Nohut ve Garbanzo fasulyesi, Fabaceae veya Leguminosae grubunun bakla şeklindeki yenilebilir üyeleri olan “baklagiller”dir. Ancak en önemlisi, fasulyelerin vitamin ve minerallerle dolu olmasıdır. Aynı son derece besleyici incelik için esasen iki farklı isimdir. Nohut ve nohut çok yaygın olduğu için aynı öğeyi belirtmek için dönüşümlü olarak kullanılır.
Nohut vs Garbanzo Fasulye
Nohut ve garbanzo fasulyesi arasındaki fark, nohutun fasulye Cicer arietinum'un İngilizce versiyonu iken, garbanzo fasulyesi İspanyolca kelimedir. Protein açısından zengin baklagiller arasında nohut ve nohut bulunur. Fabaceae familyasının üyeleridir. Nohut ve garbanzos ayrıca Mısır bezelyesi, Ceci fasulyesi, Bengal gramı veya gramı olarak da bilinir.
Nohut bir tür baklagildir. En popüler form küresel ve ton olarak bejken, ek renkler arasında siyah, yeşil ve kırmızı bulunur. Bileşenleri çeşitli sağlık avantajları sağlar. Nohut, mercimek gibi diğer bazı baklagiller gibi lif ve enerji bakımından yüksektir. Ayrıca çeşitli önemli vitamin ve besinleri içerirler.
Garbanzo fasulyesi "yeni karnabahar" ve "bakliyatlar arasında bir prens" olarak adlandırıldı, bu da kilerin arkasından mutfak elyafı sıralamasına ilerlediklerini gösteriyor. Beklenmedik bir şekilde, genel olarak yavan lezzetleri nedeniyle, çok sayıda ürün ve mutfak için esnek bir temel oluştururlar. Şu anda, garbanzos sadece guacamole'den daha fazlası için kullanılmaktadır.
Nohut ve Garbanzo Fasulye Karşılaştırma Tablosu
| Karşılaştırma Parametreleri | Nohut | Garbanzo Fasulye |
| Menşei | Nohutlar İngiliz kökenlidir. | Garbanzo Fasulye İspanyol kökenlidir. |
| Şartlar | Latince "cier" terimi, Anglo-Fransızca'da "chiche", ardından İngilizce'de "chich pea" ve son olarak İspanyolca'da "nohut" oldu. | "Arvanço" terimi, İspanyolca "garroba" veya "algarroba" kelimelerinin yanı sıra eski İspanyolca "garroba" kelimesinden türetilmiştir. |
| tarafından aradı | İngilizce konuşan insanlar Nohut terimiyle daha rahatlar | İspanyolca konuşan insanlar Garbanzo Beans terimiyle daha rahatlar. |
| eski tarihli | Terim 1338'e kadar uzanıyor. | Terim 1759'a kadar uzanıyor |
| Daha yaygın olarak ifade | İşleri basit tutmak için, bugün bir cümle kaldı. | En sık kullanılan tabir olmasa da dünya üzerinde ayrım gözetmeksizin kullanılmaktadır. |
Nohut Nedir?
Genellikle nohut olarak bilinen nohut, Fabaceae familyası, Faboideae alt familyasında yıllık bir baklagildir. Sayısız çeşidine gram veya Bengal gramı, garbanzo veya garbanzo fasulyesi veya Mısır bezelyesi denir. Nohut fasulyesi çok fazla protein sağlar. Orta Doğu'da keşfedilen 9500 yıllık kalıntılarla ilk ekilen baklagillerden biriydi.
Bazen garbanzo fasulyesi veya humus olarak bilinen daha büyük çeşitlilik, 18. yüzyılda Hindistan'a getirildi. Nohut, humusta ortaya çıkan ve un haline getirilmiş falafel olan Akdeniz ve Orta Doğu mutfaklarında temel bir besindir.
Ayrıca sebzeler, köriler ve soslar, köriler, chana masala ve channa gibi diğer gıda maddelerinde kullanıldığı Hint mutfağında da popülerdir. 2019'da Hindistan, dünya nohut üretiminin %70'ini oluşturuyordu.
Olgun nohutlar soğuk olarak salatalarda hazırlanıp tüketilebilir, haşlanıp güveçte soğuk olarak yenebilir, un haline getirilebilir, dövülerek top haline getirilebilir ve falafel olarak kızartılabilir, meyilli olarak hazırlanabilir ve farinata veya cecina olarak pişirilebilir veya panelle olarak kızartılabilir. Güney Asya'da gram unu veya besan olarak da bilinen nohut unu, Güney Asya mutfağında yaygın olarak kullanılmaktadır. Nohut hayvan yemlerinde enerji ve protein kaynağı olarak kullanılmaktadır.
Garbanzo Fasulye Nedir?
Garbanzos'un Orta Doğu'da, büyük olasılıkla şu anda Türkiye'nin güneydoğusu veya kuzey Suriye'de geliştiği söyleniyor. Soya fasulyesinden sonra dünyanın en sık üretilen ikinci baklagilidir ve sekiz kurucu mahsulden biridir (arkeologların gezegenimizdeki tarımın temeli olarak gördüğü bitkiler). Nohut, garbanzo fasulyesinin diğer adıdır.
İngilizce konuşulan birçok ülkede bu iki terim birbirinin yerine kullanılmaktadır. Bezelye, mercimek ve diğer fasulye gibi garbanzo fasulyesi baklagiller olarak sınıflandırılır. Garbanzos, Afrika'da ve Orta Doğu'nun bazı bölgelerinde Mısır bezelyesi olarak da bilinir. Süpermarketlerde satılan garbanzo fasulyelerinin çoğu ten rengi veya bej olmasına rağmen, sarı, kırmızı, koyu yeşil ve kahverengi nohut çeşitleri de vardır.
Garbanzo fasulyesi mükemmel bir besin sağlayıcısıdır. Araştırmaya göre, diyetinizin sık bir bileşeni olarak Garbanzos ve humus, sayısız hastalık riskinin azalması ve daha yüksek genel beslenme gereksinimleri de dahil olmak üzere bir dizi sağlık avantajıyla ilişkilendirilmiştir.
Ayrıca garbanzo tüketmek bağırsak sağlığının geliştirilmesine yardımcı olur. Bakliyat yemek, bağırsak düzenliliğinin artması ve diyare prevalansının azalması ile bağlantılıdır. Nohut ayrıca GI yolundaki iltihabı azaltmaya da yardımcı olabilir. 2018 yılında yapılan bir hayvan çalışmasına göre, farelere iltihaplı bir kolon durumu ile tedavi edilmeden önce üç hafta boyunca %20 pişmiş nohut unu ile tedavi edilmesi, nohut takviyesi verilmeyen hayvanlara kıyasla inflamatuar biyobelirteçleri önemli ölçüde azalttı.
Nohut ve Garbanzo Fasulyesi Arasındaki Temel Farklar
Çözüm
Cicer arietinum tohumları nohut yapmak için kullanılır. Onlar yetiştirilen ilk mahsullerden biriydi. Nohut çok fazla protein içerir. "Nohut" adı İngilizce'den gelse de, nohut için başka bir terim olan "garbanzo fasulyesi" İspanyolca'dan gelir. Sonuç olarak, ismin kökü nohut ve nohut arasındaki erkek ayrımıdır.
Garbanzo fasulyesi ve nohut birbirinin yerine kullanılabilir. Her ikisi de Cicer arietinum bitkisinin popüler isimleridir. Aynı bitki ve madde oldukları için aynı bilimsel sınıflandırmaya, uygulamalara, çeşitlere ve diğer ayırt edici özelliklere sahiptirler. İspanyolca konuşan veya Latin kökenli bireyler sıklıkla “garbanzo fasulyesi” ifadesini kullanır. Tersine, İngilizler "nohut" tabirini kullanırlar.
