Mısırın binlerce farklı ürüne dönüştürülmesi için tonlarca tarif var · Mısırın dünyanın her yerindeki insanlar için temel bir gıda olduğu biliniyor ve farklı kültürlerde farklı şekilde hazırlanıyor. Mısır unu ve irmik, mısırla yapılan iki üründür. birçok yönden benzerler, onları benzersiz kılan bazı farklılıkları var.
Girts vs Mısır unu.
İrmik ve Mısır unu arasındaki fark, irmiklerin tıpkı iri mısır unu gibi olmalarıdır, ancak geleneksel olarak mısır unu ile aynı zamanda kireç ile muamele edilmiş mısır unu ile yapılır ve Mısır unu sadece çeşitli öğütmelerde mevcut olan bazı kurutulmuş mısırlarla yapılır. kaba, orta ila ince doku.
İrmik, haşlanmış mısır unu ile yapılan yulaf ezmesine benzer. Hominli mısır, ince irmik yapmak için kullanılır ve bu mısırlar, kurutma işleminde alkali veya kireç ile işlenir. İrmik genellikle eşleştirilecek birçok lezzet içeren bir kahvaltı olarak servis edilir ve hem tatlı hem de tuzlu olabilirler.
Mısır unu, kurutulmuş mısırdan yapılan yaygın bir temel gıdadır. Kaba, orta ve ince toz kıvamı arasında değişen, ancak buğday veya çok amaçlı un kadar ince olmayan varyasyonlarda bulunan un ile yapılır. Mısır unu, kireçli suda bekletilip ıslatılmış mısırla yapılırsa masa harina olarak bilinir.
İrmik ve Mısır unu Arasındaki Karşılaştırma Tablosu
| Karşılaştırma Parametreleri | irmik | mısır unu |
| nasıl yapılıyor | İrmik, kurutulmuş iri öğütülmüş mısırdan yapılır. | Mısır unu, ince öğütülmüş kuru mısırdan yapılır. |
| Doku | İrmik, mısır ununun daha lezzetli versiyonudur. | Mısır unu, çok amaçlı veya buğday unundan biraz daha kabadır. |
| kullanır | Kahvaltı tabağı olarak servis edilir. | Yemek olarak servis edilir ve pişirilirken toz olarak kullanılır. |
| Kullanılan mısır türü | Mısır nişasta içeriğine sahiptir ve diğerlerinden biraz daha yumuşaktır. | Her çeşit mısır ile mısır unu yapılabilir. |
| Renk | İrmik sarı ve beyaz çeşitleri mevcuttur. | Mısır unu beyazdan kırmızıya veya maviden sarıya hemen hemen her renkte mevcuttur. |
Grit nedir?
İrmik, haşlanmış mısır unu ile yapılan kahvaltı yulaf ezmesi gibidir. Hominy mısır, hominy irmik yapmak için kullanılır. Bu mısırlar, genellikle mısır hazırlığı olarak bilinen, nixtamalizasyon için uzun bir süre ıslatılmış kireç suyu ile muamele edilir. İrmik genellikle eklenecek çeşitli tatlarla servis edilir ve hem tatlı hem de tuzludur.
İrmik, dünya genelinde bulunan kalın mısır bazlı bir yemek olan polentaya benzer. İrmik, mısıra benzer şekilde homini kullanan Kızılderili kabilesinden kaynaklanmaktadır. Yerli Amerikalılar, Amerikan sömürgecisine bu yemeği pişirmeyi öğretti ve kısa sürede onların temel gıdası oldu. İrmik, su veya süt ve mısır unu ile karıştırılıp aşırı ısıtılarak pişirilir. Tam tahıllı irmiklerin dönmesi için Quick Grits'ten daha fazla pişirme süresi gerekir.
Bazı insanlar irmik şekerli servis etmeyi severken, geri kalanı tatlı irmik fikrine karşı çıkıyor ve tereyağı ile servis etmeyi tercih ediyor. Ayrıca pişirildikleri mısıra göre farklı renkleri de mevcuttur. İrmik ayrıca pastırma, sosis, rendelenmiş peynir, tuz ve karabiber ile servis edilir. Kalan irmikler, kızartılmak ve kızarmış irmik veya iri taneli kek yapmak için dondurulur ve dilimlenir.
Mısır unu nedir?
Mısır unu ile yapılan bir yemektir. Kuru mısır. Temel bir gıda olduğu bilinir ve çeşitleri bulunur. İri, orta ila ince arasında değişen, ancak buğday unu ince olmayan kıvamda. Çok ince öğütülmüş mısır unu, Meksika'da mısır unu olarak bilinir. Mısır işlenip kireç suyuna batırıldığında. Sonra mısır unu yapılır, masa harina veya masa unu olarak bilinir.
Tortilla, arepa ve tamales yapmak için Masa harina, Masa harina kullanılır. İtalya'da haşlanmış mısır unu, Romanya'da ekmek yerine kullanılan polenta olarak bilinir. Mısır unu, kullanılan mısırın rengine göre birçok farklı renkte bulunur. Örneğin, mavi mısır unu yapmak için mavi renkli mısır kullanılır. Öğütülmüş ve ince ila orta dokulu toz haline getirilmiş ve tatlı bir tada sahip kurutulmuş mısırlarla yapılır.
Amerika Birleşik Devletleri'nde en çok sarı renk Mısır unu kullanılır. Kabuğu ve çekirdeğin ruşeymi tamamen çıkarılır ve içine nem girmesini önleyen hava geçirmez bir kapta saklanırsa bir yıl boyunca muhafaza edilebilir. Afrika'da beyaz mısır unu beyaz mısırla yapılır ve Amerika Birleşik Devletleri'nin güney bölgelerinde mısır ekmeği yapmakla da ünlüdür.
İrmik ve Mısır unu Arasındaki Temel Farklar
Çözüm
Sonuç olarak, İrmik ve Mısır unu, mısırdan yapılan bir üründür. İrmiklerin pişirilmesi kolay ve hızlıdır ve daha az veya ihmal edilebilir miktarda besin içerirken, mısır unu pişirmek için daha fazla zaman gerektirir ve irmikten çok daha fazla besin içerir. Zengin besin değerleri istiyorsanız mısır unu yemek tercih edilir.
Bunun dışında mısır unu, pizza pişirirken tava veya tepsinizin tozunu almak için toz olarak veya kızartmadan önce bir şeyleri kaplamak için kullanılabilir. Ayrıca mısır ekmeği yapımında da kullanılır. Kısacası mısır unu, mutfak için hepsi bir arada bir pakettir ve paranızın karşılığını verir.
