Alkol, içme amacıyla dünya çapında en çok tüketilen içecektir; oluşum oldukça karmaşıktır; oksijenin yokluğunda karbonhidratlardan enerjinin çıkarılması işlemi olarak da tanımlanan fermantasyon işlemiyle oluşan etanol (C2H5OH) içerir. Şeker, meyve ve tahıllar üretir.
Alkol viski, bira, rom, votka ve şarap gibi birçok biçimde sunulur. Alkol içmek kişinin vücudunun kontrolünü kaybetmesine neden olur. Sinir sistemini geçici olarak uyuşturur, kişinin kontrolünü kaybetmesine neden olur, alkol genellikle kişisel tatmin için tüketilir ve tüm ülkelerde yasal içme yaşı 18'dir.
Bira ve votka, dünyada en çok tüketilen alkol türüdür ve her iki içecek de tüketim, oluşum ve alkol miktarı açısından birbirinden çok farklıdır.
Votka vs Bira
Bira ve votka arasındaki fark, votkanın biradan daha sert bir likör içeceği olmasıdır. Votka tahıllardan çıkarılır. Bira arpadan çıkarılır. Bira votkadan daha fazla kalori içerir.
Votka, genellikle kokteyller gibi diğer içeceklerle karıştırılan tatsız ve kokusuz bir içecek olan saf alkolün yaklaşık %45'ini içerir. Buna karşılık, bira damıtılmış bir içecektir ve sadece %7 alkol içeren bir meşrubattır. Bira, diğer içeceklerle karıştırılmayan birçok aromada gelir.
Bira ve Votka Karşılaştırma Tablosu
| Karşılaştırma Parametreleri | Bira | Votka |
| Anlam | Bira, dünya çapında en eski içeceklerden biri, arpadan elde edilen ve demlenen dünya çapında en çok tüketilen üçüncü içecek; birçok farklı tat ve boyutta gelir. | Votka, su ve saf etanol gibi kritik bileşenlerle fermantasyonla oluşan sert, berrak bir içecektir. Diğer içeceklerle karıştırılan sert bir likördür. |
| Alkol Sayısı | Sadece %5-7 etanol içerir. | %40'tan fazla saf alkol içerir. |
| Kalori Sayımı | İçecek başına 45 kalori sayımı vardır. | 60 milimetrede 2 ila 3 kalori sayısına sahiptir. |
| oluşum | Demleme süreci onu oluşturur; anahtar bileşen arpanın fermantasyonudur. Nişastanın demlenerek tatlı bir sıvı elde edilmesiyle oluşturulur. | Patates, çavdar veya basit şeker gibi nişasta içeren herhangi bir ürünün fermente edilmesiyle oluşur; maya ve nişasta birlikte fermente edildiğinde ve günlerce saf alkol içeren votkaya bırakıldığında oluşur. |
| Menşei | Almanya menşeili | 1500'lere kadar uzanan Polonya'dan geliyor |
Bira Nedir?
Bugün bira, çay ve sudan sonra dünyanın en eski ve en çok tüketilen üçüncü içeceğidir. Bira, yoğunluğuna bağlı olarak sadece %5 ila %7 alkol içeren nispeten yumuşak ve gazlı bir içecektir. Tahıl, tahıl ve arpadan elde edilen demleme ile oluşturulur. Bu işlem sırasında şeker ve nişasta genellikle birlikte fermente edilerek tatlı bir içecek elde edilir. Bundan sonra, gaz vermesi için CO2 ile karbürlenir.
Çoğu zaman, biranın reklamını yapmak için, doğal yenilebilir karbonlama kaldırılır ve tüketiciyi çekmek için güçlü bir geçici yenmeyen karbonlama çekilir. Bugün ayı, alkolün en değiştirilmiş biçimlerinden biri haline geldi; Alkol konsantrasyonunun daha az olması ve farklı tatlarda servis edilebilmesi ve alkolün hafif, güçlü ve ultra dikkatine göre, birayı en popüler alkol şekli haline getirdiği için gençler ve hatta yaşlılar arasında yaygındır.
MÖ 5500'de bulunan Arpa'nın açık kimyasal kanıtı nedeniyle biranın 13000 yıl öncesine kadar uzandığına inanılıyor. Biradaki alkol konsantrasyonunun daha az olması nedeniyle bira herhangi bir sinir sistemi sorununa neden olmaz. Büyük miktarlar vücuda zarar verebilir, ancak bira içmek sinir sistemini uyuşturmaz.
Votka nedir?
Votka, genellikle kokteyl ve kokteyl gibi diğer içeceklere eklenen berrak, kokusuz ve tatsız bir içki olan sert bir likördür; votka sade olarak da tüketilebilir, votka %40'tan fazla mutlak alkol içerir ve bu da onu sert bir alkol haline getirir. Anahtar bileşenler su ve etanoldür. Votka, örneğin patates gibi karbonhidrat veya şeker içeren herhangi bir ürün tarafından oluşturulan sıvıların dengesizleştirilmesiyle oluşturulur.
Bu fermantasyon ile oluşur; Fermantasyon, şeker ve mayanın oksijenin yokluğunda çözeltisini yapma işlemidir, alkolün maya ekstraktlarını gösterir. Bu işlem, votka izlerini 1500'e kadar çıkarmak için kullanılır ve orijini Polonya'dır.
Votka yapımı her zaman aynı olmuştur. Bu kadar sert bir içecekte hiçbir değişiklik yapılmamıştır; günümüzde içiciyi tatmin eden sinir sisteminde geçici uyuşukluklara neden olur; votka 100'den fazla ülkede üretilmektedir. Her ülke farklı bir votka hazırlama yöntemi izler. Votka, alkolün en saf formlarından biridir ve Polonya, Rusya gibi ülkeler votkanın en büyük ihracatçısıdır.
Votka ve Bira Arasındaki Temel Farklar
- Bira, hafif, güçlü veya ultra olan türüne bağlı olarak yalnızca %4 ila 5 alkol içeren alkolsüz bir içecektir, oysa Vodka'da hiçbir değişiklik yapılmadan yüzde 45'ten fazla saf alkol vardır ve bu onu sert ve saf bir alkol şekli yapar.
- Votka, nişasta ve şeker içeren herhangi bir ürünle fermantasyon yoluyla hazırlanır, bu daha sonra oksijen yokluğunda yapılır ve etanol oluşumuna yol açar, burada proses bira yapımını yapar; Birincil anahtar, tatlı bir içecek elde etmek için nişastayı fermente etmektir.
- Votka genellikle 60 mililitre başına iki ila beş kalori içerirken, bira şişe başına 45 ila 50 kalori içerir.
- Votka sade (susuz) içilebilir veya genellikle kokteyl gibi içeceklere eklenir, oysa birçok aromada olduğu için bira hiçbir zaman alkole eklenmez.
- Bugün biralar, alkol konsantrasyonu aromaları açısından birçok modifiye formda bulunurken, Votka klasik bir tada sahiptir ve asla değiştirilmemiştir. Mutlak Votka, hiçbir değişiklik yapılmadan en saf votka formlarından biridir.
Çözüm
Günümüzde alkolün şarap, viski, bira gibi birçok farklı formda mevcut olduğu ve her hali ek hazırlık olduğu anlaşılmaktadır.
Bira ve Votka, tüm dünyada en çok talep edilen alkol türüdür. Her iki içecek de aroma oluşumu ve alkol konsantrasyonu açısından farklıdır.
Votka %45'ten fazla alkol konsantrasyonuna sahip sert bir içecektir ve geleneksel bir tada sahiptir, ancak bira sadece yüzde 4 ila 5 içeren ve farklı tat ve boyutlarda servis edilen bir içecektir, bu da onu dünyanın en çok tüketilen üçüncü içeceği yapar..
Referanslar
www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0021915011005831
