Gıda intoleransı ve alerji bazen yanılabilir çünkü gıda intoleransının semptomları bazen bir alerjininkilerle eşleşebilir. Tıp uzmanları, gıda intoleransı kavramını kavramakta zorlanırlar. Gıda alerjilerinin ve intoleranslarının bir doktor tarafından doğru şekilde teşhis edilip onaylanması çok önemlidir.
Alerji ve Gıda İntoleransı
Alerji ve gıda intoleransı arasındaki fark, bir alerjiye bağışıklık sisteminizin aracılık etmesi ve birden fazla organı etkileyebilmesi, gıda intoleransına yalnızca sindirim sorunlarının aracılık etmesidir. Birçok alerjik ve intolerans semptomu çok benzer görünür.
Alerji, vücudun bağışıklık sisteminin yabancı bir maddeye yanlış tepki verdiği tıbbi bir durumdur. Bu yabancı maddelere alerjen denir. Böcek, kene ve küf alerjenleri, ev tozu akarlarında, evcil hayvanlarda, polenlerde ve yiyeceklerde ve ayrıca bazı ilaçlarda bulunabilir.
Gıda intoleransı, belirli gıdaların sindirimi zor olduğunda ve hoş olmayan bir bedensel reaksiyona neden olduğunda ortaya çıkar. Bağışıklık sisteminden çok bir sindirim sistemi reaksiyonudur. Gıda zehirlenmesi, bir kişinin sindirim sistemi tahriş olduğunda veya kişi yiyeceği uygun şekilde sindiremediğinde meydana gelir.
Alerji ve Besin İntoleransı Karşılaştırma Tablosu
| Karşılaştırma Parametreleri | Alerji | Gıda intoleransı |
| Reaksiyon Türleri | immünolojik | İmmünolojik, farmakolojik, gastrointestinal, metabolik, psikosomatik, toksik |
| Reaksiyon Zamanı | Birkaç saniye ila 1 saat | 30 dk – 48 saat |
| önleme | Kaçınma, emzirme, besin takviyesi | kaçınma |
| Yönetmek | Kaçınma, epinefrin, antihistaminikler, steroidler | Kaçınma, eliminasyon diyetleri |
| Teşhis Testi | Deri prick, kan testi, yemek mücadelesi | Hidrojen nefes testi, eliminasyon diyetleri, gıda mücadelesi |
Alerji Nedir?
Alerjik reaksiyonlar, bağışıklık sisteminiz yanlışlıkla sağlığınıza zararlı bir yabancı kimyasal tespit ettiğinde ortaya çıkar. Alerjenler, bu istenmeyen istilacılar için kullanılan bilimsel terimdir. Bu alerjenlerin bazı örnekleri belirli gıdalar, polen veya evcil hayvan tüyüdür.
Sizi sağlıklı tutmak bağışıklık sisteminizin görevidir. Bunu potansiyel olarak tehlikeli bakterileri savuşturarak yapar. Bunu yapmak için virüs, sağlığınıza tehdit oluşturduğunu algıladığı her şeye saldırır. Bu reaksiyon, alerjene bağlı olarak iltihaplanma, hapşırma veya çeşitli diğer semptomları içerebilir.
Bağışıklık sisteminiz genellikle çevrenize uyum sağlar. Vücudunuz evcil hayvan kepeği gibi bir şeyle temas ettiğinde, bunun zararsız olduğunu kabul etmelidir. Evcil hayvan kepeği alerjileri, bağışıklık sisteminin yabancı bir istilacı olarak alerjenle savaşmasına neden olur.
Yiyeceklere karşı alerjik reaksiyonlar, diğer şeylerin yanı sıra şişme, kurdeşen, mide bulantısı ve bitkinliği içerebilir. Birinin gıda alerjisi olduğunu anlaması biraz zaman alabilir. Yemek yedikten sonra şiddetli bir tepki aldıysanız ve nedenini bilmiyorsanız hemen bir doktora görünün. Ya tepkinizin kökenini belirleyebilirler ya da yardım için bir profesyonel önerebilirler.
Gıda intoleransı nedir?
Gıda intoleransı, bazı gıdaları sindirmeyi zorlaştırır. Gıda intoleransları oldukça sıktır. Bazı tahminlere göre, nüfusun yüzde 15-20'sini etkileyebilirler. İrritabl bağırsak sendromu gibi sindirim sistemi hastalıkları olan kişilerin gıda intoleransı (IBS) geliştirme olasılığı daha yüksektir. IBS ağı, IBS'li hastalar arasında diyet intoleranslarının yaygın olduğunu belirtmektedir.
Belirli yiyeceklere karşı bir isteksizliğiniz varsa, bu yiyecekleri tükettikten kısa bir süre sonra genellikle kendinizi iyi hissetmezsiniz. Belirti ve semptomlar çok sayıda olabilir, ancak sindirim sistemi sıklıkla etkilenir. Semptomların derecesi, tüketilen gıda miktarına bağlı olarak gıda intoleransı olan kişiden kişiye değişir.
Gıda intoleranslarının belirtilerinin ortaya çıkması uzun zaman alabilir. Semptomlar, bir porsiyon yiyecek tüketildikten saatler veya günler sonra ortaya çıkabilir ve birkaç saat veya gün sürebilir.
Gıda intoleransı ve alerji semptomları bazen örtüşür ve birinin hangi rahatsızlıktan muzdarip olduğunu söylemeyi zorlaştırır. Vücudun belirli bir gıdayı sindirememesi durumunda gıda intoleransları ortaya çıkar. Bu duruma sindirim enzimlerindeki bir eksiklik veya belirli maddelere aşırı duyarlılık neden olabilir.
Alerji ve Gıda İntoleransı Arasındaki Temel Farklar
Çözüm
NIH Ulusal Alerji ve Bulaşıcı Hastalıklar Enstitüsü'ne göre, bir gıda alerjisi çocukların yaklaşık %5'ini ve yetişkinlerin %4'ünü etkiler.
2016 itibariyle, CDC genel nüfusun %6,2'sinin bir önceki yıl bir gıda alerjisinden etkilendiğini tahmin ediyordu.
2017'de 2,7 milyondan fazla Amerikalı'nın elektronik sağlık bilgilerinin analizine göre, nüfusun yalnızca %3,6'sı etkilenmekle birlikte, nüfusun daha küçük bir yüzdesinin daha önce düşünülenden daha az alerjisi veya intoleransı var. Bazı insanlar, gıda alerjisi veya intoleransı nedeniyle belirli gıdalardan kaçınmak zorunda kalabilir. İster evde ister dışarıda yemek için olsun, satın aldıkları yiyeceklerin üzerindeki etiketlere de dikkat etmeleri gerekebilir.
Gıda intoleransı ve alerji, hemen yakalanmaz ve tedavi edilmezlerse hayati tehlike oluşturabilir. Gıda alerjisi olan pek çok kişi, herhangi bir karar vermeden önce sağlık durumlarının genel bir resmini elde etmek hayati önem taşıdığından, testlere ilgi göstermiştir. Sonuç olarak, arka bahçeniz de dahil olmak üzere ülkenin her yerinde testleri sağlayacak tesisler bulunabilir. Bu konuda daha fazla bilgi edinmek için saygın bir patologla iletişime geçin.
