Tatlılar olmadan her yemek eksiktir. Tatlılar yemeği tamamlar ve tatlıların tadı damakların favorisidir. Tatlılar, bölgedeki mevcudiyete bağlı olarak çok çeşitli olabilir ve birçok tatlı da mevsimseldir.
Dondurmalar mevsimseldir ama insanlar her mevsimde dondurma yemeyi severler. Yaz aylarının en tatlı tatlısı dondurmadır. Dondurmanın zenginliği ve kremsi dokusu tüm yaş grupları tarafından beğenilmektedir. Farklı ülkelerin farklı tatlı türleri, iklimi ve insanların zevkleri vardır.
Dondurmalar, müşterilerin taleplerine göre farklı çeşitlere sahiptir, örneğin çubuklu dondurma, bar, bira bardağı, dondurma ruloları vb. Dondurmadaki en temel tatlardan biri, daha farklı şeylerde özelleştirilebilen vanilyadır. Vanilya dondurmadan başka bir çok şeyde kullanılan bir aromadır, örneğin vanilya esansı keklerde veya hamur işlerinde kullanılır.
Vanilya vs Fransız Vanilyası
Vanilya ve Fransız Vanilyası arasındaki fark, dondurmanın temelidir. Vanilya ve Fransız vanilyası birbirinden tamamen farklıdır ve ikisi arasındaki fark kolayca görülür.
Vanilya ve Fransız Vanilyası Karşılaştırma Tablosu
| Karşılaştırma Parametreleri | Vanilya | Fransız Vanilyası |
| Dondurmanın rengi | Beyaz | Sarı |
| yumurta sarısı kullanımı | Kullanılmamış | Kullanılmış |
| Baz tipi | dondurma bazlı | muhallebi bazlı |
| Isıtma işlemi | Kullanılmamış | Kullanılmış |
| vanilya lekeleri | Katma | gergin |
Vanilya nedir?
Vanilya fasulyesi olarak da bilinen vanilya cinsindeki orkidenin meyvesi ağırlıklı olarak Vanilya'dır. Vanilya özü, kek, kurabiye vb. gibi birçok şeyde kullanılan vanilya aromasını çıkarmak için vanilya çekirdeklerini alkole batırarak üretilir.
Vanilya Fasulyesi çeşitleri genellikle yetiştirildikleri yerden, örneğin Madagaskar, Tahiti ve Meksika'dan adlandırılır. Fransız vanilyasında durum böyle olmasa da. Vanilya, daha soluk ve beyaz olan dondurma için kullanılır.
Vanilyalı dondurma bir baz krema, şeker, vanilya özü, tuz ve süt içerir. Tüm malzemeler karıştırılır ve bazı profesyonel stabilizatörlerin yardımıyla dondurma ticari satışa hazırlanır.
Vanilyalı dondurma, kayalık yol veya meyve püresi gibi diğer aromalı dondurmaların üretiminde de kullanılan en temel aromadır. Bazen dondurmaya vanilya parçacıkları eklenir ve bu dondurmalar herhangi bir ısıl işlem gerektirmez.
Vanilya tipik olarak dondurma bazlı dondurmadır ve dünyanın birçok yerinde bulunan yaygın bir lezzettir. Farklı bir koku elde etmek için meyveli çiçek duyusu ile karıştırılarak da koku olarak kullanılır.
Temel vanilyalı dondurma, sensörler kullanıldığından şeker yerine bazen şekersiz gibi farklı bileşenlere sahip olabilir veya temel vanilyalı dondurmanın sağlıklı bir versiyonunu oluşturmak için krema ve tam yağlı süt yerine az yağlı süt kullanılır.
Dünyanın her yerinde, dondurmanın orijinal tarifi olmadan temel malzemelerle vanilyalı dondurma üreten çok sayıda şube var. Kremsilik markadan markaya farklılık gösterebilir.
Fransız Vanilyası nedir?
Fransız vanilyası, normal vanilyadan farklı bir dondurma aromasıdır. Fransız vanilyalı dondurması da normal vanilyalı dondurmanın hazırlandığı Vanilya Fasulyesinden yapılsa da, fark diğer malzemelerde yatmaktadır.
Fransız vanilyalı dondurması, basta normal vanilyalı dondurmanın içermediği yumurta sarısı içerir. Yumurta sarısı kullanımı Fransız vanilyalı dondurmasını biraz sarımtırak yapar. Fransız vanilyalı dondurmasındaki diğer malzemeler; krema, süt, şeker, tuz ve yumurta sarısı. Vanilya parçacıkları genellikle dondurmadan süzülür.
Kremayı taban olarak sağlamak için yumurta sarısı kullanılır, bu nedenle Fransız vanilyalı dondurması, normal vanilyalı dondurmaya kıyasla daha kremsi bir dokuya sahiptir. Fransız vanilyası genellikle Vanilya fasulyesinin Fransa'da üretildiği ile karıştırılır, ancak Fransız vanilyalı dondurmasına içindeki yumurtalardan dolayı isim verilmesi gibi değildir.
Fransız vanilyalı dondurma, dondurma hazırlama sürecinde ısıtma gerektiren muhallebi bazlı bir dondurmadır. Fransız vanilyası, vanilyalı dondurmayı aşan hem bir tat hem de bir koku.
Fransız vanilyalı dondurması, tabandaki zenginliği ve kremsi dokusu nedeniyle genellikle normal vanilyalı dondurmaya tercih edilir. Malzemeler özelleştirilebilir, örneğin şeker yerine şekersiz esans kullanılabilir veya tam yağlı süt veya krema yerine az yağlı süt veya krema kullanılabilir ancak bu Fransız vanilyalı dondurmasının dokusunu bozar.
Vanilya ve Fransız Vanilyası Arasındaki Temel Farklar
Çözüm
Vanilyalı dondurma ve Fransız vanilyalı dondurma, iki farklı dondurma çeşididir ancak aralarındaki tek fark, Fransız vanilyalı dondurmasında yumurta sarısının kullanılmasıdır.
Her ikisi de aynı derecede beğeniliyor ancak Fransız vanilyalı dondurması, zenginliği ve kremsi dokusu nedeniyle normal vanilyalı dondurmaya göre daha fazla beğeniliyor.
Her ikisi de aynı cins vanilya fasulyesi ile hazırlanır.
