Vanilya özü iki çeşit kekte kullanılır: beyaz kek ve vanilyalı kek. Her iki pasta da beyaz tonlarından dolayı evliliklerde ve düğünlerde sıklıkla kullanılır. Müşterinin zevkine göre bu keklerden herhangi birine tatlandırıcılar uygulanabilir.
Beyaz Kek vs Vanilyalı Kek
Beyaz Kek ve Vanilyalı Kek arasındaki fark, beyaz keklerin sadece yumurta akı kullanması, vanilyalı keklerin ise tam yumurta kullanmasıdır. Beyaz kekler temizlikleri nedeniyle evliliklerde etkin olarak kullanılırken, vanilyalı kekler sütlü tadı ve birkaç yumurta kullanılmışsa altın rengi nedeniyle çocukların doğum günü etkinliklerinin yanı sıra kutlama etkinliklerinde çok daha fazla kullanılır.
Beyaz kekler sadece beyaz yumurta gerektirir ve hatta kek yüzeyini daha saf beyaz yapmak için kısayollar ve tereyağı kullanır. Zarif, bozulmamış tasarımı nedeniyle bu tipik bir düğün pastasıdır. Bazen insanlar keklerini olabildiğince beyaz tutmak için şeffaf vanilya kullanırlar. Aynı zamanda Funfetti'nin pastası çünkü kırıntının beyaz tonu, serpilen rengarenk ışıltıyı gerçekten yapıyor.
Demleme işleminde yumurta kullanılmazsa, düğünlerde vanilyalı kek kullanılabilir. Bununla birlikte, çırpılmış yumurta olmadan etkilenmeye daha az eğilimlidirler. Vanilyalı kekler, zenginliğini ve kremsi dokusunu yumurta sarısı ve vanilya özünden alır. Toplamda ne kadar çok yumurta sarısı kullanılırsa, vanilyalı kek o kadar sarımsı olur.
Beyaz Kek ve Vanilyalı Kek Karşılaştırma Tablosu
| Karşılaştırma Parametreleri | beyaz kek | vanilyalı kek |
| Ayrıca şöyle bilinir | Beyaz Pastalar, sahip oldukları renk nedeniyle halk arasında düğün pastası olarak bilinir. Evlilikler için ilk tercih onlar. | Öte yandan, Vanilyalı Pastalar bazen düğünler için kullanılabilir, ancak çoğu zaman doğum günü partileri için kullanılır. |
| Tatmak | Beyaz Kekler, yumurta sarısı içermediği için doğası gereği daha az tatlıdır. | Vanilyalı Kek ise diğer keklere göre daha tatlıdır. |
| Kullanılan Malzemeler | Beyaz kekler un, kabartma tozu, şeker ve yumurta akı kullanılarak yapılır, ancak yumurta sarısı kullanılmaz. | Vanilyalı Keklerde ise yumurta akı yerine yumurta sarısından oluşan kısım dışında aynı malzemeler kullanılmıştır. |
| kabarıklık | Beyaz keklerde yumurta sarısı olmadığı için doğası gereği daha az kabarıktır. | Vanilyalı kekler ise yumurta sarısı kullanıldığı için doğası gereği daha kabarıktır. |
| vanilya özleri | Beyaz kekler yapılırken Vanilya özleri kullanmazlar. | Öte yandan, Vanilyalı Kekler yapılırken vanilya özleri kullanır. |
Beyaz Kek Nedir?
Beyaz kekler sadece beyaz yumurta gerektirir ve hatta kek yüzeyini daha saf beyaz yapmak için kısayollar ve tereyağı kullanır. Zarif, bozulmamış tasarımı nedeniyle bu tipik bir düğün pastasıdır. Bazen insanlar keklerini olabildiğince beyaz tutmak için şeffaf vanilya kullanırlar. Aynı zamanda Funfetti'nin pastası çünkü kırıntının beyaz tonu, serpilen rengarenk ışıltıyı gerçekten yapıyor.
Beyaz pasta, karakteristik beyaz renginden dolayı bazen tören düğün pastası olarak adlandırılır. Un, şekerler, beyaz kekler ve beyaz yumurtalar, yumurta sarısının hemen arkasında kalır. Tariflerde yumurta sarısı olmadığı için beyaz keklerin tadı her zaman diğer kekler kadar şekerli veya kabarık olmuyor.
Beyaz keklerin yapısı ve hissi genellikle daha hafiftir. Her zamanki beyaz kek sadece yumurta beyazından üretilir ve sarısı da tabii ki bütün yumurtalardan hazırlanır.
Vanilyalı Kek Nedir?
Bir şekilde kek ne beyaz ne de sarıysa, tam sarısı ve yumurta akı için malzeme listesine bakın. Bu, bitmiş pişmiş kekin lezzet derinliğini daha iyi anlamanızı sağlar.
Fransız vanilyalı kek aynı şekilde çok daha eşsiz bir tada sahip bir vanilyalı kek. Temyizin "Fransız" kısmı, Madagaskar vanilyasında olduğu gibi Tahiti vanilyasında olduğu gibi vanilyanın orijinal olarak nereden ve nasıl geldiğini göstermez. Sadece böyle bir vanilyalı muhallebi tadı ile ilgilidir.
Fransız vanilyalı kek, karışımın içine yumurta sarısını koyup sarı bir kek haline getirerek muhallebi tadı taklit eder. Bu basit vanilyalı kek, her zamanki malzemelerle iyi yapılır: un, şeker, margarin, krema, süt, yumurta sarısı ve vanilya özü.
Yumurtaların dövülmesi ve tereyağı kombinasyonu güzel, süngerimsi bir pastanın anahtarıdır. Süpürme adımı sırasında verilen hava hacminin artış üzerinde önemli bir etkisi vardır.
Beyaz Kek ve Vanilyalı Kek Arasındaki Temel Farklar
Çözüm
Un, şekerler, yumurtalar, margarin veya yağ, bir sıvı ve kabartma tozu veya soda bikarbonatı gibi aroma verici bir kimyasal, açık ara en tipik kek bileşenleridir. Kurutulmuş, karamelize edilmiş veya meyve salatası, fındık, çikolata ve vanilya gibi bileşikler, kurucu parçalar için sayısız ikame ile ortak özel elementler ve tatlandırıcılardır. Pastalar bazen incir reçeli, ceviz veya tatlı çeşnilerle (kısa hamur işi gibi) doldurulabilir ve badem ezmesi, boru kenarları veya kuru meyvelerle süslenebilir. Tereyağlı kek ve pandispanya da aralarında ufak farklar bulunan bir vanilyalı kek türüdür.
