Bilinçli sağlık tüketicileri yulaf sütüne odaklanmaya başlıyor. Yulaf sütü, piyasadaki en erken alternatif Süt seçeneklerinden biri olan bir takip geliştirmek için yavaştı. Karbonhidrat seviyesi de yulaf sütü ve süt sütü arasında değişir. Orijinal yulaf sütü varyasyonları 24 g'a kadar karbonhidrat içerebilirken, süt fincan başına 12 g süt olabilir. Bazı yulaf sütü çeşitlerine şeker de eklenir. Yulaf Sütü, süt sağmayan alternatif alemdeki en son aktördür ve badem, kakao ve soya gibi diğer alternatiflerle birlikte yulaf sütlü latte olarak servis yapmak için popüler bir seçimdir.
Yulaf Sütü vs Süt Sütü
Yulaf sütü ve süt sütü arasındaki fark, yulaf sütünün tahıllara, sıcak içeceklere ve kendi kendine içmeye uygun yumuşak, kremsi bir tada sahip olmasıdır. Yulaf sütü, glüten duyarlılığı olan veya olan herkes için uygun değildir. Süt, sağlıklı, minimal işlenmiş ve doğal olarak besin değeri yüksek, çiftliğin sofraya gelen orijinal gıda ürünlerinden biridir.
Yulaf sütü ekim sütüne popüler bir alternatif haline geldi. Bitki sertifikalı bir beslenme uzmanı ve Married to Health'in kurucu ortağı olan Dahlia Marin'in lifi, lif ve beta-glukan açısından yüksek olduğunu, kolesterolü azaltabilen ve bağırsak tedavisine yardımcı olabilen bir tür çözünür lif olduğunu söyledi. Karbonhidratlarda ve doğal olarak oluşan şekerlerde, yulaf sütü yine de diğer fındık sütü çeşitlerinden daha fazladır.
Hayvanlar da dahil olmak üzere süt sütü ineklerden, keçilerden ve develerden elde edilir. Süt aynı zamanda yüksek kaliteli bir tam protein kaynağıdır, yani her bir bardak gerekli amino asitlerin eksiksiz bir karışımını sağlar. Yulaf gibi bitkisel protein kaynaklarının çoğu eksik proteinlerdir ve vücudumuzun ihtiyaç duyduğu bazı kritik amino asitler eksiktir.
Yulaf Sütü ve Süt Sütü Karşılaştırma Tablosu
| Karşılaştırma Parametreleri | Yulaf Sütü | Günlük süt |
| Anlam | Yulaf sütü, suya batırılmış, karıştırılmış ve süzülmüş yulaflardan elde edilir. | Süt, sağlıklı, minimal işlenmiş ve doğal olarak besin değeri yüksek, çiftliğin sofraya gelen orijinal gıda ürünlerinden biridir. |
| Protein | Yulaf sütü proteinin %13'ünü oluşturur. | Süt sütünün %27'si proteinden oluşur. |
| Şişman | Yulaf sütü yağın %14'ünü oluşturur. | Süt sütünün %35'i yağdan oluşur. |
| karbonhidratlar | Yulaf sütü karbonhidratların %73'ünden oluşur. | Süt sütünün %38'i karbonhidrattan oluşur. |
| B12 vitamini | Yulaf sütü 0.38 g B-12 vitamini içerir. | Süt sütü 0,53un B-12 vitamininden oluşur. |
Yulaf Sütü Nedir?
Yulaf sütü muhtemelen İsveç'ten geldi ve 27 yıllık bir firma olan Oatley lider. Yulaf sütü, suya batırılmış, karıştırılmış ve süzülmüş yulaflardan elde edilir. Yulafın besin maddelerinin çoğu sütte kalır ve içecek küçük parçacıklar halinde kremsidir. Tatlandırılmamış yulaf sütü, yulaf ve tadını yumuşak tutar. Ticari yulaf sütü, kombinasyon öğütülmeden önce yulafın suyla ince bir kıvamda karıştırılmasıyla üretilir.
Daha sonra kepek katıları ayrılır ve sıvı baz geride bırakılır. Ek tatlar ve maddeler eklenir ve ambalajlamadan önceki raf ömrü ısıl işleme tabi tutulur. Yulaf sütü, tülbent veya fındık sütü torbası kullanılarak evde de üretilebilir. Yağ içeriğini ve dil hissini artırmak için ticari yulaf sütüne yağ eklenir.
Yulaf sütü, glütene, soyaya veya ağaç eriştesine alerjisi olan herkes için faydalıdır. Bu alerjilere sahip ekipmanın işlenmediğinden emin olmak için etiketi okuyun. Yulaf sütü ayrıca soya ve inek sütünden daha üstün bir lif kaynağıdır ve şaşırtıcı bir şekilde inek sütünden daha fazla kalsiyumdur! Yulaf sütü, kremsi pürüzsüzlüğü nedeniyle smoothie ve kahve için idealdir.
Yemek tarifleri gibi kahve içecekleri için kullanıldığında bile köpürür. Sütün kahveden ayrılmasını önlemek için asitlik düzenleyici içeren Oatley Barista Edition gibi çeşitleri arayın. İnek sütü de pek çok farklı tarifte şekersiz yulaf sütü ile ikame edilebilir. Tatlı, şekersiz yulaf sütü doğal olarak inek sütüne benzer.
Süt Sütü Nedir?
Süt sütü, her 8 onsluk cam için 13 hayati besin sağlar. Demirin yanı sıra diğer yulaf sütü mineralleri de güçlenir. Süt, A ve D Vitaminleri ile zenginleştirilse de, kalan bileşenler doğal olarak bulunur ve bu nedenle doğal olarak beslenme açısından zengindir. Süt sütünün ayrıca temel bir içerik listesi vardır - sadece süt, A vitamini ve D vitamini - böylece bir bardağa ulaştığınızda ne aldığınızı her zaman bilirsiniz.
Ek mineraller sağlamanın yanı sıra, süt, yulaf sütünden neredeyse iki kat daha fazla protein içerir. Yemek ve içecek seçerken proteini göz önünde bulundurmak çok önemlidir, çünkü yağsız kas oluşturmaya ve her öğünden kendinizi tok ve memnun hissetmenize yardımcı olacak kadar yemeye yardımcı olur. Süt sütü, her sekiz onsluk camda sekiz gram sağlarken, aynı miktarda yulaf sütü normalde 4 gram üretir.
Süt aynı zamanda yüksek kaliteli bir tam protein kaynağıdır, yani her bir bardak gerekli amino asitlerin eksiksiz bir karışımını sağlar. Yulaf gibi bitkisel protein kaynaklarının çoğu eksik proteinlerdir ve vücudumuzun ihtiyaç duyduğu bazı kritik amino asitler eksiktir.
Süt içermeyen alternatif sütün güçlendirilmesi federal yetkililer tarafından kontrol edilmiyor, bu nedenle markalar daha fazla güçlendirilirken diğerleri daha az güçlendirilebilir. Ve bileşenle ilgili olarak, çekirge ve ayçiçeği lesitini gibi stabilizatörler ve emülgatörler içeren ondan fazla yulaf sütü türü vardır.
Yulaf Sütü ve Süt Sütü Arasındaki Temel Farklar
Çözüm
Bazı bireyler artık süt tüketiyor ve inek sütü yerine süt ürünü olmayan ürünleri tüketiyor. İnek sütünün ikameleri, alternatif protein, kalsiyum ve vitamin ve mineral kaynakları bulmayı içerebilir. Birçok bitki bazlı sütlü içecek üreticisi, vitamin ve mineraller ekliyor. Bununla birlikte, vücut tüm ek besinleri emmez.
Bazı süt alternatifleri, inek sütünden daha fazla şeker ve tuz içeriğine sahiptir. Bu nedenle bireyler, düşük tuzlu ve ilave şeker içermeyen varyasyonları bulmakla ilgilenebilirler. İnsanlar, tohumlu içeceklerin inek sütünün yerini tam olarak almadığını bilmelidir. Genellikle kalori ve diğer inek sütü besinlerini alan kişiler, uygun seçenekleri bulup bulmadıklarını görmek için nitelikli bir diyetisyenle konuşmalıdır. Gençler için bu özellikle önemlidir.
