Yemek bir ihtiyaç ama günümüzde artık bir lüks haline geldi. Damak tadı normal yemeklerden daha fazla çeşitlilik ister, dünya çapında farklı mutfaklar vardır ve her mutfak, her yemeğin kendine özgü tadı ve dokusu vardır.
En beğenilen gıda maddelerinden biri de makarnadır. Makarna İtalya'nın mirasıdır, makarnanın Marco Polo tarafından İtalya'ya tanıtıldığına inanılmaktadır. Makarnanın aslen Çin'e ait olduğu ve daha sonra İtalya'ya tanıtıldığı konusunda bazı tartışmalar olsa da.
Farklı ülke ve bölgelere yayılan makarna tarifi, dünyanın dört bir yanındaki insanların damak zevkini kazandı.
Makarnada çeşitli şekiller vardır. Yarattıkları fark, bunun tarifi. Makarnanın farklı şekilleri arasında penne, ziti, rigatoni, spagetti vb. bulunur.
Ziti vs Penne
Ziti ve penne arasındaki fark, şekil ve dokudur. İkisi de makarna çeşididir ancak ikisi arasında farklar vardır.
Ziti ve Penne Arasındaki Karşılaştırma Tablosu
| Karşılaştırma Parametresi | ziti | Penne |
| Boyut | 2 inç uzunluğunda | 2.12 inç uzunluğunda |
| Doku | Yumuşak yüzey | Yüzeyde uzunlamasına çıkıntılar |
| Pişirildiğinde doku | Kırılgan | Firma |
| sos çeşitleri | ince soslar | kalın soslar |
| çok yönlülük | Daha az çok yönlü | Daha çok yönlü |
Ziti nedir?
Ziti, tüp şeklinde bir makarna türüdür. Ziti'nin kökeni Napoli'ye kadar uzanır, ziti kelimesi gelin anlamına gelen Zita'dan gelir. Klasik ziti makarnayı bir düğünde gelin makarnası olarak yemeğin ilk yemeği olarak sunmak bir gelenektir.
Ziti'nin farkı önce şekildedir, ziti tüp şeklindedir ve kare açılarda kesilir. Ziti penne'ye benzeyebilir ancak penne'den biraz daha kısadır, yaklaşık 2 inç uzunluğunda ve 0,4 inç kalınlığındadır.
Ziti pürüzsüz bir dış dokuya sahiptir ve pişirildiğinde yumuşak ve tereyağlı olur. Makarnanın hamuru normal bir hamurdur, ancak şimdi bazı varyasyonlar yapılsa da, aksi takdirde klasik tarifte un, su, tuz gibi temel malzemeler bulunur.
Makarnanın lezzeti ziti gibi içinde pişirildiği sosta yatar, ince bir makarna olduğu için sulu kıvamlı sos anlamına gelen ince soslarda servis edilmesi beklenir. Örneğin marinara sosu.
Ziti ile iyi giden bir başka tarif de pişmiş ziti'dir, ziti makarnasının peynir katmanları ve çeşitli sebze ve etlerle pişirildiği en sevilen ziti şeklidir. Ziti'nin yumuşaklığı, peynirin yumuşaklığını tamamlar ve bu nedenle en sevilen tariftir.
Ziti, bazı tariflerle sınırlıdır, bu da onun yerine geçen penne'yi daha takdire şayan bir seçim haline getirir. Ancak, ziti'nin bu sınırlı tarifleri, karşı konulmaz pişmiş ziti makarnası gibi daha takdire şayandır.
Amazon'daki en iyi fırsatları sizin için bulduk
| Ön izleme | Ürün | |
|---|---|---|
|
|
De Cecco İrmik Makarna, Zita Kesim No.118, 1 Pound (5'li Paket) | Amazon'da Fiyatı Kontrol Edin |
|
|
Barilla Makarna, Ziti, 16 Ons (12'li Paket) | Amazon'da Fiyatı Kontrol Edin |
|
|
Bütün Gıdalar Pazarı, Organik Ziti, 16 oz | Amazon'da Fiyatı Kontrol Edin |
Penne nedir?
Penne makarna, İtalyanca 'quill' kelimesinden gelen bir makarna türüdür. Silindir şeklindedir ve keskin bir açıyla kesilir. Penne makarnanın ayırt edici özelliklerinden biri de üzerinde çıkıntılar olmasıdır.
Penne makarna yaklaşık 2,12 inç uzunluğunda, 0,4 inç genişliğinde ve 1 mm kalınlığında duvarlara sahiptir. Sırtsız penne çeşitleri olmasına rağmen, yüzeyinde uzunlamasına çıkıntılar vardır. Piştiğinde penne sertliğini korur.
Farklı bir dokuya sahip olan ziti pennenin aksine, penne kalın ve serttir. Penne makarnanın hamuru, un, su, tuz vb. gibi düzenli malzemelerle normal bir hamurdur, makarna genellikle makarna makinelerinde yapılır ve bu sayede mükemmel hamurlar elde edilir. Makarna üzerindeki sırtlar, daha fazla sos ve nem çekmesini sağlar.
Penne makarna çeşitli soslarda pişirilir, penne'nin çok yönlülüğü onu diğer makarna türlerine göre daha takdire şayan kılan şeydir. Farklı makarna türlerini tamamlayan çok çeşitli soslar ve tüm makarna türleri arasında penne en çok yönlü makarnalardan biridir.
Penne makarnanın sırtları vardır, bu nedenle peynirle iyi gider, sırtlar peynirleri içlerine yapıştırır ve ziti'nin aksine penne kırılgan değildir ve bu nedenle fırınlanmış ziti'ye göre daha iyi bir seçenek. Penne, ziti'den daha esnektir. Penne'nin sertliği ve esnekliği, pesto, carbonara, ragu vb. gibi daha doyurucu sosların kaplanmasına yardımcı olur.
Penne 'al dente' olarak servis edilir, yani penne ısırmak için sert pişirilir, boru şeklindeki formu sosun makarnanın içine dolmasını sağlar ve köşeli uçlar sosları tutar. Soslar dışında penne makarna, üzerine sebzeler ve biraz rendelenmiş peynir ile birlikte atılır.
Penne, sert doğası ve sosların uyarlanabilirliği nedeniyle ziti yerine tercih edilir. Penne, karmaşık tatlar ve dokudan oluşan bir yemek sunmak söz konusu olduğunda mükemmel bir seçim olduğunu kanıtlıyor.
Amazon'daki en iyi fırsatları sizin için bulduk
| Ön izleme | Ürün | |
|---|---|---|
|
|
BARILLA Blue Box Penne Makarna, 16 oz. Kutu (8'li Paket), Kutu Başına 8 Porsiyon - GDO'suz Makarna… | Amazon'da Fiyatı Kontrol Edin |
|
|
Barilla Tam Tahıllı Makarna, Penne, 16 Ons (8'li Paket) | Amazon'da Fiyatı Kontrol Edin |
|
|
Montebello Penne Rigate, 1 lb (2'li Paket) | Amazon'da Fiyatı Kontrol Edin |
Ziti ve Penne Arasındaki Temel Farklar
Çözüm
Ziti ve penne her ikisi de makarna türüdür. Her ikisinin de dokusuna, boyutuna vb. bağlı olarak nitelikleri vardır. Tavsiye edilen soslarda pişirildiğinde en iyi tadı verirler.
Referanslar
books.google.com/books?hl=tr&lr=&id=x-7HzeFuf_cC&oi=fnd&pg=PA1&dq=Ziti+and+Penne&ots=3QHPPfWihT&sig=lvrphwDjbqoTkuVlz2TbcLqgUlw
2021-12-08'deki son güncelleme / Amazon Satış Ortağı bağlantıları / Amazon Ürün Reklamcılığı API'sinden Görüntüler
