Rum, şeker kamışının melas veya şeker kamışı suyu gibi yan ürünlerinden fermantasyon ve damıtma işlemiyle yapılan alkollü bir içecektir. Bu işlemden sonra elde edilen ürün şeffaftır ve daha sonra son ürün olarak rom elde etmek için büyük fıçılarda yaşlandırılır.
Beyaz Rom vs Dark Rum
White Rum ve Dark Rum arasındaki fark, beyaz romun büyük paslanmaz çelik fıçılarda, koyu romun ise büyük kömürleşmiş meşe fıçılarda eskitilmesidir. Ayrıca, beyaz rom, koyu rom tarafından alınan süreden daha kısa bir süre eskitmeyi gerektirir.
Yapısı için belirli bir standart olmadığı için romu sınıflandırmak çok karmaşıktır. Romun beyaz ve karanlığa bölünmesi Avustralya'da yapılır. Koyu romun en yaygın kullanımı yemek pişirmek veya beyaz rom genellikle kokteyllerde kullanılırken hiçbir şeyle karıştırılmadan direkt olarak da içilebilir.
Oldukça temiz bir tada sahip beyaz romlar, geleneksel olarak yalnızca İspanyolca'nın konuşulduğu ülkelerde üretilir. Venezuela, Küba, Guatemala, Kolombiya ve Porto Riko gibi en iyi beyaz romları üreten birkaç ülke var.
Beyaz Rom ve Dark Rom Karşılaştırma Tablosu
| Karşılaştırma Parametreleri | Beyaz Rom | Siyah rom |
| Yaşlanma süresi | Beyaz romun yaşlanması daha kısa sürer. | Karanlık romun yaşlanması daha uzun sürer. |
| Kullanılan varil tipi | Beyaz romun eskitme işleminde paslanmaz çelik fıçılar kullanılmaktadır. | Kömürleşmiş meşe fıçılar, koyu romun yaşlanma sürecinde kullanılır. |
| Tatmak | Beyaz rom, tatlılığının yanı sıra hafif ve az bir tada sahiptir. | Koyu rom güçlü bir tada ve büyük miktarda pekmeze sahiptir. |
| İlgili süreç | Beyaz tonu elde etmek için, rom genellikle yaşlandıktan hemen sonra filtrelenir. | Romu koyulaştırmak için karamel eklenir. |
| kullanır | Beyaz rom genellikle kokteyllerde ve diğer karışık içeceklerde kullanılır. | Koyu rom genellikle yemek pişirmede kullanılır ve düz içmesi ile de ünlüdür. |
Beyaz Rom nedir?
Hafif veya gümüş rom olarak da adlandırılan beyaz rom, geleneksel olarak İspanyolca'nın konuşulduğu ülkelerde yapılır. Paslanmaz çelik fıçılarda yıllarca yaşlandırılırlar. Beyaz romun tatlılığının yanı sıra hafif bir aroması da vardır. Bu, farklı kokteyller için mükemmel bir üs görevi görür.
Hafif aroması nedeniyle düz içilmesinden kaçınılır ve halk arasında karışık içeceklerle içilir. Beyaz romun beyaz tonunu korumak için, beyaz rengini etkileyebilecek diğer renklerden kurtulmak için genellikle yaşlandıktan hemen sonra filtrelenir.
En iyi beyaz rom üreten ülkeler Küba, Venezuela, Guatemala, Kolombiya ve Porto Riko'dur. Beyaz romun çoğunluğu Porto Riko'da üretilse de.
Karanlık Rum nedir?
Kırmızı veya siyah rom olarak da bilinen koyu rom, İngilizce konuşulan ülkelerde yaygın olarak üretilen alkollü bir içecektir. Kömürleşmiş meşe fıçılarda yaşlandırılırlar. Koyu rom, adından da anlaşılacağı gibi koyu renklidir ve ayrıca onlara güçlü bir tada sahiptir.
Ağır ve sert varillerde daha uzun süre yaşlandırılırlar. Koyu rom, aromasında güçlü pekmezle karıştırılmış baharat tutamları içerir. Ayrıca çok fazla karamel tonu var. Böyle koyu bir renk tonu elde etmek için roma karamel eklenir.
Koyu rom üreten ülkeler Jamaika, Barbados, Trinidad ve Tobago, Belize ve Bermuda'dır. Güçlü aromaları nedeniyle çoğunlukla düz içilmeleri tercih edilir. Aksi takdirde, yemek pişirmede de kullanılabilirler. Dünyadaki koyu romun çoğu Haiti, Martinik, Jamaika, Guatemala ve Nikaragua tarafından üretilir.
Beyaz Rom ve Dark Rum Arasındaki Temel Farklar
Çözüm
Beyaz romlar ve koyu romlar alkollü içeceklerdir. Fermantasyon ve damıtma işlemi ile hazırlanırlar. Bu işlemde kullanılan maddeler melas ve şeker kamışı suyu gibi şeker kamışının yan ürünleridir. Fermantasyon işleminden sonra elde edilen sıvı büyük varillerde bekletilerek yaşlanmaya bırakılır. Yılların sonunda rom elde edilir.
Karşılaştırma için belirli bir standart olmadığı için farklı rom türleri arasında çok fazla fark yoktur. Beyaz rom ve koyu rom arasındaki temel fark, yaşlanma sürecinde kullanılan varil türüdür. Beyaz rom için paslanmaz çelik fıçılar, koyu rom için ise kömürleşmiş meşe fıçılar kullanılmaktadır. Ayrıca, koyu rom, beyaz romdan daha uzun süre eskitilir.
Her ikisinin lezzetleri de birbirinden büyük aralıklarda farklılık gösteriyor. Bir yandan, beyaz rom tatlılığının yanı sıra hafif bir tada sahipken, diğer yandan koyu rom çok fazla tonlu güçlü bir tada sahiptir. Beyaz romun hafif aroması nedeniyle genellikle kokteyllerde ve karışık içeceklerde kullanılırken, koyu rom düz içilir veya yemek pişirmede de kullanılabilir.
