Damıtma işlemi, herhangi bir alkollü içeceğin hazırlanmasında önemli bir işlemdir. Eskiden viskinin eskimesine izin verilmezdi ve bu nedenle bugünkü viskiye kıyasla tadı çok çiğ ve sertti. Ayrıca seyreltilmedi. Ancak zamanla, çok daha yumuşak bir içeceğe dönüştü.
Bunlardan en yaygın ikisi İrlanda viskisi ve Amerikan viskisidir. Şüphesiz, her iki viski de lezzetli ve yaygın olarak tercih ediliyor. İsimlerinden de anlaşılacağı gibi, İrlanda viskisi İrlanda'da, Amerikan viskisi ABD'de yapılır.
irlanda viskisi vs amerikan viskisi
İrlanda viskisi ile Amerikan viskisi arasındaki fark, İrlanda viskisinin birincil bileşen olarak arpadan oluşması, Amerikan viskisinin ise maltlanmış mısır, çavdar veya buğdaydan yapılmasıdır.
Her iki viski çeşidi de tadı, aroması, hazırlama ve yıllandırma süresi bakımından farklıdır.
İrlanda viskisi ve Amerikan viskisi Karşılaştırma Tablosu
| Karşılaştırma Parametresi | İrlanda viskisi | Amerikan viskisi |
| Menşei | İrlanda viskisi İrlanda'da hazırlanır. | Amerikan viskisi ABD'de, özellikle Kentucky'de hazırlanır. |
| İçindekiler | Genellikle arpadan, bazen de buğday ve arpa karışımından yapılır. | Maltlı mısır, çavdar veya buğdaydan yapılırken. |
| Lezzet | Pürüzsüz ve hafif bir tada sahiptir. | Tatlı ve baharatlı tatları vardır ve daha yoğundur. |
| olgunlaşma | Eski ahşap fıçılarda yaşlandırılır. | Oysa daha önce kullanılmayan kömürleşmiş meşe fıçılarda yaşlandırılır. |
| Yaşlanma Süresi | En az üç yıl eskitilir. | En az iki yıl eskitilir. |
| Damıtma | Üçlü damıtma yöntemi izlenir. | Çift damıtma yöntemi izlenir. |
| Türler | Single Malt viski, Single Pot viski ve Blended viski, İrlanda viskisi türleridir. | Bourbon, Tennessee, Çavdar viskisi, Mısır viskisi, Buğday viskisi ve American Blend, Amerikan viskisi türleridir. |
İrlanda viskisi nedir?
İrlanda viskisi, İrlanda'da yapılan bir viski türüdür. Bir zamanlar dünyanın en ünlü ve tercih edilen ruhlarından biriydi. Ancak zamanla, popülaritesinde büyük bir canlanma oldu. 30 damıtım tesisine sahip olduktan sonra, sayı daha sonra sadece üçe düştü.
Viski, ana bileşen olarak Arpa kullanır. Ayrıca bazen maltlanmış ve maltlanmamış tadı elde etmek için Buğday ve Arpa karışımından yapılır. Üçlü damıtma yöntemi izlenir ve viskiyi en az üç yıl yaşlandırmak için eski ahşap fıçılar veya fıçılar kullanılır.
Turbasız malt neredeyse her zaman kullanılır. İrlanda viskisi çeşitlerine ve çeşitlerine gelecek olursak, önemli bir kısmı bunlardan oluşmaktadır. Single Malt viski, Single Pot viski ve Blended viski üç çeşittir.
Viski pürüzsüz ve hafif bir tada sahiptir. Bu nedenle Amerikan viskisinden farklı olarak daha çok sade içmek için tercih edilir. İrlanda viskisi 189.6'dan fazla olmayacak şekilde damıtılır ve 80'den az olmayacak şekilde şişelenir.
İlginç bir not olarak, İrlanda viskilerinde basit kemometrik prosedürlerin kullanılmasının, onları diğer viskilerden kolayca ayırt edilebilen dört yüksek alkol ile iyi karakterize ettiği bulunmuştur.
Amerikan viskisi nedir?
Amerikan viskisi, Amerika Birleşik Devletleri'nde, özellikle Kentucky'de yapılan bir viski türüdür. Amerikan Devrimi sırasında, viski para birimi olarak kullanıldı. Buğday, Çavdar veya Mısır gibi tahıl tanelerinin fermente edilmesinden hazırlanır.
Bu viskinin hazırlanması için tahıllar maltlanır. Çeşitli Amerikan viski türleri, bu tanelerin farklı bileşimlerine sahiptir. Bourbon viski: %51 mısır, Mısır viski: %80 mısır, Çavdar viski: %51 çavdar, Buğday viski: %51 ve Tennessee, Bourbon viski ile benzer bir bileşime sahiptir.
Amerikan viskisi, çift damıtma yöntemini takip eder. Yeni veya daha önce kullanılmamış kömürleşmiş meşe kaplarda eskitilir. Mısır viskisi, eskitilmesi gerekmediği için bir istisnadır. Diğer tüm türler en az iki yıla kadar yaşlandırılır. Bunlar genellikle tatlı ve daha yoğun bir tada sahiptir, bazen de baharatlıdır.
Amerikan viskilerine renklendirici ve tatlandırıcı eklenmesi yasaktır. Nihai ürüne sadece su eklenir. Viski 160 kanıttan fazla olmayacak şekilde damıtılır ve 125 kanıttan fazla olmayacak şekilde fıçıya alınır.
4 Mayıs 1964'te, Bourbon viskisine Kongre tarafından ABD'nin farklı bir ürünü olarak adlandırıldı. Bu ülkede böyle bir korumadan yararlanan tek ruh olmaya devam ediyor.
İrlanda viskisi ve Amerikan viskisi arasındaki temel farklar
Çözüm
Kullanılan malzemeler ve renkler açısından bazı benzerliklere sahip olsalar da, İrlanda viskisi ve Amerikan viskisi çok farklıdır. Fark sadece menşe yerinde değil, aynı zamanda başka birçok yönden de görülebilir.
İrlandalılar aromalı ve pürüzsüz viskilerin hayranıyken, Amerikalılar bunu tam tersi şekilde seviyor. İrlanda viskilerinin daha yumuşak olmasının ve tüm malzemelerin mükemmel bir tadına sahip olmasının nedeni budur. Ve Amerikan viskilerinin tatlarında bir miktar dumanlılık ve tatlılık vardır.
Özetlemek gerekirse, her iki viski de kendi benzersiz tatlarını ve lezzetlerini sunuyor ve bu da insanların tercihine göre piyasada ayakta durmalarını sağlıyor.
