Meyveler yumuşak yuvarlak meyvelerdir. Genellikle tatlı veya ekşi karışımıdır ve lezzetli smoothie'ler, reçeller ve tatlılar sunarlar. Renkli smoothie'ler veya tatlılar büyük bir besleyici değere sahiptir ve lif, C vitamini ve antioksidanlar açısından zengindir. Meyveleri diyetimize dahil etmek kronik hastalıkları önler. Hem taze hem de kurutulmuş olarak yenirler.
Dut, iyi bir demir ve C vitamini kaynağıdır. Dut, dut ağaçlarından elde edilen meyvelerdir. Dut genellikle siyah, kırmızı veya beyazdır ve Asya ve Kuzey Amerika'da yetiştirilir. Ağacın yaprakları ipekböceklerinin yediği tek besindir. Dut genellikle şaraplar, reçeller, meyve suları yapmak için kullanılır veya kurutulup atıştırmalık olarak yenir. Beyaz ve kırmızı dut, bir bakışta Siyam ikizlerine benziyor. Her ikisi de yenilebilir meyvelerdir ve küçük ağaçlarda yetiştirilir. Yakından incelediğimizde, bu iki meyve arasında çarpıcı bir fark var.
Beyaz Dut vs Kırmızı Dut
Beyaz dut ve kırmızı dut arasındaki fark, beyaz dutun yemek yerken zevkli olması, ancak pişirme ve koruyucularda tercih edilmesidir. Kırmızı dut iri, daha tatlı ve daldan yemek lezzetlidir.
Beyaz dut yaprakları, meyve kabuğu ve kökleri için yetiştirilen Asya'ya özgü bir ağaçtır. Beyaz dut tıbbi özelliklere sahiptir ve rahatsızlıkları tedavi etmek için uzun süredir kullanılmaktadır. Araştırmalar, kanser hücrelerinin büyümesini engellemeye, kan şekerini ve kolesterolü düşürmeye yardımcı olduğunu gösteriyor.
Doğu Amerika Birleşik Devletleri'ndeki Appalachia bölgesi, lezzetli turtalar, reçeller, şaraplar ve meyve suyu için kırmızı dut kullanır. Kırmızı dut, Kuzey Amerika'ya özgüdür. Kırmızı dut ağaçları gölgenin tadını çıkarır ve genellikle bir ormanın dibinde bulunur.
Beyaz Dut ve Kırmızı Dut Karşılaştırma Tablosu
| Karşılaştırma Parametreleri | beyaz dut | kırmızı dut |
| Menşei | Çin | Doğu Amerika Birleşik Devletleri |
| Meyvenin Rengi | Olgun beyaz dut kremsi beyazdır. | Olgun kırmızı dut kırmızımsı siyahtır. |
| Yaprak | Beyaz dutun yaprakları parlak yeşildir ve yaprak lobları yuvarlaktır. | Yapraklar koyu yeşildir ve yaprak lobları sivridir. |
| tomurcuk | Beyaz dutta tomurcuklar küçüktür ve kahverengi bantlara sahiptir. | Kırmızı dutta tomurcuklar iri ve basıktır. |
| Tatmak | Beyaz dut daha az tatlıdır. | Kırmızı dut meyvesi tatlıdır. |
Beyaz Dut Nedir?
Beyaz Dut (Morus Alba) Çin'e özgüdür. Kuzey Amerika, ipek endüstrisini canlandırmak için 19. yüzyılda ekimi satın aldı. Dut ağacının yaprakları ipekböceğinin en sevdiği besindir. İpek üretmenin maliyet faktörleri nedeniyle fikir beklendiği gibi çıkmadı. Beyaz dut gölgeye karşı toleranssızdır.
Terk edilmiş tarlalarda veya çit sıralarında yaygın olarak bulunan yabani bir tür gibidir. Beyaz dut küçük bir ağaçtır ve 40 metreye kadar ulaşır. Beyaz dut siyah veya mordur. Olgunlaştıklarında kremsi beyazdırlar. Beyaz dut yaprakları genellikle parlak yeşildir ve üstleri parlaktır.
Yaprakların altındaki ana damarlar kırmızı duta göre daha belirgindir. Beyaz dut tomurcukları ortada daha küçük ve daha mahkumdur. Tenis raketleri, hokey sopaları, mobilyalar ve teknelerde esnek olduğu için beyaz dut ağacı kullanılır. Beyaz dut daha az tatlı, küçük ve daha açık renklidir.
Toz haline getirilmiş yaprakların tıbbi değeri vardır. Diyabet, kolesterol ve hatta soğuk algınlığı tedavisinde yardımcı olur. Daha büyük miktarlarda alındığında yan etkiler olabilir. Hafif ishal, baş dönmesi, kabızlık olabilir. Beyaz dutun alerjiye neden olduğuna dair bir kanıt yoktur, ancak nadir durumlarda ortaya çıkabilir.
Kırmızı Dut Nedir?
Güney Indiana'da yetiştirilen Kırmızı Dut (Morus Rubra), nemli, ağaçlık yamaçları ve gölgeli yolları tercih eder. Gölgeye dayanıklıdır. Küçük bir alt ağaç olarak bulunur ve 60 fit yüksekliğe ulaşabilir. Kırmızı Dut mattır, koyu yeşil renkli yapraklar üstte pürüzlü ve altta tüylüdür.
Kırmızı dut tomurcuğu iri ve basıktır ve dalda tek bir meyve asılıdır. Kırmızı dut meyvesi iri ve tatlıdır ve genellikle olgunlaştığında kırmızımsı siyahtır. Yerli Amerikalılar, içeceklerinde, ekmeklerinde ve keklerinde kırmızı dutu severler.
Appalachia bölgesi kırmızı dut kullanır ve şarap, reçel ve turtalardan hoşlanır. Kırmızı Dut, bir solucan ajanıdır veya dizanteriyi tedavi eder. Dayanıklı ahşap, çit direkleri, mobilyalar, tabutlar inşa etmeye yardımcı olur ve Yerli Amerikalılar, iplik ve halat yapmak için iç kabuğu kullanır.
Kırmızı dut, büyük ve tatlı bir meyvedir ve birkaç kuş ve rakun, sincap gibi küçük memelilerin en sevdiği yiyecektir.
Beyaz Dut ve Kırmızı Dut Arasındaki Temel Farklar
Çözüm
Dut, Çin menşeli ve ipekböceğinin en sevdiği yiyecek olduğu için Amerika'ya ithal edildi. İpekböceği uzun sürmedi, ama dut gelişti. Kuşlar meyveyi yedikten sonra yarattığı karışıklık nedeniyle genellikle bir ot ağacı olarak kabul edilir.
Beyaz dut ağacı kısadır ve olgun meyvesi mordur. Kırmızı dut ağacı uzundur ve olgun meyvesi kırmızımsı siyahtır. Beyaz dut salkım halinde yetişir ve kırmızı dutlar dallarda tek olarak bulunur. Birçoğu beyaz dutu pişirme ve konserve için tercih eder ve kırmızı dut tatlı ve lezzetlidir.
Dutlar, Demir, C Vitamini lifi, kalsiyum ve birkaç bitki elementi açısından zengin, canlı renkli meyvelerdir. Kurutulmuş veya hatta taze olarak yemek lezzetlidir. Tıbbi olarak kolesterol kan basıncını düşürme ile ilişkilidir ve hatta kanser riskini azaltır.
Dutlar, doğal tatlılığa sahip bir süper gıda olarak kabul edilir. Sağlanan protein ve demir miktarı diğer meyvelerden oldukça fazladır. Antioksidanlar açısından zengindirler. Hem beyaz hem de kırmızı dut, herkesin severek tükettiği enfes, lezzetli lezzetler.
