, Kırmızı Silikon Sıcak Sap Tutacağı, 10.25-inç | Amazon'da Fiyatı Kontrol Edin |
|
|
Greater Goods Dökme Demir Tava - 10 İnç Tava, Pürüzsüz Öğütülmüş, Organik Olarak Bir Profesyonel Gibi Pişirin… | Amazon'da Fiyatı Kontrol Edin |
|
|
Utopia Mutfak Ön Tecrübeli Dökme Demir Tava Seti 3 Parça - 6 İnç, 8 İnç ve 10 İnç | Amazon'da Fiyatı Kontrol Edin |
Kızartma Tavaları ve Tavalar Arasındaki Temel Farklar
Çözüm
Hangi kap, hangi yağ, ne kadar alev kullanılması gerektiğini bilmek yemek pişirme alanında çok önemlidir. amatör bir aşçı bunu alakasız bulabilir veya bu küçük bilgiyi gözden kaçırabilir, ancak bu gibi ince ayarlar yemeği gerçekten lezzetli yapan şeydir.
Bu farklılıkları anlamak için kapsamlı bir şekilde yemek yapmayı öğrenmeye gerek yoktur, ancak internette genel bir arama ve genel merak, bir kişinin uzun bir yol kat etmesine yardımcı olabilir.
Referanslar
2021-12-08'deki son güncelleme / Amazon Satış Ortağı bağlantıları / Amazon Ürün Reklamcılığı API'sinden Görüntüler
