Kıyma ve öğütülmüş mandren, yenilebilir iki çeşit et parçasıdır. Kıyma, sığır eti biftek ve kızartmalar halinde kesilirse elde edilen sığır eti parçasıdır. Kıyma, sığırın omuzlarından elde edilen sığır eti parçasıdır. Kıyma, sığır eti alımının en fazla olduğu kısımdır.
Kıyma vs Kıyma Mandreni
Kıyma ile Kıyma Mandreni arasındaki fark, Kıyma etinin pişirmesi kolay ve lezzetli olan etin daha yumuşak kısmıdır, Kıyma aynası ise çok fazla kas ve kemik içeren ve bu nedenle pişirmesi zor olan kısımdır.
Kıyma dana kıyma olarak bilinir. Çoğu müşterinin ilgi duyduğu ince kıyılmış et parçalarından oluşur. Dünyanın her yerinde kıyma çeşitli mutfaklarda kullanılmaktadır. Ayrıca, herhangi bir tür parça yerine bu parçalar kullanılırsa daha lezzetli olur. Bu parçalar ihale sığır ve dolayısıyla tadı yapılır.
Bir sığır eti üzerinde mümkün olan sekiz çeşit ilkel kesim vardır. Zemin aynası bunlardan biridir. Sığır etinin üst kısmından yani omuz ve boyun kısmından kesilen parçadır. Bu kısımlar çok fazla sinirsel ve kaslı kısım içerdiğinden karmaşıktır. Yani bu dana etinin diğer kısımları kadar lezzetli olmayabilir.
Kıyma ve Kıyma Arasındaki Karşılaştırma Tablosu (Tablo Şeklinde)
| Karşılaştırma Parametresi | dana kıyma | Zemin aynası |
|---|---|---|
| Bölüm | Kıyma sadece ince kıyılmış parçalara ihtiyaç duyduğu için birçok parçadan gelir. | Zemin aynaları boyun ve omuz gibi üst vücut kısımlarından gelir. |
| Yağ yüzdesi | Kıyma daha yüksek yağ içeriğine sahiptir. Yüzde 25-30 oranında yağ içerebilir. | Zemin aynaları daha az yağ içeriğine sahiptir. Yüzde 20-25 arasında değişiyorlar. |
| Beslenme bileşimi | Kıymadaki besinler, kesildiği yere göre değişir. Buradan ortalama 190 kalori alınabilir. | Bileşim karmaşık olduğu için öğütülmüş ayna daha yüksek beslenmeye sahiptir. Yer aynasından en fazla 220 kalori alınabilir. |
| Müşteri türleri | Kıyma, peynirli hamburgerler ve sulu yemekler yapan müşteriler tarafından tercih ediliyor. | Zemin aynası, daha fazla beslenme ve tıbbi yemek isteyen müşteriler tarafından tercih edilir. |
| kullanım | Kıyma yemesi, pişirmesi daha kolay ve daha lezzetlidir. Bu nedenle kemiksiz yemeklerde kullanılır. | Çorbalarda ve şifalı diğer yemeklerde öğütülmüş ayna kullanılır. |
Kıyma nedir?
Kıyma, sığır etinin farklı kısımlarından kesilir. Gerekli olan tek özellik, parçaların ince bir şekilde kesilmesi gerektiğidir. İyi kıyılmış ve bu nedenle sulu ve tüketilmesi kolaydır. Bu nedenle, sığır etinin bu kısmı en lezzetli ve düzenli müşterilerin çoğunun favorisidir. Sığır etinden yapılan yemeklerin çoğunda bulunur.
Kıyma, sığır etinin karşılık gelen kısmından daha düşük miktarda besin içerir. Kıyma sığır etinin herhangi bir kısmından kesilebildiği için besin miktarı değişir. Herhangi bir su maddesi içermezler ve bu nedenle yemeleri daha kolaydır. Kıymanın yağ yüzdesi, farklı ülkeler tarafından yemeklerinde reçete edilir. ABD'de, yemeklerinde yağın yüzde 30'una izin verilir.
Pek çok kesim kıymaya katkıda bulunabilir, ancak dikkate değer olanlar biftek ve yuvarlak biftektir. Mandren bifteği, et-yağ oranını dengeler. Ayrıca, en iyi ürün yalın kısımlardan gelir. Et sağlamak için böyle bir terazi kullanıldığında, ayna yüzde 78-84 yağsızken yuvarlak ve sığır filetosu sırasıyla yüzde 89 ve yüzde 95 yağsızdır.
Kıyma birçok ülkede yemeklerin önemli bir parçasıdır. En iyi eti çok düşük bir maliyetle sağlarlar. İtalyan sosislerinin ve Amerikan hamburgerlerinin çoğu, içlerinde kıyma içerir. Ayrıca kıyma, onlardan hazırlanabilen köfteleri ile ünlüdür.
Amazon'daki en iyi fırsatları sizin için bulduk
| # | Ön izleme | Ürün | |
|---|---|---|---|
| 1 |
|
Angus Kıyma, Nebraska Star Beef - Prestij - Hamburger Izgara Partisi için Nihai Hediye… | Amazon'da Fiyatı Kontrol Edin |
| 2 |
|
Angus Kıyma, Nebraska Star Beef - Tamamen Doğal Hormon ve Antibiyotik Yok - Nihai… | Amazon'da Fiyatı Kontrol Edin |
| 3 |
|
Yoders Konserve Hamburger Kıyma Kasası 12 Kutu | Amazon'da Fiyatı Kontrol Edin |
Zemin Chuck nedir?
Yer aynası da sığırlardan elde edilen bir et parçasıdır. Ön omuzlardan ve boyundan alınan daha ağır bir kısımdır. Sığır etinin bu kısmı, içsel sinir ağlarını ve kas dokularını içerir. Bu nedenle, bu parçaların sahip olduğu besin miktarı, kıymadan nispeten daha fazladır.
Kıyma ile karşılaştırıldığında, kıymadaki yağ yüzdesi miktarı daha düşüktür. Kıyma yüzde 27 yağ içerdiğinde, aynı miktarda öğütülmüş mandren sadece yüzde 20 yağ içerir. Ayrıca üç ons öğütülmüş ayna test edildiğinde, yaklaşık 210 kalori ve 20-39 gram protein elde edilir.
Zemin aynası çok sayıda bağ dokusu içerdiğinden, bunları pişirmek zordur. Düzgün pişirilmediğinde, dokular yenilebilir olmayacaktır. Ayna gözü bifteği, yer aynasının bir örneğidir. Bu kısımların pişirilmesi oldukça zordur ancak tıbbi değerler içerir. Bu nedenle, yer aynası çocuk doktorları tarafından reçete edilir.
Amazon'daki en iyi fırsatları sizin için bulduk
| # | Ön izleme | Ürün | |
|---|---|---|---|
| 1 |
|
IBP Trusted Excellence 80/20 İnce Kıyma Mandreni, 10 Pound - kasa başına 8 adet. | Amazon'da Fiyatı Kontrol Edin |
| 2 |
|
Köstebek veya Dağ sıçanı Kolye 1362 | Amazon'da Fiyatı Kontrol Edin |
| 3 |
|
Groundhog Day Ahşap Saplama Küpeler - Groundhog in Hole Shadow Prediction Woodchuck | Amazon'da Fiyatı Kontrol Edin |
Kıyma ve Kıyma Arasındaki Temel Farklar
Çözüm
Kıyma piyasada en çok satılan dana eti parçalarıdır. Kıyma, daha yüksek bir yağ yüzdesine ve daha az miktarda besin maddesine sahiptir. Bunlar sığırın vücudunun herhangi bir yerinden elde edilebilir. En iyi tadı alırlar ve bu nedenle dünya çapında birçok yemek yapmak için kullanılırlar. Çiğnemek ve pişirmek daha kolaydır.
Kıyma, dana etinin omuzlarından alınan et parçasıdır. Karmaşık dokular içerirler ve bu nedenle pişirilmeleri zordur. Birçok insan, içlerinde daha iyi bir besin içeriğine sahip oldukları için onları tercih eder. Kıyma kadar lezzetli değiller ama daha az yağ oranına ve tıbbi değerlere sahipler.
2021-12-08'deki son güncelleme / Amazon Satış Ortağı bağlantıları / Amazon Ürün Reklamcılığı API'sinden Görüntüler
