Çeşitli ekmek türleri vardır ve bunlar temel bir besindir. Tüm dünyada tüketilen ve çok yaygın bir besindir. Beyaz Ekmek ve Buğday Ekmeği iki yaygın tiptir. Her ikisi de tahıllardan elde edilir. Farklılıkları ve özellikleri vardır.
Oldukça farklı olabilirler ancak asıl karar, onları nasıl seçeceğinizdir. Buğday ekmeği en iyi ekmek türüdür ancak her şeyin artıları ve eksileri vardır. Beyaz ekmek en yaygın olanıdır. Ucuz ve yumuşak olduğu için lezzetli yemekler olarak kullanılır. Üstelik dünyanın her köşesinde mevcuttur.
Beyaz Ekmek ve Buğday Ekmeği
Beyaz Ekmek ve Buğday Ekmeği arasındaki temel fark, hazırlanma yöntemleridir. Beyaz Ekmek sadece endosperm içeren undan hazırlanır. Halbuki. Buğday Ekmeği kepek yanı sıra endospermden hazırlanır. Buğday Ekmeği, besin değeri açısından üstündür ve Beyaz Ekmeğe göre renk ve kalite açısından daha yoğundur.
Beyaz Ekmek beyazdır. Daha az lif içeriğine sahiptir ve sindirim sağlığı sorunları olan kişiler için iyi bir seçimdir. Buğday unundan hazırlanır ve daha az kalori içerir. Ayrıca daha ileri bir arıtma sürecinden geçer. Orada, diğer bileşenler eklenir. Beyaz Ekmek, zenginleştirilmiş unlardan oluşur.
Öte yandan, Buğday Ekmeği kahverengidir. Bu özelliğinden dolayı esmer ekmek olarak da bilinir. Besin değerleri açısından zengindir. Yüksek lif içeriği onu sağlık için çok iyi bir seçim yapar. İşleme oldukça doğaldır ve bu da ekmeği daha da saf hale getirir. Ayrıca herhangi bir işleme tabi tutulmaz. Bu onu doğal ve sağlıklı yapar.
Beyaz Ekmek ve Buğday Ekmeği Karşılaştırma Tablosu
| parametreler | Beyaz ekmek | Buğday ekmeği |
| Besin Değeri | Yüksek lif içeriğine sahiptir. | Nispeten düşük lif içeriğine sahiptir. |
| endosperm | Sadece endosperm içerir. | Endosperm ve kepek içerir. |
| Renk | Ağartma işleminden dolayı beyazdır. | Kahverengidir ve esmer ekmek olarak da bilinir. |
| Üretme | Ek işlem gerektirir. | Ek işlem gerektirmez. |
| Şart | Beyaz Ekmeği daha az lif içerdiği için sindirim sorunu yaşayanlar tercih etmelidir. | Sindirim sorunları olan kişiler, zorluk yaratabilecek lif açısından zengin Buğday Ekmeğinden kaçınmalıdır. |
Beyaz Ekmek Nedir?
Beyaz Ekmek halk arasında tadıyla bilinir. Fırınlarda ve fast food merkezlerinde yaygın olarak kullanılmaktadırlar. Pek çok kişi tarafından sevilen, yumuşak kabarık bir dokuya sahip tipik bir tatlı tada sahiptir. Ayrıca, ucuzdur ve herhangi bir ortak mağazada bulunur.
İşlem tamamlandıktan sonra sadece endosperm bozulmadan kalır. Tatlı bir tada neden olan nişastalı bir tabaka oluşur. Bununla birlikte, temel mineraller kaybolur. Lif içeriği çok düşüktür ve bu nedenle sağlıklı bir şey arıyorsak iyi bir seçim değildir.
Vücudumuzda bulunan glikoz için uygun olmayabilir. Düzenli tüketim de sağlıksız bir şekilde kilo alımına neden olabilir. Bunun nedeni, yüksek oranda rafine edilmiş olması ve bu nedenle çok fazla şeker içermesidir.
Ağartma işleminden dolayı beyaz rengini alır. Genel olarak, içerdiği bileşene bakılması önerilir. İsimler paket üzerinde verilmiştir ve bunlar değişir. Bazen yapay maddeler eklenir. Birçok kişi bunu tercih etmez, bu nedenle tüketmeden önce kontrol edilmesi önemlidir.
Buğday Ekmeği Nedir?
Buğday tanesinin üç parçası vardır ve buğday ekmeğinin üç parçası da vardır. Bu nedenle, çoğunlukla mikroplar sağlıklı besinler açısından zengin olduğu için daha besleyici hale getirir. En sağlıklı ekmek türü olarak kabul edilir. Beyaz ekmeğin aksine, tahılın üç parçasını da içerir. Bu nedenle, besinler açısından çok doğal olarak zengindir.
Genel olarak harika bir vitamin, mineral, demir ve magnezyum kaynağıdır. Lif yüzdesi kişiden kişiye değişmekle birlikte ortalama olarak 3-4 gram diyet lifi içerir.
Sonuçlar, çeşitli kalp hastalıkları riskini azaltmada yardımcı olduğunu göstermiştir. Şeker hastaları için çok etkilidir. Bu nedenle doğru beslenme sağlamak için bir kazanan. Sadece sağlıklı beslenmemizi sağlamakla kalmaz, aynı zamanda vücudumuzu da korur.
Farklı markaların farklı içerik yüzdeleri vardır. Bazen pek yardımcı olmayan şeker eklediler. Bu nedenle bundan kaçınmak isteyebiliriz. Ayrıca, bazen eklenen kimyasallar vardır.
Beyaz Ekmek ve Buğday Ekmeği Arasındaki Temel Farklar
Çözüm
Beyaz Ekmek ve Buğday Ekmek, dünya genelinde insanlar tarafından en yaygın tüketilen iki ekmek türüdür. Hangisinin daha iyi bir seçim olduğu konusunda kafanız karışırsa, yapılması gereken ilk şey sağlığa odaklanmaktır. Tek gereken doğal işleme ve koruyucu madde içermemesidir. Bu durumda buğday ekmeği kriterleri karşılıyor gibi görünüyor. Aynı zamanda yüksek miktarda vitamin ve mineral içerir. Çeşitli kalp hastalıklarıyla mücadelede yardımcı olur.
Beyaz Ekmek en sağlıklı seçim olmayabilir, ancak yumuşak dokusu ve düşük lif içeriği nedeniyle birçok kişiye uygun. Özellikle sindirim problemi olan kişiler beyaz ekmeği tercih etmektedir. Besin yüzdesi bakımından buğday ekmeğinden farklıdırlar. Ayrıca bazı ekstra işleme prosedürlerine tabi tutulur.
