Böğürtlen ve yaban mersini, dünya çapında sevilen dut ailesinden ikisidir. Birçok temel polifenol kaynağına sahiptirler; özellikle yaşamı tehdit eden hastalıkları stabilize etmeye yardımcı olan antosiyaninler, lif ve mikro besinler.
Çoğu meyve, meyveye dönüşen birçok çiçek salkımının bir araya gelmesinden oluşan toplu meyvelerdir.
böğürtlen vs yaban mersini
Böğürtlen ve yaban mersini arasındaki fark, böğürtlen mor-siyah iken yabanmersini çivit renginde olmasıdır. Böğürtlen, yaban mersini ile karşılaştırıldığında daha az karbonhidrat ve şeker içeriğine sahiptir, bu nedenle diyabet hastaları için daha fazla tercih edilen bir meyvedir.
Böğürtlen asma gibi büyür. Büyümeye devam ederken, yerden uzak durmak için diğer bitkilerin üzerinde hareket etmeyi tercih ederler. Böğürtlen çalıları genellikle dikenlidir, ancak her zaman değil. Tatları tarttan tatlıya değişir. Böğürtlenden turta, muffin, reçel, reçel gibi pek çok yemek hazırlanabilir.
Yaban mersini, ek destek gerektirmeyen bağımsız bitkilerdir ve yakınlarda büyüyen diğer bitkiler ve çalılar üzerinde büyümez. Bunun genellikle vahşi doğada, insanlardan ek bakım ve destek olmaksızın büyüdüğü bulunur. Yaban mersini, kekler, turtalar, tahıl gevrekleri, parfeler vb. gibi birçok mutfak yemeklerinde kullanılır.
Böğürtlen ve Yaban Mersini Karşılaştırma Tablosu
| Karşılaştırma Parametreleri | Böğürtlen | Yabanmersini |
| Renk | Mor siyah renk. | İndigo benzeri bir renk. |
| Toprak tipi | Her türlü toprakta yetişebilir. | Çoğunlukla asitli topraklarda yetişir. |
| Şekil | Agrega meyveli dikdörtgen şekilli. | Küresel şekilli. |
| Bitki doğası | Dikenli çalılardan çıkan sarmaşıklar. | Bağımsız çalılar. |
| şeker içeriği | Düşük | Yüksek |
Böğürtlen nedir?
Böğürtlen, hafif morumsu-siyah bir renge sahip, iyi tüketilen bir yaz meyvesidir. Ancak meyvenin olgunluğuna bağlı olarak renk parlak kırmızıdan macentaya değişir.
Renk siyaha veya koyu mora ne kadar meyilliyse meyve o kadar tatlıdır.
Böğürtlenin birçok tıbbi değeri vardır. Sindirime yardımcı olurlar. Bu, birisi kabızlığa neden olan düşük bir bağırsak anıyla karşı karşıyaysa, sindirim sistemini temizlemeye yardımcı olur. Ayrıca sindirimi de hızlandırırlar.
Kolesterolü düşürürler ve soğuk algınlığı ve gut ile savaşırlar.
100 gr böğürtlende bulunan kalori yaklaşık 43'tür. 10 gr karbonhidrat, 5 gr lif, 5 gr şeker ve 1 gr protein içerir. Tüm bu değer 100g veya bir kase böğürtlen içindir.
Genellikle yaz aylarında yetiştirilirler, yılın büyük bölümünde talep gördükleri için kış için korunurlar.
Yetiştirme döneminde ucuzdurlar ve kış aylarında fiyatlar yükselir.
Böğürtlen, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olan daha fazla c vitamini içeriğine sahiptir. Yüksek miktarda mineral manganez nedeniyle kan şekeri seviyelerinin kontrolüne yardımcı olurlar.
Ayrıca birçok bukkal kavite enfeksiyonunu önlemeye yardımcı olan antibakteriyel özelliklere sahiptirler.
Böğürtlen ayrıca güzellik vitamini olarak da adlandırılan E vitamini için bir rezervdir ve bu nedenle cilde, saça vb.
Böğürtlen için hasat mevsimi haziran ortasından ağustos ayına kadardır. Ancak erken ve geç çiçek açanlar olabilir.
Böğürtlen nedir?
Yaban mersini yaz mevsiminde hasat edilir, bu da onları yoğurt, parfe ve buzlu milkshake gibi birçok biçimde tüketerek yaz sıcağını yenmek için onları çok arzu eder.
Tamamen olgunlaşmış yaban mersini, bir çivit rengine sahiptir. Bu en tatlı şeklidir. Ancak meyve oluşumundan sonra yaban mersini çok sayıda renkten geçer.
Sonunda indigo görünmek için kırmızı ve mordan geçen beyaz olarak başlarlar.
Yaban mersini olgunlaşmadan yendiğinde, diyelim ki hala kırmızı olduğunda zehirli olabilir. Bu, gastrointestinal rahatsızlıklara neden olabilen bir zehir olan solanin varlığından kaynaklanmaktadır.
Yaban mersini, Alzheimer ile savaşmaya yardımcı olan ve dejenerasyon sürecini yavaşlatan harika bir antioksidan kaynağıdır.
Yaban mersini içinde bulunan antioksidanlar, kardiyovasküler hastalıklarla savaşmaya yardımcı olarak yeterliliği artırır.
100 gr yaban mersini 57 kaloriye sahiptir. Her 100 gr yaban mersini 1 mg sodyum, 14 gr karbonhidrat, 2 gr lif, 10 gr şeker ve 1 gr protein içerir.
Yaban mersini içinde yüksek miktarda şeker vardır ve bu da kan şekeri içeriği yüksek olanlar için iyi bir seçim değildir.
Yaban mersini, hafızayı artırmaya ve depresyon semptomlarını azaltmaya yardımcı olan mineraller ve vitaminlere sahiptir. Ayrıca kan basıncını ve kan kolesterol seviyesini düşürmeye yardımcı olurlar.
B1, B2 ve B6 vitaminleri açısından zengin olan yaban mersini, B6 vitamininin sinir sistemine büyük destek sağlar.
Yaban mersini ayrıca kanın pıhtılaşmasına yardımcı olan k vitamini açısından da zengindir, dolayısıyla yaraların daha hızlı iyileşmesine yardımcı olur.
Yaban mersini toplama mevsimi haziran ayının başından ağustos ayına kadardır. Böğürtlen örneğinde olduğu gibi burada da erken ve geç çiçek açanlar olabilir.
Böğürtlen ve Yabanmersini Arasındaki Temel Farklar
Çözüm
Hem böğürtlen hem de yaban mersini eşit sayıda artı ve eksiye sahiptir. Ve aynı kategoriye ait oldukları için, meyveler, mevcut besinlerin çoğu da aynıdır.
Bazı elementlerin ve hatta vitaminlerin sayısındaki küçük bir değişiklik, vücut üzerindeki etkisinde büyük bir farka yol açar, örneğin yaban mersini içindeki daha yüksek k vitamini içeriği, daha büyük bir pıhtılaşma kabiliyeti gösterir.
Böğürtlenin e vitamini olduğu için cilt ve saç üzerindeki etkisi şaşırtıcıdır. E vitamini güzellik vitaminidir.
Böğürtlen, vücudumuzdaki tümörlerin büyümesini yavaşlatmaya yardımcı olan bir antioksidan olan ellagik asit içerir.
Özellikle kanserli olan malign tümörler. Yani bir bakıma böğürtlen kansere karşı bir önlemdir.
Yaban mersini ayrıca ellagic asit varlığı nedeniyle kanser riskini azaltır. Ayrıca idrar yollarının sağlığını iyileştirmeye yardımcı olurlar.
