Beyaz pirinçten basmatiye, yasemin pirincine doğru bakarsanız pirinç çeşitleri var. Bir restoranda ne zaman olursa olsun, birçok seçeneğe sahip olabilir. Pirinç, Batı Bengal'de en çok tüketilen yaygın gıdalardan biridir. Batı Bengal halkının öğleden sonraları ve çoğu zaman akşam yemeklerinde bile pirinç tüketmesi aşırı hava koşullarından kaynaklanıyor olabilir.
Pirinç sadece dal ve köri ile tüketilmez, çünkü kızarmış pilav, şezvan pirinci ve diğer bu tür şeyler gibi pirinçten yapılmış başka fast food ürünleri de vardır. Şimdi, çeşitleri nedeniyle, farklı aromalara, dokulara ve mükemmel tadı elde etmek için uygun olmayacak diğer türlere sahip olduklarından, tüm pirinç türleri kızarmış pilav haline getirilemez.
Benzer şekilde, yasemin pirinci ve beyaz pirinç, beyaz pirincin yaygın olduğu iki pirinç çeşididir, ancak yasemin pirinci, esas olarak Güneydoğu Asya'nın bazı bölgelerinde yetişen bir aromaya sahip pirinçtir. Yasemin pirincinin yasemin gibi kokmadığını, pandan yaprağı ve patlamış mısır gibi koktuğunu karıştırmamak gerek.
Yasemin Pirinç Beyaz Pirinç
Yasemin pirinci ve beyaz pirinç arasındaki fark, beyaz pirincin pirincin normal çeşidi olması ve aromasının olmaması, yasemin pirincinin içinde doğal bir aromanın olmasıdır. Yasemin pirinci çoğunlukla Güneydoğu Asya'da, özellikle Tayland'da üretilir veya yetiştirilir. Dokuları nedeniyle yasemin pirinci en iyi pişirme kalitesine sahip olarak kabul edilir.
Yasemin Pirinç ve Beyaz Pirinç Karşılaştırma Tablosu
| Karşılaştırma Parametreleri | Yasemin pirinci | Beyaz pirinç |
| kalori | 181 | 160 |
| Protein | 4 gram | 4 gram |
| Şişman | 0 gram | 1 gram |
| karbonhidratlar | 36 gram | 39 gram |
| Lif | 1 gram | 1 gram |
Yasemin Pirinç Nedir?
Yasemin pirinci, uzun taneli bir pirinç çeşidinden başka bir şey değildir. Yasemin pirinci normal beyaz pirinç gibi değildir çünkü yasemin pirincinin içinde doğal olarak bulunan bir aroma vardır. Yasemin pirincinin dokusu yapışkan tiptir ve oldukça kabarıktır ve bu nedenle yemek pişirmek için mükemmeldirler.
Yasemin pirinci ve beyaz pirinç hemen hemen benzer besin değerine sahip olabilir ancak yasemin pirincinin sağladığı kaloriler beyaz pirinçten çok daha fazladır. Pişmemiş 1/3 fincan yasemin pirinci, beyaz pirinçten daha fazla olan yaklaşık 180 kalori içerir.
Yasemin pirinci, yağ içeriğine sahip olduğu için kilo vermek isteyenler için önerilmemektedir. Bununla birlikte, büyük bir kalori ve enerji kaynağı olduklarından, fiziksel uygunluk içinde olan insanlar sınırlı bir miktar tüketebilirler.
Ancak beyaz pirinçle karşılaştırıldığında yasemin pirinci daha fazla lif içeriğine sahiptir ve ayrıca kalsiyum, demir ve potasyum ile birlikte gelir. Daha önce de belirtildiği gibi, pirincin sadece görünüşüne göre değil, aynı zamanda şekli ve rengine göre de farklı çeşitleri vardır.
Yasemin pirinci sadece beyaz değil, kahverengi, kırmızı, mor veya siyah da olabilir. Dünyada kaç çeşit pirinç olduğunu hayal edebilirsiniz. Yasemin pirinci doğası gereği yapışkandır ve oldukça kabarık oldukları için en iyi pişirme kalitesine sahiptirler.
Şimdi, hangi pirincin daha sağlıklı olduğu sorusu ortaya çıkabilir? Yasemin pirincinin beyaz pirinçten çok daha sağlıklı bir seçim olduğu açık. Beyaz pirincin vücudunuz üzerinde çeşitli etkileri olabilir ve diyabete yol açabilir. Yasemin pirincindeki lif içeriği, vücudunuzun şeker emilimini yavaşlatmasına yardımcı olur ve bu nedenle şeker hastalığına yakalanma olasılığınız azalır.
Beyaz Pirinç Nedir?
Beyaz pirinç, işlenen en yaygın pirinç şeklidir. Beyaz pirincin işlenmesi sırasında kabuk ve kepek gibi birçok besin değeri kaybolur. İşlenmeleri nedeniyle beyaz pirincin tadı ve dokusu değişir. Beyaz pirincin zarar görmeden uzun süre saklanabilmesinin nedeni budur.
Artık beyaz pirinç, basmati, Arborio, yasemin ve orijinario gibi birçok türde olabilir. Bütün bu beyaz pirinç türleri aynı besin değerine sahiptir. Beyaz pirinç tanesi, basmati pirinci gibi kısa, orta ve hatta uzun olabilir.
En yaygın olarak beyaz pirincin rengi, çeşitli renklerde gelen yasemin pirincinin aksine her zaman beyazdır. Beyaz pirincin kolayca ayırt edilebilmesinin nedenlerinden biri de budur. Ancak, yasemin pirincinin aksine, beyaz pirincin herhangi bir doğal kokusu olmadığı için bir aroması veya belirgin bir kokusu yoktur.
Yasemin Pirinci ile Beyaz Pirinç Arasındaki Temel Farklar
Çözüm
Bu pirincin her ikisi de neredeyse aynı besin değerine sahiptir ve sadece lif içeriği gibi bazı önemli farklılıklar bırakır. Beyaz pirinç de besin açısından zengin olabilir, ancak beyaz pirinç işlendiği için çoğu besin değerini kaybeder. Yasemin pirinci ise mükemmel bir pişirme kalitesine sahiptir ve çoğu şefin yemek yaparken yasemin pirinci kullanmayı tercih etmesinin nedeni budur.
