Hem beyaz hem de koyu balzamik sirke, İtalyan sirkesidir. Sağlığa faydaları söz konusu olduğunda, koyu renkli balzamik sirke, beyaz balzamik sirkeden daha üstündür. Koyu balzamik sirke de gözlemlenebileceği gibi daha kalın bir sirkedir.
Beyaz vs Koyu Balzamik Sirke
Beyaz ve koyu Balzamik Sirke arasındaki fark, Beyaz Balzamik Sirke'nin “beyaz” Balzamik Sirke markasının bir parçası olmasıdır. Beyaz Balzamik Sirke, açık renkli yemeklerde yaygın olarak kullanılan şeffaf kristal beyaz balzamik sirkedir. Koyu Balzamik Sirke, Siyah Balzamik Sirke içerir. Koyu Balzamik Sirke, koyu renklere sahiptir ve “hakiki balzamik” olarak kabul edilir.
Beyaz Balzamik Sirke'nin boyama özelliği yoktur. Beyaz balzamik sirke, koyu balzamik sirke kadar popüler değildir. Ancak, her zaman balzamik sirke olarak anılmaz. Koyu Balzamik Sirke'nin aksine geleneği yoktur. Sadece son on ila on iki yıldır piyasada Beyaz Balzamik Sirke bulunmaktadır.
Koyu/Siyah Balzamik Sirke uzun bir geçmişe sahiptir ve Orta Çağ'dan beri kullanılmaktadır. Salata, sos gibi açık renkli yemeklerde kullanılmamalıdır. Koyu/siyah balzamik sirke kullanıldığında yiyeceklerin rengini değiştirerek onlara daha çekici bir görünüm kazandırır. Bununla birlikte, bu sirke genellikle gerçek Balzamik Sirke ile karıştırılır.
Beyaz ve Koyu Balzamik Sirke Karşılaştırma Tablosu
| Karşılaştırma Parametreleri | Beyaz Balzamik Sirke | Koyu Balzamik Sirke |
| Renk | Kristal beyaz şeffaf renk. | Kalın ve koyu renkler. |
| renk değişikliği | Bulaşıkların ve yiyeceklerin rengini bozma potansiyeline sahip değildir. | Gelişmiş bir görünüm vermek için yiyeceklerin rengini değiştirir. |
| Kullanmak | Daha az yaygın olarak kullanılır | Daha yaygın olarak kullanılır |
| Yaş | 1-12 yıl. | 10-100 yıl |
| Fiyat | Daha ucuz | Masraflı |
| Hazırlık | Kömürleşmiş fıçılarda yapılmamıştır. | Kömürleşmiş fıçılarda yapılmıştır. |
Beyaz Balzamik Sirke Nedir?
Beyaz Balzamik Sirke, balzamik sirkenin “beyaz” markasının bir parçasıdır. Beyaz Balzamik Sirke kristal beyazı, berrak bir renge sahiptir ve tipik olarak açık renkli yemeklerde kullanılır. Beyaz Balzamik Sirke yiyeceklerin veya tabakların rengini bozamaz.
Beyaz balzamik sirke, koyu balzamik sirkeden daha az kullanılır. Balzamik sirke, her zaman balzamik sirke olarak kabul edilmez. Dark Balzamik Sirke'nin aksine geçmişi yoktur.
Beyaz Balzamik Sirke sadece on ila on iki yıldır piyasada bulunmaktadır. Sonuç olarak, yaşları önümüzdeki beş ila on yıl içinde tahmin edilebilir.
İtalyan menşeli Beyaz Balzamik sirkenin daha az eskitilmiş olması nedeniyle maliyeti ve piyasa fiyatı, koyu renkli Balzamik sirkeye göre oldukça düşüktür.
Ayrıca, Beyaz balzamik sirke, genellikle kömürleşmiş fıçı kardeşi ile aynı kapta olgunlaştırılmaz.
Koyu Balzamik Sirke Nedir?
Balzamik Sirke'nin “Dark” markası Siyah Balzamik Sirke içerir. Koyu Balzamik Sirke koyu renklere sahiptir ve “hakiki balzamik” olarak adlandırılır. Genellikle salata veya sos gibi açık renkli yemeklerde kullanılmaz.
Koyu/siyah balzamik sirke kullanıldığında, bulaşıkların rengi genellikle daha çekici bir görünüm için değiştirilir. Koyu/Siyah Balzamik Sirke, Orta Çağ'a kadar uzanan uzun ve şanlı bir tarihe sahiptir.
Öte yandan bu sirke, genellikle gerçek Balzamik Sirke ile karıştırılır. Son bir ila iki yüzyıldır piyasada koyu renkli balzamik sirke bulunur. Sonuç olarak, yaşları birkaç yıldan yüzlerce yıla kadar değişebilir.
Koyu veya siyah balzamik sirke, beyaz balzamik sirkeden daha yaşlı olduğu için piyasa fiyatı ve maliyeti aşırı yüksek ve pahalıdır. Tipik olarak, koyu balzamik sirke, kömürleşmiş fıçılarda yaşlandırılır.
Beyaz ve Koyu Balzamik Sirke Arasındaki Temel Farklar
Çözüm
Son bir ila iki yüzyıldır piyasada koyu renkli balzamik sirke bulunur. Sonuç olarak, yaşları birkaç yıldan birkaç bin yıla kadar değişebilir. Koyu veya siyah balzamik sirke, beyaz sirkeden daha eski olduğu için piyasa fiyatı ve maliyeti çok yüksek ve pahalıdır.
Koyu balzamik sirke tipik olarak kömürleşmiş fıçılar olarak bilinen fıçılarda olgunlaştırılır. Sonuç olarak, önümüzdeki beş ila 10 yıl için beyaz sirke balzamik yaşını tahmin etmek mümkündür. Daha az eskitilmiş olduğundan beyaz Balzamik sirke, koyu renkli Balzamik sirkeye göre daha düşük maliyet ve piyasa fiyatına sahiptir.
Beyaz balzamik sirke, kömürleşmiş varil muadili ile aynı kapta yaşlanmaz. Hem beyaz hem de koyu balzamik sirke İtalya'dan geliyor. Koyu renkli balzamik sirke, sağlık faktörleri söz konusu olduğunda beyaz olan balzamik sirkeden daha sağlıklıdır. Balzamik sirke, koyu renk, normal balzamik sirkeden daha kalındır.
