Dünyanın her yerinde birçok mutfak var. Her mutfağın, ülkedeki malzemelerin mevcudiyetine göre kökeni ve gelişimi vardır. Çoğu zaman aynı mutfağın farklı yerlerde farklı isimlerle popüler olduğunu gözlemliyoruz. İşte iki farklı mutfak ve farklılıkları.
Tortilla vs Wrap
Tortilla ile sarma arasındaki fark, bu mutfaklar için hazırlanan temel hamurlardadır. Tortilla, kabarmamış hamurdan yapılır ve sargıya kıyasla o kadar yumuşak ve kabarık değildir. Sargı, maya veya kabartıcı maddeler eklenerek yükseltilmiş hamurdan yapılır.
Tortilla, dünya çapında popüler olan çok ünlü bir mutfaktır. Tortilla, Meksika kökenlidir. Dünyadaki tüm yemek severlerin kalbini kazanan Meksika mutfağıdır. Tortillalar iki çeşittir, biri mısırlı tortilla, diğeri ise buğdaylı tortilla. Her ikisi de çok lezzetli ve hazırlanan birçok gıda maddesinin temelini oluşturuyor.
Sargılar, Akdeniz, Güney Asya kökenlidir. Bunlar bir çeşit sandviç. Bu mutfaklarda, dolgular haddelenmiş gözleme içine doldurulur. Gözleme çok yumuşak ve kabarık. Dolgular tüketicilerin tercihine göre yapılır. Bu talaşlar normalde et, sebzeler, mantarlar, peynir vb.
Tortilla ve Wrap Arasındaki Karşılaştırma Tablosu
| Karşılaştırma parametreleri | Tortilla | Dürüm |
| Tanım | Herhangi bir kabartıcı kullanılmadan yapılan ince pide ekmeğidir. | Et, sebze vb. gibi isteğe bağlı dolgulu ince yuvarlak bir ekmektir. |
| Boyut | Boyut olarak nispeten daha küçüktür | Bunlar daha büyüktür, bu nedenle kesilerek parçalar halinde servis edilir. |
| Tatlar ve baharatlar | tatlar yok | Bunlar tüketiciye göre farklı tatlar ve baharatlar içerir. |
| hamurun doğası | Mayasız ve kabartıcı kullanılmamıştır. | Burada maya hamuru kabartmak için kullanılır. |
| Tatmak | Daha hafif ve baharatlı değil | İçinde baharatlı dolgular olduğu için bunlar çok lezzetli |
Tortilla nedir?
Tortilla, dünya çapında popüler olan çok ünlü bir mutfaktır. Tortilla, Meksika kökenlidir. Dünyadaki tüm yemek severlerin kalbini kazanan Meksika mutfağıdır. Tortillalar iki çeşittir, biri mısırlı tortilla, diğeri ise buğdaylı tortilla. Her ikisi de çok lezzetli ve hazırlanan birçok gıda maddesinin temelini oluşturuyor.
Ekmeği daha çok Hindistan'da ve diğer komşu ülkelerde yapılan rotilere benziyor. Basitçe bu işlemle yapılır. Ancak tek fark, tortilla'nın Hint rotlarında bulunmayan gevrekliğidir. Bu tür maddelerin bir kısmının kabartma tozu hamura eklenir, bu da onu daha gevrek yapar. Tortillalar da bazı dolgularla servis edilir, ancak sarılmaz.
Gözlemeler U şeklinde yapılır ve ortasına dolgular konur. Tortillalar mayasızdır. Yani yumuşak ve kabarık değiller, sağlam ve sertler. Ama lezzetliler.
Tortillaların boyutu küçüktür. Bunlar iki çeşit hamurdan yapılır. Biri su bazlı mısır hamurundan. Bu hamur mısır unu ve sudan yapılır. Diğer bir tortilla türü ise buğday su bazlıdır. Adından da anlaşılacağı gibi buğday ve sudan yapılır.
Wrap nedir?
Sargılar, Akdeniz, Güney Asya kökenlidir. Bunlar bir çeşit sandviç. Bu mutfaklar 1900 civarında Meksika bölgesinde ortaya çıktı. Daha sonra bunlar ilçede ve şimdi tüm dünyada hızlandı. Bu mutfaklarda, dolgular haddelenmiş gözleme içine doldurulur. Gözleme çok yumuşak ve kabarık. Dolgular tüketicilerin tercihine göre yapılır. Bu talaşlar normalde et, sebzeler, mantarlar, peynir vb.
Bu sargılar çok daha büyük. Böylece yapılır ve servis edildiğinde parçalara ayrılırlar. Gözlemeler hamurdan yapılır. Bu hamur esas olarak buğday unu veya mısır unundan yapılır. Bu hamur, hamuru kabarık ve yumuşak hale getirmek için maya veya başka bir kabartıcı madde içerir. Maya, su ve un ile reaksiyona girer ve hamuru yumuşatan havayı serbest bırakır. Yani bundan yapılan gözlemeler de yumuşak ve kabarık.
Daha sonra iç harcı yapılır ve gözleme içine konur ve yuvarlanır. Bunlar özel rulo sandviç türleridir. Bunlar normal olarak sebzeler, et, mantar, peynir vb. dolgulara sahiptir. Bunlar lezzetli ve baharatlı formları nedeniyle dünya çapında çok popülerdir.
Tortilla ve Wrap Arasındaki Temel Farklar
Çözüm
Sarmalar ve tortillalar benzer yapılır ancak dolgular gibi bazı farklılıklar vardır. Tortillaların içlerinde dolgu yok ama sargılarda var. Tortillalar diğer et ve sebzelerle servis edilir, ancak bunlar içlerine doldurulmaz. Sarmalar daha çok rulo halindeki sandviçlere benziyor.
Bu mutfaklar Güney Sia ülkelerinde de çok ünlüdür. Ama farklı bir isimle ve aynı veya farklı içerikle yapılmış. O halde bu meşhur Meksika mutfağını mutlaka denemeli ve tadına varmalısınız.
